任何可吃的东西,都可称之为食材,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?以下是小编为大家整理的“芹菜肉馄饨 ”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::猪肉适量,香芹适量,金针菇适量,胡萝卜适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐少许,生抽一勺,老抽半勺,
芹菜肉馄饨的做法步骤:
1.准备适量的猪肉和菜,我这大概是六十个馄饨的量。菜洗净沥干水分,不然馅里水分多皮易烂。我儿子急着吃就省略这一步了。
2.把所有的馅料放在一起剁碎,有料理机的可以放在料理机的打,省时又省力,我个人偏好用刀剁。加入调料顺一个方向搅拌上劲。
3.拿一馄饨皮放入适量馅,轻轻一捏就好了。
4.这是煮好的,赵小宝吃了十个。
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芹菜小馄饨
食材明细:
主料::猪肉馅500克,香芹500克,小馄饨皮500克,
辅料::盐适量,料酒适量,猪油少许,紫菜适量,虾皮适量,葱花适量,
芹菜小馄饨的做法步骤:
1.锅中添水烧开,将洗净的香芹放入烫软即可。
2.肉馅加料酒,五香粉搅拌均匀。搅打至上劲。
3.将烫软的香芹放入冷水中过凉,要多过几遍凉透,然后切碎,挤干水分。
4.将香芹碎和肉馅拌匀,加盐调味。如果觉得馅有点干,可以加一些水。
5.虾皮泡水10分钟左右。
6.包好的小馄饨。
7.锅中添水,烧开,下入适量小馄饨,煮开。
8.下紫菜。
9.最后下虾皮,葱花,猪油,加盐调味。
鸡肉芹菜馄饨(1)
食材明细:
主料::白面一碗,鸡胸肉四两,芹菜适量,
辅料::姜末适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,十三香适量,食用油适量,葱适量,
鸡肉芹菜馄饨的做法步骤:
1.一碗面加适量的凉水和成光滑的面团,用盆扣上醒一会。
2.醒面的同时我们来做馄饨馅,鸡胸肉切成末。
3.切好的肉末根据个人口味,加入盐,鸡精,十三香,葱姜末,酱油,豆油。搅拌均匀。
4.芹菜用热水焯一下,出锅过凉水。
5.切好的芹菜碎加入到拌好的肉馅里。
6.拌好芹菜后,分三次加入开水。每次加大约两小勺,按一个方向搅拌,感觉水都吃进去了再加下一次。
7.加三次水后的样子,肉馅比较润。
8.现在我们来处理面团,醒好面团揉几下,在案板上撒上面粉,把面团擀成薄厚适中的面皮。
9.然后把面皮叠起来,切成三角形。
10.取一个小三角面皮,放入一点肉馅。
11.地下的角向上折,捏紧两边。
12.底下的两个角往一起捏。
13.一个小馄饨就做好啦。
14.成品图,一个个的胖胖的。
芹菜虾仁猪肉馄饨
食材明细:
主料::猪肉300g(选肥瘦8:2),虾200g,鸡蛋1个,芹菜300g,
辅料::酱油2匙,盐2小勺,蚝油1匙,黄酒各1匙(或白酒米酒),糖半小汤匙,十三香半小汤匙,油2匙,葱适量,姜适量,蒜适量,
芹菜虾仁猪肉馄饨的做法步骤:
1.芹菜开水烫后切碎
2.剁碎的虾泥猪肉末加酒+葱姜蒜末拌匀倒入芹菜末。加2小勺盐、2调羹生抽、1调羹蚝油、一点点糖、一点点十三香调料拌匀;再加一个鸡蛋拌匀后加1调羹油润滑馅料。
3.可以用烫芹菜的水下一个肉丸,尝试一下肉馅的口味是否符合你日常饮食习惯
4.调好的馅料放冰箱,吃前待用
5.包馄饨。三折对捏即可。
6.调一下馄饨汤,一般有高汤用高汤。我为了减脂就用开水,加盐、葱、麻油、虾皮、紫菜、醋,喜欢吃辣的可以加辣油或辣椒粉。喜欢胡椒粉的可以加点。馄饨开水下锅,之后点三次冷水,最后一次开盖煮,捞出放汤碗中即可。
猪肉芹菜叶馄饨
猪肉芹菜叶馄饨
主料:面皮(买现成的)
猪肉馅(前膀)
芹菜叶(吃炒芹菜剩的叶)
配料:鸡蛋、葱头末、姜末、紫菜、香菜、蒜苗、冬菜
调料:酱油、料酒、姜末、葱末、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、味精、调合油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热,然后捞出大料和辣椒,油晾温)
猪肉芹菜叶馄饨的做法
1、芹菜叶清洗干净,坐开水锅将芹菜叶焯一下,捞出剁碎、然后攥去多余水份备用,香菜、蒜苗也切碎备用.
2、猪肉馅先顺着一个方向搅拌,然后加酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味,再顺着一个方向用力搅打均匀,打一个鸡蛋搅拌匀,然后再放调和油,剁好的芹菜叶、葱头末、混入调制好的猪肉馅内,最后放香油,搅拌匀就可以包馄饨了。
3、准备大碗,放紫菜、香菜、蒜苗、冬菜,点点酱油、胡椒粉、味精、香油
4、锅中放水烧开,放一点点盐,把馄饨下入锅中用勺子背推一下,开锅后点
三次凉水开三回,就可以把馄饨盛到大碗中,
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西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
芹菜猪肉馅馄饨
馄饨不是什么新鲜玩意儿了,【芹菜猪肉馅馄饨】也是最最家常的搭配!我觉得芹菜也应该称为香料之一,它独特的香气总是让人难忘!或炒或凉拌或包馅都是我的最爱!芹菜富含维生素C和丰富的纤维素,还能降血压等等是非常健康的蔬菜之一。多吃有益!
好长时间没自己包馄饨了,周末在家包了【芹菜猪肉馅馄饨】,馅料自己做,馄饨皮就买现成的了,这次买的馄饨皮有些厚而且韧性不是很好,不知道是不是商家所使用的面粉问题!最好是能自己擀馄饨皮。
很短时间就包好了馄饨。在这个雨季温度特别潮湿的天气,来上一碗热乎馄饨还真是感觉很幸福!很满足!其实幸福就是满足了!
鲜美的大个馄饨--芹菜猪肉馅馄饨
原料:猪肉馅250克,芹菜200克,胡萝卜半根
佐料:葱,姜,五香粉,盐,酱油,味精,香油,色拉油
汤料:盐,葱,姜,浓汤宝1个,香菜适量,胡萝卜片适量
芹菜猪肉馅馄饨的做法
1猪肉馅首先加入香油搅拌均匀
2芹菜,葱,姜,胡萝卜清洗干净备用
3水中加少许盐,将芹菜焯水后捞出过凉水
4猪肉中依次加入酱油,五香粉,味精,盐,色拉油搅拌均匀,然后再加葱姜末拌匀
5芹菜切末挤干水分加到馅中,胡萝卜切末加入后拌匀即可
6买现成的馄饨皮
7取一张馄饨皮放适量肉馅
8自上而下卷起来
9将尾部捏在一起,即成护士帽馄饨
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10水烧开加入1个浓汤宝
11浓汤宝融化后放入葱花,姜丝,盐;再次烧开
12放入馄饨煮熟即可盛如碗中,撒香菜,胡萝卜片食用
芹菜猪肉馅馄饨食材搭配小提示
牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高,有助于人体蛋白质和酶的生成;芹菜中含有大量水溶性食物纤维,会降低人体对锌的吸收能力。
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
感谢您阅读“97美食网”的《芹菜肉馄饨》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芹菜的做法专题,希望您能喜欢!