食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。没有食材文化,就没有美食文化,你见过哪些低中高食材呢?小编现在向你推荐【凉拌金针菇】夏日里的一抹清凉,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::金针菇200克,
辅料::胡萝卜1半,辣椒1个,香菜1棵,大蒜3-4瓣,
配料::醋15ML,生抽5ML,香油10ML,盐适量,糖适量,
【凉拌金针菇】夏日里的一抹清凉的做法步骤:
1.准备材料。
2.辣椒切丝,胡萝卜切丝,香菜切段,大蒜切碎放碗中。
3.锅中加水放入凉拌金针菇盖上盖煮1-2分钟。
4.关火后把辣椒丝,胡萝卜丝放入锅中烫一下。
5.捞起冲凉。
6.大蒜加糖、盐捣碎。
7.加入醋、生抽、香油搅匀。
8.倒入凉拌金针菇上,再加入香菜拌匀即可。
小贴士:
1、拌好的凉拌金针菇最好放冰箱冷藏2-3个小时这样口感会更好,吃起来更冰爽。
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【凉拌粉丝】夏日里的一抹清凉
食材明细:
主料::粉丝100克,
辅料::胡萝卜1半,香菜1棵,大蒜3-4瓣,
配料::醋15ML,生抽5ML,香油10ML,盐适量,糖适量,油辣椒适量,
【凉拌粉丝】夏日里的一抹清凉的做法步骤:
1.准备材料。
2.粉丝用开水烫1-2分钟捞起。
3.胡萝卜切丝一起烫烫。
4.大蒜加糖、盐捣碎。
5.加入醋、生抽、香油搅匀。
6.倒入从水中捞起的粉丝上,再加入香菜拌、油辣椒拌匀即可。
小贴士:
1、拌好的凉拌粉丝最好放冰箱冷藏2-3个小时这样口感会更好,吃起来更冰爽。
2、凉拌不要烫的时间太长,烫的时间长了就糊了,吃起来了不精到。
【夏日小凉菜】凉拌金针菇
食材明细:
主料::金针菇一把,胡萝卜一截,黄瓜半根,
辅料::蒜2瓣,
配料::味极鲜酱油适量,油盐适量,白醋1勺,蚝油适量,
【夏日小凉菜】凉拌金针菇的做法步骤:
1.金针菇洗净,放开水里焯1分钟,捞出,过2遍凉水,去水切段。
2.胡萝卜切丝,放开水里焯3分钟,捞出。
3.黄瓜去皮,切丝。
4.将金针菇、胡萝卜、黄瓜丝放入大碗中。
5.蒜瓣切末,锅内放适量油,油热后,迅速倒入蒜末中。
6.将蒜末和油倒入大碗中,加适量蚝油。
7.取小碗,放适量酱油、盐、一点白醋,搅拌均匀。
8.倒入大碗中,搅拌均匀即可。
小贴士:
1、金针菇我焯了有2分钟,有点过了,一分钟即可。
2、胡萝卜多焯下没事,生胡萝卜不好消化吸收。
3、蒜末用油烫一下就不辣了,孩子完全可以接受。
4、喜欢的话,放点辣椒油更好!
清凉秋葵金针菇
食材明细:
主料::秋葵100g,金针菇80克,
辅料::干香菇四个,大蒜一个,姜一块,剁椒一勺,生抽适量,陈醋适量,蚝油适量,食用油适量,
清凉秋葵金针菇的做法步骤:
1.金针菇去大概一厘米的根,用水泡几分钟备用。
2.秋葵放水里先泡几分钟。
3.配料准备。
4.将洗好的金针菇平铺到盘子里。
5.将去头洗净的秋葵均匀的铺到金针菇上面。
6.干香菇用水泡开洗净切丝,姜洗净切丝,大蒜去头去皮切末备用。
7.蒸锅里放水,烧开,将摆好金针菇秋葵的盘子放入蒸十分钟,取出备用。
8.锅烧热,加适量的食用油烧热放入干香菇,爆香之后加入姜丝,继续翻炒几下加入蒜末,炒出香味了加入剁椒炒一分钟关火,加入适量的生抽、耗油、陈醋炒匀即可。
9.将调制好的配料浇在蒸好的金针菇秋葵上面即可。
小贴士:
生抽,蚝油,剁椒都有盐,所以不需要再另外加盐了。有金针菇和香菇,所以也不需要鸡精什么的。
夏日素食凉拌金针菇的做法
材料:
金针菇一把,蒜两粒,酱油半勺,醋一勺,盐适量,小葱花一颗,香油小半勺,辣椒油适量,
夏日素食凉拌金针菇的做法的做法步骤:
步骤1,金针菇把根切掉,洗净
步骤2,锅中烧开水,加入金针菇,略煮开捞出
步骤3,将焯过水的金针菇过凉水捞出
步骤4,加入葱花,蒜粒,酱油,醋,香油,辣椒油拌匀即可
步骤5,酸辣爽口哦
凉拌青豆金针菇夏日时光的做法
金针菇是我极爱的一款食材,就是白灼一下我都极爱。特别是到了这个火热的季节,我一周里面会有数餐都选择金针菇。以前最爱的是用坚果辣椒酱来抖,现在我呢爱用蒜蓉来拌。不过吃多了这样子,我家里人就不同意了,有时候拌好就我一个吃,我也不太好意思。于是在时间宽裕的情况下,我也会做一点花样的凉拌金针菇。今天送上的就是这样子的一款,色艳味美的凉拌金针菇了,菜一上桌,我家小子就惊叹了一把。他说终于不再日单色的金针菇了,他直呼他爱里面的青豆,其实那是豌豆。我说你就不爱金针菇了吗,小子翻翻白眼说:“这几天吃的已经不想再喜欢了。不过样子配起来,我觉得好看,我想我会喜欢吃的。”说有也是,有时候我们只要微微配色,那同样食材的菜就会给我们不一样的感觉哦,喜欢的伙伴们也可以参考一下哦。参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
金针菇250克,青豆100克,蒜头半个,胡萝卜丝适量,酱油1勺,香醋1勺,
凉拌青豆金针菇夏日时光的做法的做法步骤:
步骤1,备好金针菇,青豆,胡萝卜。
步骤2,锅里加水将青豆下锅,煮至熟透。
步骤3,再将金针菇及胡萝卜丝下锅,焯烫半分钟左右。
步骤4,将蒜头压成蒜泥备用。
步骤5,将焯好的青豆金针菇胡萝卜丝控水,装在一个杯子里或是其它容器里。
步骤6,倒扣后,再淋上调好的蒜蓉酱汁即可。
感谢您阅读“97美食网”的《【凉拌金针菇】夏日里的一抹清凉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了金针菇的做法大全专题,希望您能喜欢!