只有正常的食材才能有正宗的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你印象深刻?由此,有请你读一下以下的“鸡蛋炒金针菇(1)”,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::金针菇300g,鸡蛋3个,
辅料::葱适量,
配料::油适量,盐适量,鲍鱼汁适量,蚝油适量,生粉适量,
鸡蛋炒金针菇的做法步骤:
1.金针菇切掉一部分根部
2.将金针菇瓣开放清水里泡半小时捞起
3.锅里倒水煮开将金针菇倒进去焯一下捞起过冷沥干水分
4.锅里倒水煮开将金针菇倒进去焯一下捞起过冷沥干水分
5.在碗里加入盐、酱油、糖、生粉、适量的水调成芡备用
6.热锅淋油将打散的鸡蛋倒进去炒
7.将鸡蛋炒成蛋碎
8.将焯好的金针菇倒进去
9.加入适量的鲍鱼汁翻炒均匀
10.将鸡蛋和杏鲍菇用饭铲推到一边,将步骤四的芡倒进去煮开与鸡蛋金针菇拌匀
11.最后洒上葱花拌匀即可
小贴士:
金针菇比较容易熟,水开后放进去拌一下即可捞起。
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芹菜炒金针菇
食材明细:
主料::芹菜200g,金针菇300,蒜2瓣,姜3片,植物油20ml,盐2g,白醋10ml,
辅料::芹菜叶适量,
芹菜炒金针菇的做法步骤:
1.准备好食材;
2.芹菜切断,金针菇打散;
3.锅里下油,然后下姜蒜,蒜变色后下芹菜,芹菜炒软后下金针菇,金针菇炒软后加盐和白醋炒匀;
4.成品。
肉丝炒金针菇
食材明细:
主料::金针菇150克,
辅料::猪肉100克,葱姜适量,红彩椒半个,
配料::油盐适量,料酒适量,
肉丝炒金针菇的做法步骤:
1.猪肉切细条,放入姜末、料酒、淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
2.金针菇洗净,去根,切段。
3.红彩椒切丝,葱切丝,备用。
4.锅内放适量油,油热后,小火,放肉丝滑散。
5.肉丝变色后,放入金针菇,翻炒。
6.加适量盐调味,放入辣椒丝和葱丝,翻炒均匀即可。
小贴士:
1、锅太干的话,沥少许水。
2、金针菇本来就很鲜,所以我从不放鸡精。
青椒鸡蛋干炒金针菇
食材明细:
主料::鸡蛋干120克,青椒95克,金针菇330克,
辅料::盐适量,蚝油适量,
青椒鸡蛋干炒金针菇的做法步骤:
1.食材:鸡蛋干、青椒(已去蒂去籽清洗切开)、金针菇(已去根清洗)
2.将鸡蛋干拆开包装、放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入青椒和金针菇翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的鸡蛋干翻炒一下。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的蚝油。
7.调味炒匀即成。
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