食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材了解有多少呢?请阅读由小编为你编辑的韩国辣酱金针菇,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::金针菇400g,冷冻肉丸6颗,
辅料::蒜两瓣,红彩椒1/3根,
配料::韩国辣酱1汤匙,
韩国辣酱金针菇的做法步骤:
1.家里常备的牛肉丸、章鱼丸5、6颗,逐个切成片;彩椒切丝;蒜拍碎。
2.金针菇切去根本,用水洗净沥干水分待用
3.锅内倒入适量油,烧5成热,倒入一汤匙韩国辣椒小火炒出红油
4.切好的丸子片放入锅中翻炒至微焦,边缘微微卷起
5.下入洗好控干水的金针菇和菜椒丝中大火翻炒至熟,辣酱是有咸味的,可根据情况考虑是否加盐
6.金针菇熟的很快的,所以整道菜用时很短,味道又很美。放凉后吃也不错哦
小贴士:
我家冰箱里会常冷冻一些手打牛丸、鱼蛋、鱼豆腐、章鱼丸。总之各种丸子,在煮面、煮火锅、烧汤的时候都能用上,有时煮水饺也会丢两颗进去。一次想炒金针菇吃,可是家里找不到任何肉了,只好拿牛肉丸来救急了,没想到,牛肉丸切成薄片跟蔬菜搭配炒着吃味道很棒。就这样,俺家的牛肉丸使用价值又增加啦!建议肉丸从冰箱取出后,用热水烫一下,能很快去掉冰箱冷冻的冰渣也更卫生。
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豆豉辣酱拌金针菇
食材明细:
主料::金针菇300克,豆豉10克,香葱3棵,食用油2茶匙,
辅料::绿豆粉丝1把,香辣酱1茶匙,大蒜5瓣,
豆豉辣酱拌金针菇的做法步骤:
1.主要食材:金针菇、香辣酱、大蒜、豆豉、香葱、粉丝
2.粉丝用热水泡软
3.金针菇去老根洗净并撕开
4.撕开的金针菇放入沸水中煮1分钟捞出控干水份
5.豆豉、大蒜、小葱分别切末
6.锅中放入一茶匙食用油,放入豆豉、大蒜、葱末小火煸出香味。(留些葱绿)
7.煸出香味后加入一勺香辣酱炒出红油
8.香辣酱炒出红油
9.香辣酱炒出红油后,放入泡软的粉丝、和焯过水的金针菇,关火。
10.利用锅子余热拌炒均匀。
11.再撒上些葱绿提香增色即可。
小贴士:
留些葱绿最后放既能提香也能增色
豆豉和香辣酱都有咸味,盐少放或不放。
韩式辣酱拌金针菇
食材明细:
主料::金针菇半把,小葱适量,
辅料::韩式辣酱一勺,蜂蜜一勺,鲜贝露半勺,香油一勺,
韩式辣酱拌金针菇的做法步骤:
1.金针菇撕碎洗干净,起锅烧水,水里放盐,焯熟金针菇
2.小葱洗干净切段
3.金针菇挤掉水分,和葱段放在干净的盆里,放入一勺韩式辣酱
4.一勺蜂蜜,一勺鲜贝露,一勺香油
5.用手搅拌均匀腌制一会儿
6.成品
锡纸金针菇
食材明细:
主料::金针菇100g,
辅料::酱油1勺,盐0.5勺,蒜蓉辣酱半袋,糖1勺,鸡精0.5勺,蚝油1勺,青椒1颗,红椒1颗,葱1颗,姜少许,蒜半头,
锡纸金针菇的做法步骤:
1.葱姜蒜切末,辣椒切末(忘记拍图了)
2.金针菇放在锡纸盒里刷上油(没有锡纸盒放在锡纸上放在锅里也可以)
4.把装着金针菇的锡纸盒放在煤气灶上烤软
5.然后放入青红椒继续烤
6.然后放入葱姜蒜继续烤1分钟
7.放入调好的酱再烤1分钟就可以上桌啦!
小贴士:
最后可以放点香菜,孩子不吃辣的可以不放辣椒
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