俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材是怎么样看待的呢?根据你的需要,小编精心整理了日式铝箔纸鲑鱼烧,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::鲑鱼250g,金针菇50g,胡萝卜20g,葱花1茶匙,
辅料::柚子酱油1汤匙,盐1/4茶匙,油1汤匙,水200ml,黄油1/2茶匙,
日式铝箔纸鲑鱼烧的做法步骤:
1.将三文鱼两面均匀涂抹盐,腌制10分钟。
2.取一张铝箔纸大约30*30cm,用刷子在铝箔纸上均匀涂抹油。
3.将胡萝卜改刀切丝。
4.放入腌制好的鲑鱼、胡萝卜、金针菇、黄油和葱花。
5.将铝箔纸包起来,两边的角朝上(为了方便取出)。
6.炒锅中倒入水,盖上盖子,中火煮4分钟,然后转小火4分钟即可。
7.食用前倒入柚子酱油即可享用。
小贴士:
作法虽然简单,但口感可是各凭本事,一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵!当酱料用对口味了,口感就顺口了。
97Msw.com相关知识
烤(烧)番茄熏鲑鱼
食材明细:
主料::大西红柿2个,熏三文鱼1/4磅,
辅料::杯黄油1/4,司酸奶油16盎,洋葱1个,新鲜莳萝4汤匙,白葡萄酒1汤匙,欧芹2汤匙,
配料::海盐适量,胡椒(新鲜磨碎)适量,辣椒粉1汤匙,
烤(烧)番茄熏鲑鱼的做法步骤:
1.将炭火点燃,准备好烤架。
2.混合酸奶油,香葱,莳萝,加盐、胡椒粉、酒和辣椒粉,备用。
3.将西红柿切成两半。用勺子把西红柿内瓤掏去一大部分,并撒上盐。
4.把番茄切面朝下放在烤架上,5分钟后把西红柿翻面。将黄油加入到西红柿腔里 等到黄油融,从烤架上取下。
5.添加2大匙熏三文鱼和2,继续烤1—2分钟。撒上切碎的香菜即可。
小贴士:
把烤架改成平底锅进行操作就是烧了。
日式大阪烧
食材明细:
主料::圆白菜几片,鱿鱼1小块,鸡蛋2个,面粉3勺,
辅料::木鱼花适量,烤肉酱适量,色拉酱适量,油盐适量,
日式大阪烧的做法步骤:
1.圆白菜切成丝, 加入面粉和鱿鱼丁;
2. 再加入鸡蛋和盐, 搅拌均匀备用;
3. 预热电饼铛, 将混合好的菜团倒入;
4. 整理好形状;
5. 选择烤饼的功能键, 盖上盖; 5. 几分钟后菜饼就煎好了; 6. 将煎好的菜饼放入盘中; 7. 先挤上些烤肉酱; 8. 再挤上沙拉酱; 9. 最后点缀上木鱼花即可。
6. 几分钟后菜饼就煎好了;
7. 将煎好的菜饼放入盘中,先挤上些烤肉酱;
8.再挤上沙拉酱;
9. 最后点缀上木鱼花即可。
10.美味的日式大阪烧就完成了。
小贴士:
1. 大阪烧主要原料是圆白菜、鱿鱼(当然也可以换做其他的小海鲜)、鸡蛋、面粉,加入盐等适量的搅拌均匀;
2. 电饼铛预热后将混合好的菜团倒入,尽量摊成圆形,煎好后盛入盘中;家里如果没有电饼铛,平底锅烙熟也是一样, 喜欢焦点的可以翻面也煎一下;
3. 煎好的饼盛入盘中,先挤上烤肉酱,再挤上沙拉酱,随意, 最后一定要点缀些鱼花, 不仅口味独特, 而且非常漂亮。
日式烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐半块,
辅料::蒜末适量,鸡蛋1个,海苔2小片,
配料::豆油适量,生抽2勺,醋1勺,韩式辣酱1勺,芝麻油1小勺,
日式烧豆腐的做法步骤:
1.大豆腐切成麻将块
2.煎至两面金黄
3.用生抽和醋、蒜末、芝麻油调一个料汁,鸡蛋搅成蛋液
4.把豆腐底部沾几片海苔,沾一层蛋液固定
5.沾有海苔的那面朝下,煎1分钟定型
6.每个豆腐都翻面,倒入料汁和辣酱,烧至收汁
7.外酥里嫩,还有铁板豆腐的风味
日式鲷鱼烧
鲷鱼烧是日本家常的传统小点心。可爱的鱼形外表,甜甜的豆沙馅,金黄的外皮深受小朋友喜爱。趁热咬一口,哇,真的是美味到不行。
飘香四溢,销魂的甜香---日式鲷鱼烧
食材:低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶70克、奶粉10克、泡打粉3.5克、色拉油20克、白糖25克、蜂蜜25克、红豆沙适量、无盐黄油少许
日式鲷鱼烧的做法
1、准备好所用原料。
2、将鸡蛋打入盆中,加入白糖和蜂蜜,用打蛋器搅打均匀至起泡。
3、加入牛奶继续搅拌均匀。
4、再加入色拉油,继续搅拌至糖完全融化。
5、筛入低粉和泡打粉。
6、搅拌均匀至无颗粒状后倒入量杯中。
7、准备好豆沙馅。
8、鲷鱼烧模具放在煤气灶上用中火先两面预热一下,用刷上刷上少许的黄油,如图倒入少量面糊,鱼尾那里先不要加面糊。
9、加上一些豆沙馅,我的豆沙馅比较稀,我添加的少了点。
10、再倒入面糊盖住内馅表面及鱼尾。鱼尾那里角落都要淋到,出来的样子才会完整漂亮;
11、合上模具,中小火加热30秒左右后翻面,再30秒大概加热1分钟左右。
12、打开看看检查烧色程度,再继续加热至两面金黄色即可。
美食小提示
模具要先刷上一点油,有助于脱模。倒入面糊的量不要太多,只有盖着馅料就可以,烤制全程要用小火。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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