不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,你见过哪些低中高食材呢?为此,小编特意呈上“酸汤肥牛!酸酸的,一点点的辣味,下饭利器!”,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::肥牛卷500g,西红柿2个,金针菇250g,
辅料::食用油20ml,盐3小匙,味精2小匙,辣椒一个,葱花少许,泡菜心少许,
酸汤肥牛!酸酸的,一点点的辣味,下饭利器!的做法步骤:
1.准备材料!(辣椒和葱花没拍进去,我用的泰国辣椒,没那么辣)
2.热锅,放油,油温稍微起来就放入一半切好的西红柿翻炒熬出红油,然后加入金针菇翻炒一分钟,然后把剩余的番茄倒入锅中,加入热水,差不多跟材料持平,放入辣椒段、泡菜心,加盐3匙,煮五分钟左右
3.最后加入肥牛卷,看它变色差不多就熟了,关火,加2匙味精,盖锅,等2分钟就可以盛出,撒点葱花!
小贴士:
汤的酸度可以在加水煮沸后先尝一下,可以加点番茄酱活着米醋,喜欢辣一点的朋友可以多放点辣椒,其实泡椒丁的话味道应该会更好。味精我从来都是起锅之前放,相对健康一点吧!
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好吃不止一点点,番茄土豆炖牛腩
食材明细:
主料::牛腩1000克,土豆4个,老抽15ml,八角2朵,姜3片,
辅料::番茄3个,糖5g,盐8克,桂皮1块,蒜适量,
好吃不止一点点,番茄土豆炖牛腩的做法步骤:
1.土豆去皮,牛腩洗净备用。
2. 在番茄的顶端划十字,放入开水中浸泡5分钟,去皮切小块、备用。
3. 土豆切块,用冷水浸泡15分钟左右。
4.冷水下锅,开后焯5分钟左右,捞出沥水控干。
5. 将牛腩、土豆、番茄依次放入锅中,桂皮、八角、姜片、蒜、料酒、老抽等,倒入1000毫升水。(盐不要提前加入,否则会造成汁香味遗失)
6.这次选用捷赛自动烹饪锅来烹饪,用煲靓汤程序。省时又省力。选好程序启动,就可以了。不用担心溢锅和糊锅,因为它有自动安保功能。
7.汤汁红艳酸爽不油腻,味美汤浓、开胃下饭。
8.牛肉充分吸收的番茄的味道,味道浓郁,土豆软化入味,牛腩里炖出的牛油味香浓。
9.好吃不止一点点!
一点点辣的干锅虾的做法
材料:
对虾,鲜藕,莴笋,土豆,洋葱,蒜瓣,青红杭椒,郫县豆瓣酱,孜然粉,,
一点点辣的干锅虾的做法的做法步骤:
步骤1,对虾洗净,剪去半个头、尾巴、小爪子,开背挑出虾线,用料酒腌制一会儿Tips:腌制的时间不要太长否则虾肉里会有料酒的味道,一般十几或者二十分钟足够
步骤2,腌虾的同时将各种蔬菜洗净切好,将青红椒切小段
步骤3,将腌虾的料酒倒掉,沥干虾,锅内入油,入虾翻炸,控制油温不要太高。等虾炸的变色,背部张开就可捞出
步骤4,倒掉炸虾的油,重新倒入色拉油,锅热后,先炒莴笋和藕片,因为这两个淀粉少不会糊锅
步骤5,盛出莴笋和藕,如果锅里油不够了可以再加些继续翻炒土豆,土豆熟的非常快,从四周到中间变透明即可赶紧捞出
步骤6,盛出炸好的土豆片,用剩下的油翻炒青红椒、蒜瓣、洋葱
步骤7,加入一勺郫县豆瓣酱翻炒
步骤8,炒出香味后,将前面炸好的蔬菜和虾倒入锅内一起翻炒,加2勺盐,少许孜然粉,翻炒片刻等食材都熟且入味即可出锅了
感谢您阅读“97美食网”的《酸汤肥牛!酸酸的,一点点的辣味,下饭利器!》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了铁板肥牛专题,希望您能喜欢!