食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!中国人对食材一直有着不懈的探究,你是食材达人吗?为满足你的需求,小编特地编辑了“我的特约午餐”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::大米150克,水150毫升,金针菇200克,剁椒适量,小葱1根,大虾12只,蒜瓣1个,
辅料::盐适量,生抽适量,油适量,
我的特约午餐的做法步骤:
1.将米淘洗干净,然后按照1:1的比例放米和水,这样蒸出来的米饭松软合适。
2.可以适当的加入一些杂粮,我加了少许玉米粒。
3.饭盒加水,放入加好水的米饭。
4. 虾去掉虾线,洗净,摆好,然后放入蒜末,放在米饭的上方。
5.盖上盖子。
6.金针菇洗净,码好,在金针菇上方加入适量的剁椒和油。
7.最后盖上盖子,蒸30分钟即可。大家如果怕虾会变老的话,可以后面再放进去蒸。
8.吃之前在菜上面淋上酱油,撒上少量的葱花,即可食用。
小贴士:
1、虾可以后放,这样虾比较不会老
97Msw.com相关知识
我的午餐:咖喱年糕,萝卜丁炒蛋
食材明细:
主料::年糕适量,
辅料::红萝卜适量,洋葱适量,
配料::咖喱适量,
我的午餐:咖喱年糕,萝卜丁炒蛋的做法步骤:
1.准备好食材,切丁
2.咖喱在超市买的,很多口味,用咖喱煮东西的好处是只需一种调料
3.放油,依次放入红萝卜,洋葱,年糕,煸炒,加入清水,咖喱,等水沸腾后继续闷会,咖喱很容易化(红萝卜要用油多煸炒些时间,咖喱的浓度可以根据个人口味调节)
4.准备食材,萝卜丁切成细丁
5.萝卜丁加入蛋内,加盐,拌匀
6.锅中热油,放入蛋液煎,煎至一面金黄色时翻面继续,两面金黄色时即可这一步我给拍漏了,抱歉咯...
7.午餐解决了,一个人可以简单,不可以无所谓
小贴士:
怕胖的MM可以用茶油哦,而且用茶油炒蛋味道更香。。。
我喜欢茶油,妈妈不在家的时候我就不用照顾她的口味,嘻嘻嘻。。。
家常面条@@我的午餐~~综合小炒米粉
食材明细:
主料::米粉适量,
辅料::蟹柳适量,腊肠适量,芹菜适量,鱼丸适量,青辣椒适量,包菜适量,
配料::鸡精粉适量,蒜米辣酱适量,胡椒粉适量,辣椒酱适量,
家常面条@@我的午餐~~综合小炒米粉的做法步骤:
1.备好材料。
2.米粉浸泡在热水泡软沥干备用。其它材料切好备用。
3.锅内加入葱头油,爆炒腊肠,鱼丸及蟹柳。才下青辣椒炒出辣味。
4.加入蒜米辣酱炒香。
5.加一点水再加鸡精粉及胡椒粉调味。
6.这时候可以加入芹菜及包菜炒均。
7.倒入米粉旺火炒至与配料完全混合。
8.加入辣椒酱炒,即可盛入大盘啦。
9.成品图:综合小炒米粉。
我的午餐--香煎牛排和番茄牛肉意大利面
食材明细:
主料::牛排一片,自酿葡萄酒50-10ml,迷迭香适量,罗勒适量,牛肉粒适量,番茄适量,洋葱适量,蒜粒适量,
辅料::橄榄油适量,番茄酱适量,味精适量,盐适量,黑胡椒粉适量,
我的午餐--香煎牛排和番茄牛肉意大利面的做法步骤:
1.将牛排放入盘中,倒入妈妈自己酿制的葡萄酒,然后加入迷迭香,罗勒碎,黑胡椒粉,如果家中有黑胡椒粒就更好了,做出来的成品更好看。呵呵,最后加入适量盐,放在那里腌制10-15分钟。
2.腌制牛排的功夫,就可以来准备意大利面的材料啦。如果所示:牛肉粒,洋葱粒,番茄粒,蒜粒。
3.开火,煮面。待锅中水烧开,放入少许盐。接着将意大利面放入锅中,用筷子不停搅拌,我买的是百味来5号意面,大约煮8分钟左右,用筷子夹断,中间没有夹生就立刻捞出。
4.将意面迅速捞出,放入冷水,如果家中有冰块更好,然后控水后,拌入少许橄榄油。
5.这个时候,牛排也腌制的差不多了,开火,倒入橄榄油,将牛排放入,两面各煎2-3分钟,然后盛盘。
6.锅中加入腌制牛排的酱汁,烧开,放入少许味精。将汁料,浇在牛排上即可。
7.下面开始制作意面咯。将锅烧热,倒入橄榄油少许,放入牛肉粒翻炒,滴入少许料酒,放入适量盐。然后依次加入蒜粒,洋葱粒,番茄粒。待蒜味飘香时,放入番茄酱翻炒。
8.将刚才煮好的意面倒入锅中,再加入适量橄榄油,番茄酱,迅速翻炒,加入少量味精,即可出锅。
9.成图!手机拍的,所以意面颜色有很大色差,唉,委屈着大家看着吧。
小贴士:
1.煮意面最好放入少量海盐,我用的食用盐。因为放入盐可以唤醒意大利面本身的味道,会更好吃。
2.煮熟的意面迅速过冷水,最好加入冰块,这样可以让意面很Q哦。
3.因为我是自家做的葡萄酒没有脱糖哦,虽然很甜,但是做出来的没有甜味。一番别样的美味哦。希望大家喜欢。
西屋特约之美味烤鱼
食材明细:
主料::鲳鱼1条,洋葱1个,杏鲍菇个,大蒜4瓣,
辅料::葱适量,姜适量,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,香油少量,料酒3汤匙,
西屋特约之美味烤鱼的做法步骤:
1.准备好所需材料
2.把切好的姜、蒜、杏鲍菇和洋葱分别加入料理盆中,留出一些姜、蒜备用。
3.倒入适量食用油后,搅拌均匀。
4.用刀在鱼背上划几刀后,把剩下的姜、蒜塞进鱼肚子里。
5.把鱼放到料理盆里,加入料酒后,用保鲜膜包好放至冰箱冷藏2个小时以上。
6.开始制作酱料。把生抽和香油混合在一起,加入蚝油后,搅拌均匀。
7.把鱼从冰箱里取出后,放在提前放上切好的洋葱和杏鲍菇的披萨盘上面,抹上事先做好的酱料。
8.放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801烤箱
9.选择上下管模式,200度,中层,烤30分钟。
10.美味烤鱼就完成啦!
西屋特约之牛奶布丁的做法
夏日炎炎,周末和孩子去公园玩回来,我和孩子常常都是大汗淋漓地回来。回到家孩子直嚷嚷着说想吃凉快的东西。一言惊醒梦中人,让我下意识地要做点消暑良品放在冰箱,以便大热天拿出来吃消消暑。这不,想到可以做个小巧的布丁。这款牛奶布丁,又嫩又滑,非常醇厚,浓浓的奶香味,香滑细腻的口感,一举成为了我心中最佳消暑甜品。炎热的夏天,来一杯冰凉的牛奶布丁,这夏天就完美了!
材料:
牛奶300g,淡奶油100g,细砂糖40g,蛋白100g,
西屋特约之牛奶布丁的做法的做法步骤:
步骤1,准备所需材料
步骤2,牛奶、糖、淡奶油混合,加热至糖溶化,将要沸腾时关火。
步骤3,加入蛋清快速搅拌均匀。
步骤4,倒到小玻璃瓶里。
步骤5,盖上一层锡纸。
步骤6,放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801烤箱,选择纯蒸模式,烤盘加入最大量的清水,水浴100度,20分钟,蒸到固体就ok了。
懒人午餐
食材明细:
主料::粿条2元,
辅料::瘦肉3元,猪干3元,青菜2元,葱5角,
懒人午餐的做法步骤:
1.材料切好,洗好,备用
2.瘦肉,猪干,下锅煮汤,去泡沫
3.下粿条
4.下青菜
5.拌均匀,煮开
6.加入葱花,调料,煮开
7.煮开后,上桌。
8.午餐时间到
小熊午餐
食材明细:
主料::茄子半个,西红柿一个,虾四只,海苔片半个,
辅料::盐适量,鸡蛋一个,胡萝卜小半个,糖适量,
小熊午餐的做法步骤:
1.茄子去皮切丁
2.西红柿洗净后切小块状
3.把鸡蛋打散后倒入茄子丁里面裹匀
4.油热后开始炒制茄丁,炒到金黄色,没有做好颜色不好看.
5.放入西红柿翻炒,并加入盐和糖同炒.炒到西红柿出汁为止
6.米饭摆出熊的造型,海苔切片当耳朵部分,胡萝卜切片和虾同煮,虾去皮去黑线.最后一步装盘摆出形状来.
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