俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材,你是食材达人吗?小编特意收集和整理了紫菜包饭(详细版),欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料::寿司米适量,紫菜皮适量,金锣火腿肠适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,肉松适量,大根条适量,黄瓜适量,金针菇适量,大蒜适量,小米辣适量,
辅料::千岛酱适量,寿司醋适量,盐适量,生抽适量,鸡粉适量,香油适量,胡椒粉适量,白糖适量,
紫菜包饭(详细版)的做法步骤:
1.秋田小町寿司米,按照平时蒸饭的比例,但是我试验后觉得米粒偏烂,就减少了水的份量,家庭制作可以用普通的大米,反正蒸出的米饭效果最好是粒粒分明,不硬不烂。寿司醋的比例:50ml白醋:20g白砂糖:10g盐。
2.原则上来说是用木盆搅拌的,家里没有,就凑合啦。米饭蒸好后稍微晾凉就可以倒入调好的寿司醋,从下往上,或划刀的手势来搅拌均匀,不喜欢太重的口味就可以少放一些,喜欢重口味的就多放一些寿司醋,米饭继续放置热度散发,因为寿司是冷食的。
3.大根条,肉松。
4.金锣火腿肠切条,少油煎香,其实直接吃就可以了,可是我要求完美,总感觉煎完的好吃些,香些。
5.胡萝卜煎熟,去除生味,也有利于胡萝卜素和营养的吸收,这步骤是有必要的。
6.鸡蛋打散。
7.煎成蛋饼,切条,黄瓜去籽切条,步骤图省略。
8.准备工作做好就可以开始包了,一张紫菜皮,手蘸冷开水,取适量米饭平铺好。
9.中间部位涂上千岛酱,比挤酱在紫菜包饭外面更好吃。
10.放肉松。
11.放所有准备好的食材:火腿肠、胡萝卜、鸡蛋、大根条、黄瓜。
12.尽量卷严实 一些,一根紫菜包饭就做好了。
13.我做了那么多,哈哈,是卖的。
14.去掉紫菜包饭的头尾,切一口大小即可。
15.取一个干净的锅,放少许油烧热,下入洗净切段的金针菇,少许食盐,胡椒粉,白糖,生抽翻炒,金针菇很容易熟,变软后下入切好的大蒜,香油,鸡粉,翻炒均匀一分钟即可出锅。
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家庭版-紫菜包饭
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::火腿适量,紫菜适量,白芝麻适量,鸡蛋适量,大根适量,肉松适量,
配料::寿司醋适量,沙拉酱适量,
家庭版-紫菜包饭的做法步骤:
1.所有食材。大根买来是真空包装的,于是就放在罐子里了,有些材料不好买,可以在网上购买,也不贵很是方便呢!
2.鸡蛋,打散,平底锅小火摊成皮,用刀切成长条!大根和火腿也要切成长条哦!
3.米饭,盛入大碗中,撒多些白芝麻,这样吃起来比较香,我买的是熟芝麻,放入适量的寿司醋,拌匀!
4.竹帘,我上面套了一层保鲜袋,这样卷起来的时候不粘饭粒,而且很好清理!
5.先是紫菜,然后是米饭均匀铺在紫菜上,注意米饭别铺太厚,依次放上肉松、沙拉酱、鸡蛋条、大根、火腿!
6.慢慢卷,把食材都卷在里面,记得要按实,否则切的时候会松散的,食材别放太多,否则会卷不上的噢!
7.OK啦!切好,摆盘,可以开动了!再配上一碗汤,太好吃了!
小贴士:
1.大根就是黄色的萝卜,外面做紫菜包饭必备的食材,当然也可以不放,自己喜欢什么就放什么,例如:紫甘蓝,玉米,鱼子酱,金枪鱼,等等``总之随你喜欢!
2.一定要卷紧实了,否则切的时候会散掉的。
3.不要放太多食材,要不会卷不上的哦!
紫菜包饭升级版
食材明细:
主料::紫菜适量,米饭适量,
辅料::黄萝卜适量,胡萝卜适量,辣白菜适量,黄瓜适量,咸鸭蛋黄适量,香肠适量,芝麻适量,花生油适量,
紫菜包饭升级版的做法步骤:
1.米饭蒸好撒花生油,芝麻拌匀。黄瓜,胡萝卜,香肠切条用平底锅煸一下。
2.紫菜上铺一层米饭再依次放配料卷起来。
3.以前放鸡蛋饼切丝,这次我发现用咸蛋黄更好吃些,食量大能吃完的可放蟹足棒等海鲜更好吃。
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