食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,想必你对食材了解很多吧?或许"【香汤牛肉金针菇】"是你正在寻找的内容,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::牛肉适量,辣椒适量,金针菇适量,青葱适量,姜丝适量,蒜头适量,辣椒酱适量,生粉适量,精盐适量,料酒适量,食用油适量,史云生浓醇高汤适量,清水适量,
【香汤牛肉金针菇】的做法步骤:
1.牛肉洗净切片,加入料酒,精盐,生粉,辣椒酱拌匀腌制
2.金针菇去除头部洗净沥干水分
3.辣椒,蒜头,葱洗净切粒,准备两小袋浓郁高汤
4.锅内热油,加入辣椒粒和蒜头粒姜丝一起爆出香味,加入一勺辣椒酱
5.炒出红油后加入高汤和清水,大火煮沸
6.加入腌制好的牛肉滑散
7.再加入洗净的金针菇滑散
8.滚煮至牛肉变色断生后连同高汤一起盛入碗里,撒上葱花,锅中热少许油后淋入
小贴士:
A:浓醉高汤本身具有一定咸度,适量根据个人口味调整
B:牛肉和金针菇不宜煮太久,断生就可以,不然吃起来口感会变硬
C:金针菇可换成其它菌菇类和蔬菜
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金针菇牛肉(1)
食材明细:
主料::金针菇适量,牛肉适量,
辅料::姜蒜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
金针菇牛肉的做法步骤:
1.下姜蒜爆香
2.加入金针菇
3.加入牛肉···加鸡精和盐
4.加点水,炒匀···
金针菇炒牛肉
食材明细:
主料::金针菇适量,牛肉适量,
辅料::红辣椒适量,青辣椒适量,葱适量,豆瓣酱一勺,西红柿一个,姜适量,
金针菇炒牛肉的做法步骤:
1.把金针菇掰散,在水里煮一下,大概三分钟后,捞出来沥水等待下锅
2.青红辣椒切丝,葱姜切丝,
3.西红柿切片,油烧热后放葱丝,姜丝,豆瓣酱,西红柿,西红柿炸出汁后放牛肉,翻炒牛肉两分钟,放金针菇,进行翻炒,这时候放青红辣椒,放调味料,
4.放完调料后,等一会就可以出锅喽
5.完成啦
牛肉炒金针菇
食材明细:
主料::牛肉适量,金针菇适量,
辅料::盐适量,蚝油适量,生粉适量,
牛肉炒金针菇的做法步骤:
1.准备好材料:切短的金针菇、切片的牛肉、生粉水
2.油锅热了后,放蒜头和牛肉翻炒。
3.牛肉炒到7、8分熟时把金针菇加进去,倒入生粉水。
4.熟了,加点盐和耗油翻炒匀就可以了。
小贴士:
1.牛肉切好后可以放点生粉和酱油拌一下,炒起来比较脆和入味。
2.喜欢吃葱和辣椒的可以放点去。
3.加点红萝卜丝去炒,色泽更丰富。
蕃茄金针菇牛肉
食材明细:
主料::牛肉250克,金针菇150克,西红柿2个,洋葱1个,
辅料::蕃茄酱1大勺,生抽1大勺,盐适量,糖少许,
蕃茄金针菇牛肉的做法步骤:
1.牛肉买回来切薄片后泡去血水。
2.金针菇去掉根部。
3.西红柿切小块。
4.洋葱也切成小块。
5.泡去血水的牛肉加生抽、盐、糖腌制30分钟。
6.蕃茄下油锅炒出汁。
7.加入洋葱翻炒。
8.砂锅中加入适量水把炒好的蕃茄洋葱放入。
9.转中小火把蕃茄洋葱炖烂。
10.加入一勺蕃茄酱。
11.加适量盐调味。
12.放入金针菇。
13.最后把腌制好的牛肉放入,等牛肉变色1分钟后即可关火。
14.营养丰富的蕃茄牛肉。
小贴士:
牛肉提前腌制更易入味,牛肉要在最后放入这样煮出来的肉才嫩滑。
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