食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材你知道的有哪些呢?小编特别编辑了“黄瓜丝拌金针菇”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::黄瓜一根,金针菇一把,
辅料::蒜2粒,米醋适量,生抽适量,蚝油适量,剁辣椒适量,花生油适量,香油适量,香菜适量,
黄瓜丝拌金针菇的做法步骤:
1.把所有食材准备好。
2.这是我烫好的金针菇,因为要快速,所以没有拍照,忙不过来,锅内水烧开放几滴色拉油,这样金针菇滑嫩脆爽不塞牙,下金针菇用筷子翻几下,捞出放入凉开水。
3.把所有食材放入一个大碗内,放入调料以后,烧好的花椒油淋在上面,搅拌均匀。
4.装盘就可以吃了。
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凉菜 金针菇拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜1根,金针菇适量,
辅料::葱适量,蒜适量,香菜适量,糖适量,醋适量,盐适量,酱油适量,香油适量,麻油适量,橄榄油适量,
凉菜 金针菇拌黄瓜的做法步骤:
1.准备好的材料。
2.金针菇焯水。
3.金针菇过凉水,控水。黄瓜去皮。
4.葱蒜香菜切沫。
5.盆中放入黄瓜金针菇 葱蒜香菜 糖醋 酱油 盐 香油麻油 橄榄油,调味。
6.搅拌均匀,
7.装盘。
糖醋金针菇拌黄瓜
食材明细:
主料::金针菇适量,黄瓜适量,
辅料::糖适量,醋适量,生抽适量,麻油适量,
糖醋金针菇拌黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜刨皮切丝。
2.金针菇去根切段。
3.将金针菇用开水稍烫后捞出沥干水分。
4.放入碗中加入适量的生抽、糖醋、和麻油拌匀。
5.成品。
金针菇凉拌黄瓜丝
食材明细:
主料::金针菇100g,黄瓜200g,
辅料::蒜瓣3个,干辣椒3个,
配料::盐适量,芝麻油适量,
金针菇凉拌黄瓜丝的做法步骤:
1.将金针菇在开水锅里烫两分钟。
2.捞出沥干水分放在小盆里。
3.黄瓜切成细丝。
4.放入盛金针菇的小盆里。
5.蒜瓣剁碎加入到小盆里。
6.干辣椒切碎,倒入小盆中,加入适量盐,芝麻油,搅拌均匀即可。
黄瓜木耳拌金针菇
食材明细:
主料::金针菇1把,鲜木耳200克,黄瓜半根,红椒半个,
辅料::小葱1根,香菜1棵,干辣椒3只,蒜1瓣,酱油2汤匙,醋2汤,香油适量,盐适量,
黄瓜木耳拌金针菇的做法步骤:
1.准备好材料。
2.金针菇切去老根洗净,入锅焯熟后捞起沥干水。
3.木耳洗净撕小朵,同样焯熟后沥干水。
4.黄瓜切成丝;红椒切丝;香菜切段。
5.小锅中加油,放入蒜末、葱末、辣椒段炒香,再加入酱油、醋、盐调成料汁。
6.所有材料入盘里,加入料汁拌均匀即可。
金针菇拌冬笋黄瓜
菜系及功效:抗癌食谱癌症食谱
金针菇拌冬笋黄瓜
原料:金针菇200克,冬笋150克,黄瓜50克,葱10克,姜丝10克,食盐1克,味精l克,花椒油5克。
金针菇拌冬笋黄瓜的做法
将金针菇去根,洗净,切条,冬笋去皮洗净,切条,黄瓜洗净均切成条。将金针菇条、冬笋条、黄瓜条分别入沸水锅中氽一下捞出,挤去水,一起放入盘内,放入葱、姜丝、味精、食盐,浇上花椒油即成。
用法:食用。
主治:抗癌、癌症术后恢复期。
金针菇营养分析
营养成分:每100克鲜金针菇中含有水分88.2克,蛋白质2.4克,脂肪0.4克,灰分l克,碳水化合物3.3克,粗纤维2.7克,胡萝卜素0.03毫克,硫胺素O.15毫克,核黄素0.19毫克,抗坏血酸2毫克,钙14毫克,钾195毫克,钠4.3毫克,镁17毫克,磷97毫克,铁1.4毫克,锰0.1毫克,锌O.39毫克,铜0.14毫克,硒0.28微克,尼克酸4.1毫克。
药用功效:金针菇性寒、味咸、滑润。人肝、胃、肠三经。利胆舒胆,健胃益,抗瘤、癌。适用于肝炎、胃肠溃疡、高血压、降胆固醇、幼儿智力低下等症。
饮食禁忌:腐烂变质的金针菇切忌食用。脾胃虚寒者宜少食。长时期食用金针菇可预防癌症及心血管疾病。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
蚝油金针菇拌黄瓜(1)
食材明细:
主料::黄瓜两根,金针菇一把,
辅料::青椒半个,
配料::李锦记蚝油少许,
蚝油金针菇拌黄瓜的做法步骤:
1.金针菇剪去根部洗净焯水。
2.黄瓜去皮切丝,青椒洗净切丝。
3.加上蚝油拌匀即可。
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