食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?推荐你看看以下的蒜茸魔芋金针菇蒸青口贝黑虎虾,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::黑虎虾8只,青口贝8只,魔芋适量,金针菇适量,
辅料::大蒜适量,盐适量,油适量,生抽适量,
蒜茸魔芋金针菇蒸青口贝黑虎虾的做法步骤:
1.黑虎虾去肠洗净
2.青口贝洗净
3.魔芋
4.将金针菇魔芋放入盘中
5.金针菇
6.放入黑虎虾和青口贝
7.大蒜切碎末
8.锅中放入适量油爆香蒜末
9.加入适量盐和生抽
10.将蒜末放入青口贝和虾上,放入锅中大火蒸约10分钟左右即可
11.成品
12.成品。
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蒜茸粉丝金针菇
食材明细:
主料::鲜金针菇七两,龙口粉丝1两,
辅料::红椒一点点,葱少许,蒜子少许,
配料::盐适量,鸡精适量,味精适量,蒸鱼豉油适量,大豆油适量,
蒜茸粉丝金针菇的做法步骤:
1.金针菇去头一节,洗净并撕散成棵。粉丝冷水泡发。红椒,葱,蒜子洗净分别切成米,花,茸备用
2.取一圆形大盘,金针菇头朝中间成圆形摆开,再均匀的在上面撒小许盐,鸡精,味精,淋少量油
3.将泡好的粉丝剪短放少许豉油,鸡精,味精,油抓均,堆放在盘中央。均匀的撒上蒜茸,上笼蒸
4.笼上汽蒸约六七分钟即可。取出,淋上小许豉油,撒上葱花红椒米。成了
小贴士:
金针菇是一种高锌高钾低钠食品,性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,抑制血脂升高,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃具有增强免疫力,抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
宜熟食
蒜茸粉丝蒸去壳青口贝(1)
食材明细:
主料::青口贝适量,粉丝适量,蒜茸适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,
蒜茸粉丝蒸去壳青口贝的做法步骤:
1.粉丝泡发、青口贝洗净去壳、大蒜切碎末
2.将青口贝粉丝放入盘中
3.锅中放入适量油后放入蒜茸翻炒
4.加入适量盐和生抽翻炒均匀
5.将炒好的蒜茸均匀的放在粉丝和青口贝上
6.锅中放入适量水大火煮15分钟左右即可
7.成品
金针菇粉丝蒸虾
对于上班族来说,做几道简单的快手美味是必须的,蒜粉丝蒸海鲜是很常见的做法,这道金针粉丝蒸虾也是我家的桌上常客!
材料:
主料:虾仁适量,金针菇适量,
辅料:绿豆粉丝适量,蒜适量,葱适量,姜适量,红椒适量,调和油适量,食盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,蒸鱼豉油适量,
金针菇粉丝蒸虾的做法步骤:
1. 准备材料。
2. 先用热水泡下粉丝。
3. 虾仁加一点点盐和胡椒粉,放入姜片和料酒腌制去腥。
4. 蒜、葱、红椒切成末。
5. 将粉丝沥下水剪成对半铺在盘底。
6. 金针菇刀对半,沿着盘子围成圈。
7. 再铺上虾仁。
8. 放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火。
9. 同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉油。
10. 撒上红椒末和葱末。
11. 另一边起锅油烧热,下入蒜末烧成蒜油。
12. 将烧好的蒜油淋上即可。
粉丝金针菇蒸虾
食材明细:
主料::草虾200克,
辅料::粉丝一小把,金针菇一小把,姜两片,蒜瓣4个,干辣椒1个,盐少量,糖少量,酱油2茶匙,料酒4茶匙,胡椒少量,橄榄油3茶匙,
粉丝金针菇蒸虾的做法步骤:
1.草虾洗净沥水;(请忽略牛肉?)
2.虾剪须取肠开边(开边后横向切几刀,防止等会蒸的时候卷曲),粉丝泡软垫底,铺上金针菇;
3.虾放到金针菇上;
4.不粘锅加三茶匙橄榄油,爆香蒜粒、姜丁、辣椒圈,再放入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、水煮开,粉丝吸水,注意料汁不能太少,最后把料汁倒在虾上;
5.上蒸锅,蒸15分钟。
小贴士:
蒸锅火力有点小,怕不熟,我多蒸了会儿,结果蒸过了?,下回再试试蒸15分钟怎样;粉丝和金针菇却好的很,很入味!
青口贝
食材明细:
主料::青口贝250g,大蒜2瓣,洋葱小半个,欧芹叶1根,红辣椒1个,盐适量,
辅料::黄油15g,白葡萄酒2勺,
青口贝的做法步骤:
1.大蒜、洋葱、欧芹叶、红辣椒切成小粒备用
2.黄油放平底锅滑动,放入大蒜和洋葱炒一下,放青口贝、欧芹、辣椒炒一下,加入一点盐和白葡萄酒,盖上盖子焖3分钟就好了。
3.(烧的图忘记拍了,手忙脚乱啊,见谅!)
小贴士:
注意烧的时间,不要过老了。
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