食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?请你阅读小编辑为你编辑整理的《金针菇蛋花汤》,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::金针菇200g,鸡蛋1个,
辅料::热水1大碗,蒜2瓣,葱适量,
配料::油适量,盐适量,香油适量,
金针菇蛋花汤的做法步骤:
1.金针菇洗净切段,蒜切片。
2.热锅凉油,油热放花椒炒香,放蒜片。
3.放金针菇煸炒。
4.放热水煮5分钟
5.打入一个蛋花,放盐。
6.放香油,葱花。
小贴士:
金针菇宜熟食,不宜生吃。变质的金针菇不要吃。
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西红柿金针菇蛋花汤
食材明细:
主料::西红柿1个,金针菇一小把,鸡蛋1个,
辅料::油少许,盐少许,糖少许,蕃茄酱少许,味精少许,香油少许,
西红柿金针菇蛋花汤的做法步骤:
1.金针菇去掉根部,摘好洗净中间切一刀。
2.西红柿去皮。(用小勺均匀地刮一刮,用刀划出一个十字刀一撕就撕下来了。)
3.西红柿切成小块。
4.坐锅点火倒油葱花爆香放入西红柿翻炒。
5.翻炒中加入适量的番茄酱,糖和清水。
6.放入金针菇,放入少许的盐,鸡精。
7.金针菇熟后打入一个鸡蛋,再次开锅后点上点香油即可关火出锅。
8.成品。
金针菇榨菜蛋花汤(1)
食材明细:
主料::金针菇适量,榨菜适量,鸡蛋2个,葱适量,西红柿适量,姜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,陈醋适量,香油适量,水淀粉适量,
金针菇榨菜蛋花汤的做法步骤:
1.金针菇,姜末,香菜,西红柿,香葱碎。
2.榨菜适量。
3.水淀粉适量。
4.2个柴鸡蛋。
5.姜葱,香菜,榨菜,适量盐,生抽,陈醋,香油调味儿备用。
6.锅内适量水烧开,西红柿丁和金针菇放入煮两滚儿。
7.勾入水淀粉煮开。
8.鸡蛋液打圈儿淋入,待蛋液凝结成鸡蛋花儿关火。
9.调好的调料倒入。
10.搅匀盛碗。
11.成品。
12.成品。
小贴士:
鸡蛋液淋入不能久煮,凝结关火,鸡蛋花儿嫩滑。
金针菇蛋花汤(宝宝的营养汤)
食材明细:
主料::金针菇150g,鸡蛋2个,水1汤碗,
辅料::葱花少许,姜末少许,干虾米适量,食用油适量,盐少量,黑胡椒少量,
金针菇蛋花汤(宝宝的营养汤)的做法步骤:
1.将葱姜切末,干虾米泡发一会沥干。打好蛋液,将金针菇切段备用。
2.锅中倒油,烧热放入葱姜虾米煸炒,紧接着放入金针菇再煸炒30秒左右即可。
3.将一汤碗的开水倒入锅中,稍微搅拌下,盖上锅盖煮两三分钟金针菇变软,打入蛋液,待蛋液凝固,加入盐和少量黑胡椒即可。
4.一道鲜美的营养蛋汤就做好啦,是不是很方便?
小贴士:
1、金针菇一定要切成小段,一是方便宝宝咀嚼,二是口感更好。
2、没有鸡精和味精的菜才能最好体现食材的本味,黑胡椒和虾米就起到提味的作用,很鲜而且少量的黑胡椒一点都不辣,可以放心洒在汤中搅匀给孩子吃。
3、葱姜蒜黑胡椒之类炒菜烧菜不可少,一是提味,二是有助于抵抗力的提高。孩子不容易感冒。
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