只有正常的食材才能有正宗的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材情有独钟呢?你也许需要"冬季养生菜——金针翡翠奶白汤"这样的内容,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::大白菜4-5张,冻豆腐一块,干贝10颗,金针菇适量,
辅料::盐适量,黑胡椒粉适量,料酒适量,
冬季养生菜——金针翡翠奶白汤的做法步骤:
1.冻豆腐化冻洗净。
2.白菜洗净切好。
3.金针菇剪去须根洗净。
4.干贝洗净泡冷水至软。
5.锅里加少许油下冻豆腐煸炒。
6.加白菜炒至软。
7.加盐、黑胡椒粉、料酒调味。
8.放入水、金针菇和干贝(连同泡干贝的水一同倒入)开后闭小火炖约半小时即可。
9.闭火盛出即可开吃啦!
小贴士:
因为泡干贝的汤也一同倒入,盐就不要多加了,可以尝一下如果觉得淡再加盐,不要一次加的很多,以免过咸。
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【冬季养生菜】山药太极泥 (奶香味)
食材明细:
主料::山药150克左右,
辅料::黑芝麻适量,
配料::牛奶半瓶,
【冬季养生菜】山药太极泥 (奶香味)的做法步骤:
1.将主要食材准备好。
2.山药洗净后去皮切成小段。
3.放入篦子里上锅蒸。
4.蒸到可以轻松用筷子插入即可关火。
5.煮熟的山药压成泥,加入牛奶搅拌均匀成糊状。
6.锅内不需要加油,把山药糊倒入锅中小火搅拌着,等到山药糊足够浓稠就可以关火盛出。
7.用牙签大致划出s形,再在其中半边表面撒上熟的黑芝麻粉点缀即可。
8.简单又有营养的奶香山药。
冬季养生润肺止咳之---三白汤
食材明细:
主料::雪梨1个(400克),藕180克,荸荠250克,
辅料::冰糖50克,
冬季养生润肺止咳之---三白汤的做法步骤:
1.准备原材料.
2.藕和梨切滚刀块,荸荠一半切片,一半对切.
3.把三白倒入锅中,放上适量的水,开火.
4.同时放入冰糖.
5.大火煮开,再煮20分钟后,就熬好了.
6.可以喝梨水了,也可以把三白打成泥,这样,家里有老人,baby 都能吃了.
小贴士:
丝巾温馨提示:三白怎么切都成,因为我家孩子大了,都愿意连汤带食都一起吃,有嚼头,而且,还可以盛在盘子里和晚餐一起吃.
【冬季养生菜】—中式罗宋汤
食材明细:
主料::牛肉500克,卷心菜100克,土豆1个(中等大小),西红柿1个(中等大小),芹菜60克,胡萝卜1根(中等大小),洋葱1/2个(中等大小)、,
辅料::柠檬1/2个,番茄沙司4大勺,面粉2大勺,黄油80克,香菜适量,葱段适量,姜片适量,
配料::糖适量,盐适量,胡椒粉适量,
【冬季养生菜】—中式罗宋汤的做法步骤:
1.将牛肉洗净,切成2厘米大的块,放入锅中,加入2大碗清水、葱段和姜片。
2.挤入柠檬汁,大火烧开。
3.撇去上面的浮沫,转小火炖至牛肉软烂备用。
4.将所有蔬菜洗净,切成与牛肉同大小的块备用;西红柿去皮,切小丁备用。
5.另起锅,放入黄油加热至溶化。
6.倒入面粉调匀。
7.再倒入番茄沙司炒出香味。
8.将之前煮好的牛肉连汤一起倒入锅中。
9.然后放入卷心菜、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜,将蔬菜煮熟。
10.放入西红柿丁煮烂。
11.加盐、糖、胡椒粉调味。
12.最后撒入香菜末即可。
小贴士:
贴心提示:
再炖汤的过程中,加入适量柠檬汁,不但能使牛肉容易软烂,还能增加香味,一举两得。
【冬季养生菜】—栗子山药粥
食材明细:
主料::大米150克,栗子8-10粒,山药50克,
辅料::黑木耳少许,
【冬季养生菜】—栗子山药粥的做法步骤:
1.栗子去壳,切成小粒备用。
2.山药去皮,切小粒,放入凉水中备用。
3.大米洗净,倒入锅中,加入1大碗清水,大火烧开。
4.倒入栗子煮约15分钟。
5.然后倒入山药粒和少许黑木耳,继续煮至大米和山药软烂即可。
小贴士:
山药的粘液容易引起皮肤过敏,所以在削皮时请带上厨用手套;山药去皮后要放在凉水里浸泡,防止氧化变黑;喜欢甜口的朋友可以在喝粥之前加适量蜂蜜。
【冬季养生菜】香菇烧豆腐
食材明细:
主料::大豆腐1块,香菇100克,
辅料::大豆油30克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,生抽10克,料酒10克,葱末5克,姜末5克,干红辣椒10克,
【冬季养生菜】香菇烧豆腐的做法步骤:
1.将大豆腐清洗干净,切成小块,装入盘中待用。
2.热锅放油烧热,将豆腐块放入锅中煎,将豆腐块煎至两面呈金黄色。
3.铲出,装入盘中待用。
4.将香菇清洗干净,装入碗中,干红辣椒切成末,葱姜切成末装入盘中待用。
5.热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入干红辣椒。
6.将干红辣椒炒出香味,加入清水,精盐,五香粉,生抽,料酒,倒入煎好的豆腐块。
7.将豆腐块翻炒均匀,大火烧开,倒入香菇。
8.将豆腐块,香菇翻炒均匀,大火稍微烧一会儿。
9.将豆腐,香菇烧至入味,最后加入味精调味。
10.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
【冬季养生菜】西红柿炒鸡蛋
食材明细:
主料::西红柿3个,鸡蛋3个,
辅料::大豆油50克,精盐3克,葱花10克,
【冬季养生菜】西红柿炒鸡蛋的做法步骤:
1.将西红柿清洗干净,切成小块,装入盘中待用。
2.热锅放油烧热,将打撒的鸡蛋液倒入锅中。
3.将鸡蛋煎至两面呈金黄色。
4.煎熟,铲出,装入碗中待用。
5.热锅放油烧热,爆香葱末,倒入西红柿块。
6.将西红柿翻炒均匀,加入精盐。
7.翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋。
8.翻炒均匀后,倒入葱花。
9.将西红柿,鸡蛋,葱花翻炒均匀。
10.出锅,装入盘中即可。
白菜冻豆腐--冬季首选养生菜
食材明细:
主料::冻豆腐适量,白菜适量,
辅料::虾皮适量,
配料::盐适量,十三香适量,鸡精适量,
白菜冻豆腐--冬季首选养生菜的做法步骤:
1.豆腐切片。
2.白菜梗切条。
3.白菜叶切块。
4.葱姜爆香后,下入白菜梗,加入少许盐调味,翻炒至变软。
5.锅中倒适量凉水,下入豆腐、虾皮,酌情调味。
6.豆腐炖15分钟左右,放炒好的白菜梗煮1--2分钟。
7.最后放入白菜叶一起炖煮5分左右。
猪肉白菜炖粉条--冬季养生菜
食材明细:
主料::五花肉适量,白菜适量,粉条适量,
辅料::生抽2勺,老抽1勺,豆瓣酱1勺,冰糖适量,料酒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
猪肉白菜炖粉条--冬季养生菜的做法步骤:
1.首先取一半白菜切成小块,备用。
2.适量的粉条用温开水泡软(小圃家喜欢放容易软烂的红薯粉,宝宝吃了比较容易消化,市面上很多假的,大家要认清哦)。
3.豆腐切成厚片备用。
4.五花肉切片,放入锅中,放入姜和料酒,绰水备用。
5.锅中放油,放入几粒冰糖。
6.冰糖差不多融化后,放入沥干水分的五花肉片,翻炒。
7.把五花肉炒出油(这样不容易腻),依次放:豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、葱姜蒜,继续翻炒调味。
8.然后倒入开水,盖盖炖10分钟。
9.然后放入半勺盐,加入切好的豆腐、白菜和粉条,继续炖7分钟。
10.时间到后,开盖翻炒收收汁,就可以出锅喽(小圃喜欢醋的味道,所以会放一点醋,不喜欢酸味的宝宝可以不放)。
11.做好的猪肉白菜炖粉条倒入大碗中,放一些香菜点缀一下就可以喽,是不是很简单呢?荤素搭配,营养很丰富,吃上一碗,感觉瞬间暖和了,特别的养胃~冬季湿寒太重,很多朋友容易出现手脚冰凉、气血不足、肤色暗沉、虚胖等症状,这个时候一定要多吃热菜热食,不要贪冷饮,否则很容易伤脾胃,小圃的家人朋友都是每天一杯五珍粉,健脾养胃,帮助体内的湿寒之气顺利排出~
小贴士:
不爱吃肉的宝宝也可以不放肉,单纯的白菜炖粉条,也是别有一丝风味哦,蔬菜的鲜香非常爽口自然的。
【冬季养生菜】—木瓜杂豆鸡肉煲
食材明细:
主料::鸡腿1只,鸡脚1只,木瓜适量,杂豆(自配)200克(黄豆、红200克,花生米适量,
辅料::大枣3粒,
配料::葱段适量,姜片适量,盐适量,
【冬季养生菜】—木瓜杂豆鸡肉煲的做法步骤:
1.将所有豆类洗净,提前用冷水浸泡一晚备用。
2.木瓜去皮切成块。
3.鸡腿洗净,剁成块;鸡脚洗净,剪去指甲。
4.烧一锅开水,将鸡腿、鸡脚放入开水中焯一下,捞出。
5.将锅中脏水倒掉,从新做一锅水,放入葱段、姜片、大枣烧开。
6.放入泡好的豆类和花生米。
7.再放入鸡肉。
8.盖上盖子,大火烧开,转小火炖煮30分钟。
9.倒入木瓜,继续炖煮20分钟。
10.最后加入适量盐调味,再煮2-3分钟入味。
小贴士:
煮好的鸡汤非常鲜美,所以不用再加鸡精、味精,容易影响口感。
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