食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?或许"金针菇粉丝鱼头汤"是你正在寻找的内容,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::花鲢鱼头一个,金针菇一盒,
辅料::番薯粉丝一盘,香葱三根,生姜少许,大蒜一瓣,红辣椒三个,
配料::植物油2小汤勺,料酒1小汤勺,盐2茶匙,白胡椒粉少许,
金针菇粉丝鱼头汤的做法步骤:
1.鱼头,超市工作人员已经帮我剖开,自己冲洗干净,去掉里面的黑衣,滴干水分其它的辅料也一一洗净
2.番薯粉丝在温水里泡软
3.金针菇剪去根部,放入淘米水浸泡后冲洗干净
4.锅热倒油至78层热,下入葱根和姜片爆一爆。红辣椒也可也爆炒一下,因为我家怕辣就没爆香。
5.放入鱼头煎,
6.鱼头一面煎好再翻一面煎
7.两面都煎好后加入料酒,大约一勺
8.加入红辣椒三个,一起煎一会儿
9.加入适量的水盖锅盖大火煮开
10.放入泡好的粉丝再小煮一忽儿
11.加入冲洗干净的金针菇
12.加适量的食盐,大约两茶匙
13.加白胡椒粉调味,撒入葱花即可
14.出锅装入汤碗
15.鲜香开胃的鱼头汤很下饭哦,微辣。您若喜欢重口味,可以加多点的辣椒或辣椒酱。
小贴士:
1,挑选鱼头质量好的。鲜活鱼在水中游动自如,呼吸均匀,对外界刺激敏感,表面黏液清洁透明,无伤,不掉鳞。如果发现鱼肚皮朝上不能直立,或是游动缓慢、反应迟钝,黏液脱落,则是鱼即将死亡的征兆。
2,脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
97msW.com相关推荐
金针菇蒸粉丝
食材明细:
主料::龙口粉丝一把,金针菇适量,
辅料::蒜子适量,枸杞少量,麻油适量,一品鲜适量,陈醋一勺,
金针菇蒸粉丝的做法步骤:
1.龙口粉丝泡发。
2.铺碗底。
3.金针菇洗净,铺在上面,我剪短了,太长的话,女儿吃了会塞牙。
4.小葱和蒜子切好。
5.蒜子放碗里,调一碗料:一品鲜,陈醋,麻油,也可以加自己喜欢的辣油。
6.蒸好后,将调料淋在上面,撒上小葱和枸杞,拌匀就可以吃了。龙口粉丝比红薯粉丝效果会好些,后者太粗,比较吸水,出来的成品比较干。这个淋上调料刚好。
金针菇粉丝鱼汤
食材明细:
主料::鱼头适量,粉丝适量,金针菇适量,
辅料::盐适量,油适量,鸡精适量,香葱适量,姜适量,辣椒适量,
金针菇粉丝鱼汤的做法步骤:
1.鱼头一个,粉丝泡软, 金针菇,香葱。
2.鱼头切块,
3.先煎鱼头,
4.撒上煎香,
5.备香葱,姜,辣椒。
6.煎好的鱼移进煮锅里 ,
7.倒进姜,辣椒,
8.大火烧开,
9.煮十分钟煮入味,
10.放进粉丝,
11.放进金针菇,
12.再次烧开,
13.撒上味精,香葱即成。
猪肉金针菇粉丝汤
食材明细:
主料::猪骨适量,粉丝适量,金针菇适量,
辅料::盐适量,香葱适量,调味鲜适量,油适量,胡椒粉适量,
猪肉金针菇粉丝汤的做法步骤:
1.炖好的骨头汤
2.备金针菇,粉丝
3.先炒金针菇
4.炒软
5.倒进骨汤
6.大火烧开,放点盐
7.放进粉丝
8.煮五分钟
9.撒上香葱,喜鸡吃调味鲜的放点调味鲜,不入也行,原汁原味更好吃
10.撒上胡椒粉
11.就可上桌了
金针菇粉丝煲
食材明细:
主料::金针菇200g,干粉丝80g,肉150g,
辅料::虾米适量,蒜3瓣,葱花适量,干辣椒适量,豆瓣酱一勺,酱油适量,蚝油适量,盐少许,香油适量,
金针菇粉丝煲的做法步骤:
1.主料:金针菇切去头洗净,粉丝泡好、肉切成丝放盐和淀粉拌匀。配料:虾米、蒜末、葱花、干辣椒、豆瓣酱。
2.砂锅烧热倒入油,将蒜、虾米、干辣椒炒香。
3.放入肉丝用筷子搅动翻炒至变色。
4.放入金针菇。
5.金针菇炒软出水时倒入蚝油和酱油。
6.拌匀。
7.再把泡好粉丝和豆瓣酱倒入。
8.因粉丝比较多,可再加少许盐拌匀。
9.上盖焖五分钟。
10.开盖,撒上葱花,浇上热油和香油,完成。
11.成品。香气十足,味道超赞。
感谢您阅读“97美食网”的《金针菇粉丝鱼头汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱼头汤的做法专题,希望您能喜欢!