食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?以下为小编为你收集整理的清蒸金针菇,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::金针菇适量,蒜末适量,肉丝适量,青椒丝适量,红椒丝适量,
辅料::砂糖1小匙,生抽2大匙,清水200克,蚝油1大匙,
清蒸金针菇的做法步骤:
1.准备好所有的材料,大蒜切碎、金针菇去根清洗干净,肉丝成丝备用。
2.锅里加入生抽、砂糖、清水、蚝油搅拌均匀,烧开后,加入肉丝煮熟。
3.金针菇摆盘,上面放大蒜,肉丝,淋上做好的汤汁。
4.把准备好的金针菇放在臻米折叠蒸锅里面,蒸15分钟。
5.蒸好后的金针菇取出,放上青红椒丝,趁热食用。
小贴士:
肉丝和青红椒丝可以不放。
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电饭锅版 清蒸金针菇
食材明细:
主料::金针菇250g,
辅料::蒸鱼豉油适量,食用油适量,
电饭锅版 清蒸金针菇的做法步骤:
1.1、金针菇的根切除
2.金针菇的根切除
3.2、在水中浸泡一会
4.3、等电饭锅中的米饭沸腾的时候,将金针菇放入蒸屉里,置于锅中,和米饭一起煮熟
5.蒸熟后,倒出里面的水份,浇上生抽或蒸鱼豉油,在放到锅中闷2分钟。
6.起锅后,用铁锅烧点食用油,浇在金针菇上,即可。
小贴士:
为了使金针菇不塞牙,根部要多切除点,这样做出来才鲜嫩无比。
锡纸金针菇
食材明细:
主料::金针菇100g,
辅料::酱油1勺,盐0.5勺,蒜蓉辣酱半袋,糖1勺,鸡精0.5勺,蚝油1勺,青椒1颗,红椒1颗,葱1颗,姜少许,蒜半头,
锡纸金针菇的做法步骤:
1.葱姜蒜切末,辣椒切末(忘记拍图了)
2.金针菇放在锡纸盒里刷上油(没有锡纸盒放在锡纸上放在锅里也可以)
4.把装着金针菇的锡纸盒放在煤气灶上烤软
5.然后放入青红椒继续烤
6.然后放入葱姜蒜继续烤1分钟
7.放入调好的酱再烤1分钟就可以上桌啦!
小贴士:
最后可以放点香菜,孩子不吃辣的可以不放辣椒
培根金针菇
食材明细:
主料::培根250g,金针菇200g,
辅料::油30g,盐10g,葱花5g,鸡精1g,胡椒粉2g,生粉2g,水30g,
培根金针菇的做法步骤:
1.将金针菇放在培根上卷紧接口外放些淀粉
2.锅内放油烧至5戍热
3.放入培根卷煎至金黄色香味出来.前2面出祸备用
4.放入蒸锅水烧开蒸2分钟捞出装盘
5.锅内放少许油放入葱花爆香放水盐 鸡精再放入水淀粉勺成玻璃欠放入胡椒粉出锅淋在装好盘的培根卷上即成
6.美味出锅
小贴士:
培根卷一定要煎透香味溢出.最好四面都煎这样的口味才最好.满嘴留香
韭芽金针菇
食材明细:
主料::金针菇适量,韭芽适量,肉丝适量,香豆干适量,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,
韭芽金针菇的做法步骤:
1.准备好食材,金针菇对切,香豆干切成丝,韭芽切成6厘米左右小段,待用;
2.锅中放入少量油,油烧热,大火翻炒;
3.加入金针菇翻炒1-2分钟;
4.加入豆干丝,翻炒1分钟,加入适量水;
5.待水煮开,加入韭芽,翻炒1-2分钟,加入盐,鸡精,调味;
6.出锅啦!装在双喜花纹的盆中,浓浓的家的味道!
小贴士:
建议用大火翻炒,比较入味,菜也很爽口。
上汤金针菇
食材明细:
主料::金针菇300g,
辅料::黄瓜半根,胡萝卜1/3根,香菜适量,火腿适量,皮蛋1个,枸杞5、6粒,
配料::大蒜2瓣,,花生油1大勺,盐适量,肉骨上汤250ml,
上汤金针菇的做法步骤:
1.金针菇提前洗净,清水浸泡4小时;沥干水分备用;
2.皮蛋切成小丁,大蒜切片;
3.胡萝卜切片,火腿切片;
4.黄瓜切片,香菜切碎;
5.起炒锅,加入少许食用油,热锅凉油小火煸炒蒜片至金黄色(别炒糊);
6.下入皮蛋丁略炒;
7.加入上汤;
8.大火烧开后,加入胡萝卜和火腿片;
9.再次烧开后,加入少许盐调味儿(谨慎用盐,上汤有咸味儿了)
10.下入金针菇和黄瓜片;
11.用筷子按入汤汁中,中火煮2分钟;
12.关火,加入枸杞子和香菜,起锅即可。
小贴士:
1、金针菇提前用水浸泡,可以去除有害物质;如果可能,一定要提前浸泡。
2、金针菇不可过度烹调,煮过头就不好吃了,还会塞牙。
铁板金针菇
食材明细:
主料::金针菇适量,
辅料::蚝油适量,香菜适量,蒜蓉适量,葱适量,树椒适量,生抽适量,蒜蓉辣酱适量,黑胡椒粉适量,孜然适量,香油适量,白芝麻适量,
铁板金针菇的做法步骤:
1.金针菇洗净,香菜切段,蒜切碎
2.金针菇放入不粘锅,十分钟后,放入调料,蒜蓉辣酱,十分钟后放入香菜葱
3.翻炒十分钟出锅
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