没有好的食材不可能有好的美食,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,相信你对食材并不陌生吧?下面,小编为大家整理的“蒜蓉烤金针菇~啤酒烤串的最佳搭档”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::金针菇1把,蒜蓉55克,
辅料::干小米椒1个,红椒0.5个,青椒1个,香葱2根,蚝油1勺,生抽2勺,白糖0.5勺,玉米油适量,
蒜蓉烤金针菇~啤酒烤串的最佳搭档的做法步骤:
1.准备好各种原料,金针菇洗净切去根部。
2.蒜去皮切碎,青红椒洗净去籽去蒂切碎,干辣椒切碎,香葱洗净切碎。
3.先来炒蒜蓉,锅中放适量油,小火放入蒜蓉炒。
4.蒜蓉炒出香味后放入青红椒碎,干辣椒炒。
5.炒匀后放入蚝油1勺,生抽2勺,白糖0.5勺,盐少许。
6.加入1勺水把蒜蓉酱熬至浓稠,然后关火备用。
7.平底铸铁锅把金针菇掰开,摆放好,可以选择烤盘,烤碗,或者烤盘上铺锡纸再放入金针菇一样可以。
8.把炒好的蒜蓉酱倒在金针菇上面,此时海氏B33烤箱预热上下火210度10分钟。
9.把铸铁锅用锡纸密封好,形成一个盖子。
10.把铸铁锅放入海氏B33烤箱下层,上火200度,下火210度烤20分钟。
11.时间到取出烤好的蒜蓉金针菇,撒上少许香葱碎,再来上一啤酒吃着更过瘾!
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
19.成品图。
20.成品图。
小贴士:
1、此蒜蓉酱可以配任何可以烤的蔬菜或者鱼类,是微微辣的,烤鱼,烤金针菇,烤茄子,烤豆角等。
2、我用的铸铁锅当的烤盘进烤箱烘烤,比较厚,所以下火提高了10度,放在了下层烘烤,如果用普通烤盘,放在中层下火调低10度,总之根据自家烤箱调节烘烤时间和温度。
3、这款烤箱是我在某东新入手的海氏B33马卡龙色烤箱,30升的容量非常适合家庭使用,烘烤上色很均匀。
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蒜蓉烤金针菇
食材明细:
主料::金针菇半把,
辅料::蒜蓉适量,蚝油适量,花生油适量,青椒适量,红椒适量,盐适量,鸡精适量,蒸鱼豉油适量,
蒜蓉烤金针菇的做法步骤:
1.金针菇切去根部洗净备用。
2.蒜头剁碎,青红椒切丁备用。
3.蒜蓉和青红椒加入花生油,1勺蚝油,盐,鸡精,小许水拌匀。
4.将金针菇摆放至锡盘中。
5.将调好的蒜蓉淋到金针菇上面,烤箱上下火180度预热。
6.上下火180度烘烤20分钟左右,中途加盖锡纸。
7.成品。
8.出炉前淋上少许蒸鱼豉油。
瞎烤金针菇
食材明细:
金针菇300g,培根3片,蒜头1个,小米椒3个,青椒1个,红椒1个,洋葱1个,锡纸盒3个,自制调料汁下面有解说
瞎烤金针菇的做法步骤:
第1步超市买了把金针菇所有材料准备好
第2步金针菇洗净,均匀分成三份放入锡纸盒,切好小米椒放进去
第3步红青椒分别洗净切成颗粒备用洋葱洗净切丁备用
第4步蒜头切丁备用(蒜泥)按自己口味把青红椒、蒜泥、洋葱碎放进去,在铺上切好的的培根片(火腿片也可以)花椒几颗!
第5步这个时候就是调酱汁啦:蚝油两勺、烧烤酱两勺,味极鲜一勺、海鲜酱油一勺、油一勺、糖一勺、黑胡椒适量、(这个调料也是按自己口味调哈!大家放手尝试)放进预热5分钟220度烤箱内,烤15分钟就可以咯
第6步开吃吧!
蒜烤金针菇
食材明细:
主料::金针菇500克,
辅料::奶油块2个,蒜5瓣,
配料::胡椒粉适量,
蒜烤金针菇的做法步骤:
1.金针菇洗净、切去老根,放于锡纸上,奶油块2个切成小块,均匀撒在金针菇上。
2.生蒜5瓣,切成蒜末入盘,倒入老抽。
3.将调好的蒜末酱油撒到金针菇上,再撒上胡椒粉。
4.将锡纸包好,放入烤箱。180度,上下火,7分钟。
5.烤好了,当当当当,出锅了!
6.蒜香浓郁,还有奶油的甜香!
快手烤金针菇
食材明细:
主料::金针菇一把,
辅料::花生油适量,烧烤酱适量,盐适量,孜然粉适量,
快手烤金针菇的做法步骤:
1.金针菇一把切去根部,洗净沥干,装入盘中。红椒切丝装饰。
2.淋上花生油,浇上烧烤酱,撒上孜然粉。
3.烤箱180度,上下火,12分钟即可。
4.拌一下,开吃。
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