食材构成了美食最基本的部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材有一定研究吗?以下是小编为大家收集的“胡萝卜茭白泡饭”欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::茭白1根,胡萝卜1根,剩米饭130克,
辅料::盐适量,味精适量,
胡萝卜茭白泡饭的做法步骤:
1.食材:茭白(已剥壳清洗)、胡萝卜(已清洗去皮)、剩米饭。
2.将胡萝卜和茭白放在案板上分别切片。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的胡萝卜翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水煮开煮至5分钟。
5.然后,合入切好的茭白和剩米饭煮开煮上3分钟。
6.最后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀即成。
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尖椒胡萝卜炒茭白
食材明细:
主料::胡萝卜120克,茭白160克,尖椒75克,
辅料::生抽适量,盐适量,味精适量,
尖椒胡萝卜炒茭白的做法步骤:
1.食材:胡萝卜(已清洗去皮切片)、茭白(已剥壳清洗切片)、尖椒(已清洗切开)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的胡萝卜和茭白翻炒翻炒。
3.接着,合入切好的尖椒,加适量的清水。
4.翻炒翻炒至熟。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀,即成。
胡萝卜炒茭白丝
食材明细:
主料::茭白215克,胡萝卜120克,青椒55克,
辅料::白糖适量,盐适量,鸡精适量,
胡萝卜炒茭白丝的做法步骤:
1.材料:茭白、胡萝卜、青椒
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成丝,待用。
4.将胡萝卜清洗一下、去皮。
5.放在案板上切成丝,待用。
6.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
7.放在案板上切成丝,待用。
8.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白、胡萝卜和青椒翻炒一下。
9.接着,加适量的清水。
10.翻炒翻炒断生。
11.然后,加适量的白糖。
12.加适量的盐。
13.加适量的鸡精。
14.调味炒匀,即成。
15.出锅,装盘。
【北京】素炒茭白胡萝卜
食材明细:
主料::茭白3根,尖椒1根,胡萝卜半根,
辅料::油少许,姜丝少许,酱油少许,生抽少许,盐适量,
【北京】素炒茭白胡萝卜的做法步骤:
1.茭白撕去外皮、胡萝卜刮掉外皮,尖椒洗净
2.茭白切成细长的滚刀块
3.胡萝卜切成细长的滚刀块,尖椒去蒂去籽切成小块
4.炒锅中倒适量油,油热后入姜丝炒出香味,然后捞出
5.胡萝卜入油中煸炒变色
6.将茭白倒入锅中翻炒,微微变软
7.根据口味撒盐、倒少许酱油、生抽,翻炒均匀
8.将尖椒块倒入锅中,一变色即可出锅
9.又鲜又嫩
小贴士:
胡萝卜、茭白切成细长的滚刀块容易成熟,扒拉几下就可以;
酱油是调色、生抽是调味,如果用蚝油,这两种都可以不用。
胡萝卜茭白煮腊鸭腿
食材明细:
主料::茭白2株,胡萝卜150克,腊鸭腿175克,
辅料::盐适量,味精适量,
胡萝卜茭白煮腊鸭腿的做法步骤:
1.食材:茭白、胡萝卜(已清洗去皮)、腊鸭腿(已清洗)
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块,待用。
4.将胡萝卜放在案板上切成滚刀块,待用。
5.将腊鸭腿放在案板上剁成块。
6.将剁好的腊鸭腿和切好的茭白、胡萝卜下入清水锅中煮开煮上6分钟。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀即成。
茭白炒胡萝卜的做法
材料:
胡萝卜半根,茭白二根,盐适量,鸡精适量,
茭白炒胡萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜去皮,洗净,切丝。
步骤2,茭白洗净切丝。
步骤3,坐锅热油,放胡萝卜丝、茭白丝。
步骤4,翻炒至软,加少许水,转小火加盖焖2-3分钟。
步骤5,转大火放盐、少许鸡精出锅。
素三丝------土豆茭白胡萝卜
食材明细:
主料::土豆150g,茭白80g,胡萝卜10g,
辅料::油适量,盐适量,白醋适量,味精少许,葱适量,
素三丝------土豆茭白胡萝卜的做法步骤:
1.将土豆去皮,切片改刀切丝,在清水中过一下,沥水
2.在沥干水份的土豆中加少许白醋,拌匀,再用清水冲一遍,沥水备用
3.将茭白洗净,切片改刀切丝
4.在沸水中焯一下,沥水备用
5.坐锅,小火干锅,倒油将油预热
6.倒入已切好的胡萝卜丝,倒入土豆丝,中火翻炒几下,溜点水,加盖三分钟
7.倒入揭盖,倒入茭白,中火翻炒,加盖两分钟左右,揭盖翻炒一下,关火,撒味精,葱花,炒匀
8.装盘,上桌
小贴士:
胡萝卜不易与醋同食,所以将经过白醋调味的土豆在炒之前要用清水冲洗一下
茭白胡萝卜炒肉丝的做法
材料:
茭白三根,胡萝卜两根,上浆猪肉适量,姜片两片,葱少许,,
茭白胡萝卜炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜丝‘茭白焯水三十秒捞出过冷水沥干放边上备用‘肉丝也焯水变白即可捞出‘然后起油锅放姜片蒜蓉煸香‘倒入胡萝卜茭白肉丝一起翻炒片刻倒入料酒鸡精最后加少许盐起锅
胡萝卜茭白炒肉片的做法
新人练手家常菜:胡萝卜茭白炒肉片
材料:
胡萝卜2根,茭白3根,青椒5个,瘦肉适量,盐少许,鸡精少许,姜蒜少许,,
胡萝卜茭白炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,把胡萝卜和茭白切成片,瘦肉切小片加入少许的盐,鸡精,生粉加水搅拌
步骤2,锅内倒入少许的油烧热,放入调好味的肉片炒至上色,盛盘
步骤3,然后锅内留少许的油放入姜蒜爆香
步骤4,先倒入胡萝卜翻炒一下,青椒,再倒入茭白,调入少许的盐和鸡精一同翻炒
步骤5,最后放入之前炒上色的肉片稍微翻炒一下即可
炒三丝(青椒~胡萝卜~茭白)
食材明细:
主料::茭白适量,青椒适量,胡萝卜适量,
辅料::植物油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,
炒三丝(青椒~胡萝卜~茭白)的做法步骤:
1.青椒、胡萝卜、茭白切丝
2.锅中放油烧热,下入胡萝卜翻炒
3.再下入茭白丝翻炒
4.最后放入青椒丝翻炒
5.加盐、料酒、生抽调味炒匀出锅
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