食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材很感兴趣吧?以下是小编为大家整理的“【宁波】鸡蛋干炒茭白 ”,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::鸡蛋干120克,茭白190克,
辅料::生抽适量,盐适量,
【宁波】鸡蛋干炒茭白 的做法步骤:
1.食材:鸡蛋干、茭白(已剥壳清洗切片)
2.将鸡蛋干拆开包装,放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒一下。
4.接着,加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后,合入切好的鸡蛋干翻炒一下。
7.最后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀即成。
97Msw.com相关知识
鸡蛋炒茭白
食材明细:
主料::茭白100克,盐少许,
辅料::鸡蛋3个,葱3克,
鸡蛋炒茭白的做法步骤:
1.准备食材备用。
2.茭白切丝。
3.葱切小段。
4.鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
5.锅里放入油。
6.油六七层热后倒入葱煸香。
7.倒入茭白丝,放少许盐翻炒。
8.倒入鸡蛋液。
9.待稍微凝固翻炒。
10.翻炒均匀断生即可出锅。(突出鸡蛋茭白的鲜香,没加过多的调料)
11.成品图,鲜美可口。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图,健康养生。
干肠炒茭白
食材明细:
主料::茭白2根,干肠半根,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,五香粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,海鲜酱油适量,胡萝卜半根,芹菜梗1根,
干肠炒茭白的做法步骤:
1.茭白去皮洗净
2.切丝
3.胡萝卜去皮洗净
4.胡萝卜、干肠切丝
5.炒锅加入适量的油,爆香五香粉、葱姜蒜,加入胡萝卜翻炒
6.加入茭白翻炒
7.加入芹菜梗翻炒
8.加入盐、糖、海鲜酱油调味
9.出锅。
小贴士:
配菜随自己喜欢添加,主要是配色好看。
茭白炒豆干
食材明细:
主料::茭白300g,豆干200g,
辅料::青椒适量,
配料::盐适量,
茭白炒豆干的做法步骤:
1.茭白洗净去硬皮,青椒洗净
2.选酱色的豆干,切成薄片。
3.茭白对剖为两半,然后切成与豆干差不多宽的片(千万不要显示刀工好,切得过薄,炒出来就没味道了)。青椒切细丝。
4.烧一小锅开水,水开后把茭白片倒入焯水,时间要短。焯好晾干水分。
5.炒锅里放适量色拉油,先倒入青椒丝煸炒2分钟。
6.然后倒入茭白片和豆干片,一起煸炒,加少许盐调味,起锅。
7.茭白炒豆干完成了。
小贴士:
茭白含草酸较多,要过水焯一下再进行烹调。
【宁波】韭菜里脊肉炒鸡蛋干
食材明细:
主料::鸡蛋干120克,里脊肉110克,韭菜120克,
辅料::生抽适量,盐适量,
【宁波】韭菜里脊肉炒鸡蛋干 的做法步骤:
1.食材:鸡蛋干、里脊肉(已切)、韭菜(已清洗切开)
2.将鸡蛋干拆开包装,放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的里脊肉,加适量的料酒。
4.加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的鸡蛋干和韭菜翻炒翻炒。
7.然后,加适量的盐。
8.调味炒匀,即可。
【宁波】荠菜炒鸡蛋
食材明细:
主料::荠菜80克,鸡蛋2只,
辅料::料酒适量,盐适量,
【宁波】荠菜炒鸡蛋 的做法步骤:
1.食材:荠菜(已洗净)、鸡蛋(已打入碗中)
2.将已洗净的荠菜放在案板上切碎。
3.随后,将切好的荠菜合入鸡蛋中。
4.接着,加适量的料酒。
5.加适量的盐。
6.调味拌匀。
7.然后,烧锅倒油烧热,下入拌好的荠菜蛋液翻炒翻炒至熟,即成。
茭白豆干炒腊肉
陇西腊肉是一道色香味俱全的汉族传统名肴,属于甘肃菜。此菜历史悠久,据记载,陇西腊肉腌制约始于清朝乾隆年间。制作陇西腊肉宰杀的生猪主要来自漳县、岷县一带,尤其以岷县蕨麻猪为最佳。瘦肉灿艳似红霞,瘦而不柴;肥肉晶莹若玛瑙,肥而不腻,微带透明,加上盐、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多种佐料腌泡和太阳暴晒而成的肉,色美味鲜、风味独特。陇西腊肉一定要在热的时候吃,这样口感最好。在古郡陇西,小吃
材料:
主料:腊肉1块,茭白2根,香干1块,,
辅料:葱少许,姜少许,蒜少许,红椒2个,青椒1个,木耳少许,植物油适量,食盐2克,鸡粉1克,生抽10克,豆瓣酱10克,料酒10克,白胡椒1克,,
茭白豆干炒腊肉的做法步骤:
1. 准备材料。茭白切斜片,豆干切小片,腊肉切片,青红椒切菱形块。
2. 锅里烧开水,将茭白焯水烫一下,捞起。
3. 炒锅里倒入比平时炒菜多的油,烧至5成热,倒入豆干,滑油至豆干表面金黄色,捞起,控油。
4. 炒锅留余油,倒入葱末、姜片、蒜末爆香。
5. 放入腊肉片,中小火,煸炒至腊肉的肥肉部分变的透明
6. 倒入生抽、料酒,拌炒均匀。
7. 倒入黑木耳、青红椒,炒匀。
8. 依次放入豆干
9. 茭白炒匀,倒入少许的清水,防止炒干。
10. 放入盐、鸡粉、黄豆酱炒匀。装盘。
【宁波】黑木耳荷兰豆炒鸡蛋干
食材明细:
主料::鸡蛋干120克,荷兰豆60克,黑木耳5克,
辅料::生抽适量,盐适量,
【宁波】黑木耳荷兰豆炒鸡蛋干 的做法步骤:
1.食材:鸡蛋干、荷兰豆(已摘洗)、黑木耳(已泡发清洗)
2.将鸡蛋干拆开包装,放在案板上切开,待用。
3.将已摘洗好的荷兰豆和已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开至熟,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入焯好的荷兰豆、黑木耳和切好的鸡蛋干翻炒翻炒。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀即成。
芦笋茭白炒豆干
食材明细:
主料::豆干150g,茭白200g,芦笋200g,
辅料::葱适量,油适量,料酒适量,盐适量,花椒适量,生抽适量,水适量,蒸鱼豉油适量,鸡精适量,蒜适量,
芦笋茭白炒豆干的做法步骤:
1.水烧开后加入盐
2.加入油
3.放入芦笋焯熟
4.变色后捞出放入冰水中
5.加入搅拌焯熟
6.放入凉水中
7.蒜切片,葱切段备用
8.锅烧热后加入花椒爆香
9.加入葱和蒜片爆香
10.加入芦笋、茭白、豆干翻炒
11.加入料酒
12.加入盐
13.加入生抽
14.加入适量水
15.加入鸡精
16.加入蒸鱼豉油,翻炒入味即可。
小贴士:
1、焯菜的水中加入盐和油,可以保证菜颜色碧绿。
干肠炒茭白的做法
茭白在我们这边很少见到,偶尔碰上一定要买几根炒肉,荤素搭配,味道鲜美。茭白味甘、性寒;归脾、胃经。富含粗蛋白、脂肪、维生素C、还原糖及17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸等为人体所必需。具有祛热生津,止渴利尿,通利除湿的功效。
材料:
茭白2根,干肠半根,油适量,盐适量,糖适量,五香粉适量,葱姜蒜适量,海鲜酱油适量,胡萝卜半根,芹菜梗1根,
干肠炒茭白的做法的做法步骤:
步骤1,茭白去皮洗净
步骤2,切丝
步骤3,胡萝卜去皮洗净
步骤4,胡萝卜、干肠切丝
步骤5,炒锅加入适量的油,爆香五香粉、葱姜蒜,加入胡萝卜翻炒
步骤6,加入茭白翻炒
步骤7,加入芹菜梗翻炒
步骤8,加入盐、糖、海鲜酱油调味
步骤9,出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《【宁波】鸡蛋干炒茭白》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了茭白炒肉丝专题,希望您能喜欢!