只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材是怎么样看待的呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“猪肉酸菜炒茭白”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::熟猪肉70克,茭白140克,酸菜115克,
辅料::盐适量,味精适量,
猪肉酸菜炒茭白 的做法步骤:
1.食材:熟猪肉(已切片)、茭白(已剥壳清洗切片)、酸菜(已切开)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的熟猪肉翻炒翻炒。
3.接着,合入切好的茭白,加适量的清水。
4.翻炒翻炒。
5.然后,合入切好的酸菜翻炒翻炒。
6.最后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀,即成。
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茭白炒猪肉
食材明细:
主料::茭白3个,猪肉200g,青辣椒30g,红辣椒30g,葱1条,
辅料::酱油少许,蚝油1勺,盐少许,生粉2勺,料酒1勺,花生油少许,猪油4勺,
茭白炒猪肉的做法步骤:
1.茭白洗干净去老皮切成条,青红辣椒洗干净切条。
2.猪肉切成条形,加入少许的盐,酱油,花生油,料酒,生粉均匀搅拌后腌制15分钟。
3.热锅后放入猪油,茭白,青红辣椒翻炒片刻,期间加入少许的白开水,然后放腌制好的猪肉炒至成熟,最后放入切好的葱段,1勺的蚝油,少许的盐调味即可。
4.好吃的茭白炒猪肉就做好了。
5.成品图。
6.成品图。
小贴士:
1猪肉加了生粉会比较嫩,口感比较好。
2茭白的味道比较清淡,所以可以加点蚝油提鲜,增加味道。
3加入料酒可以去猪肉的腥味。
4在炒茭白的时候可以适当加点水,以勉炒焦了。
5用猪油炒的更香。
酸菜炒茭白(1)
食材明细:
主料::茭白230克,酸菜100克,
辅料::盐适量,味精适量,
酸菜炒茭白的做法步骤:
1.食材:茭白、酸菜(已切碎)
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒一下。
5.接着,合入切好的酸菜,加适量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀,即成。
酸菜茭白炒肥牛片
食材明细:
主料::茭白180克,酸菜115克,肥牛片245克,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
酸菜茭白炒肥牛片的做法步骤:
1.材料:茭白、酸菜、肥牛片
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片,待用。
4.将酸菜放在案板上切碎,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒一下。
6.接着,合入肥牛片,加适量的料酒。
7.翻炒翻炒。
8.然后,合入切好的酸菜翻炒翻炒。
9.最后,加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅装盘。
猪肉茭白炒带豆
食材明细:
主料::猪肉75克,带豆115克,茭白135克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
猪肉茭白炒带豆的做法步骤:
1.食材:猪肉(已切丝)、带豆(已摘洗)、茭白(已剥壳清洗切丝)
2.将已摘洗好的带豆下入清水锅中焯开至熟,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入已切好的猪肉翻炒翻炒。
4.随后,加适量的料酒。
5.加适量的生抽。
6.翻炒一下。
7.接着,合入切好的茭白翻炒翻炒。
8.然后,合入焯熟的带豆翻炒一下。
9.最后,加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀,即可。
酸菜煮茭白
食材明细:
主料::茭白345克,酸菜250克,
辅料::盐适量,味精适量,
酸菜煮茭白的做法步骤:
1.食材:茭白(已剥壳清洗切开)、酸菜(已切开)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒一下。
3.接着,合入切好的酸菜,加适量的清水。
4.翻动一下煮开至熟。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀即成。
酸菜茭白虾
食材明细:
主料::茭白260克,酸菜250克,鲜虾280克,
辅料::姜片适量,
配料::料酒适量,白糖适量,盐适量,
酸菜茭白虾的做法步骤:
1.材料:茭白、酸菜、鲜虾(已清洗)、姜片
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.将酸菜放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
6.随后,下入已清洗的鲜虾,加适量的料酒。
7.翻炒翻炒至变色,盛出。
8.另锅倒油烧热,下入切好茭白翻炒一下。
9.接着,合入切好的酸菜,加适量的水。
10.翻炒翻炒至茭白断生。
11.然后,合入炒好的鲜虾翻炒一下。
12.最后,加适量的白糖。
13.加适量的盐。
14.调味炒匀,即成。
15.出锅,装盘。
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