食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,为此,你可能需要看看“尖椒胡萝卜炒茭白”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::胡萝卜120克,茭白160克,尖椒75克,
辅料::生抽适量,盐适量,味精适量,
尖椒胡萝卜炒茭白的做法步骤:
1.食材:胡萝卜(已清洗去皮切片)、茭白(已剥壳清洗切片)、尖椒(已清洗切开)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的胡萝卜和茭白翻炒翻炒。
3.接着,合入切好的尖椒,加适量的清水。
4.翻炒翻炒至熟。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀,即成。
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胡萝卜尖椒炒杏鲍菇
食材明细:
主料::胡萝卜1个,杏鲍菇2个,
辅料::尖椒半个,
胡萝卜尖椒炒杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇用手撕成长条
2.胡萝卜切片、尖椒切条备用
3.炒锅倒油煸香葱花后倒入胡萝卜片
4.接着倒入杏鲍菇
5.翻炒片刻
6.放尖椒翻炒
7.倒生抽、加少许盐翻炒均匀即可
小贴士:
手撕的杏鲍菇比用刀切的口感好。
尖椒茭白胡萝卜(炒三鲜)的做法
家有小儿,所以每天变着法儿给他变换菜谱。因为给孩子吃,所以家里的菜不加酒,不加味精。真正的健康菜肴哦!
材料:
茭白四根,尖椒两个,胡萝卜半根,,
尖椒茭白胡萝卜(炒三鲜)的做法的做法步骤:
步骤1,茭白、胡萝卜洗净,切丝,尽可能切的细一点哦!
步骤2,尖椒洗净切丝。备用。
步骤3,热锅,倒油。倒入茭白和胡萝卜。翻炒,大约1分钟后,倒入一汤勺水继续翻炒。因为茭白比较干,不加水可能会焦。
步骤4,翻炒至软后加入尖椒,翻炒,加适量盐,继续翻炒1分钟左右起锅。尖椒炒的时间久了会变黄,所以时间别炒太久。
步骤5,出锅,装盘。怎样,色香味具全吧!孩子可爱吃了!
胡萝卜炒茭白丝
食材明细:
主料::茭白215克,胡萝卜120克,青椒55克,
辅料::白糖适量,盐适量,鸡精适量,
胡萝卜炒茭白丝的做法步骤:
1.材料:茭白、胡萝卜、青椒
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成丝,待用。
4.将胡萝卜清洗一下、去皮。
5.放在案板上切成丝,待用。
6.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
7.放在案板上切成丝,待用。
8.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白、胡萝卜和青椒翻炒一下。
9.接着,加适量的清水。
10.翻炒翻炒断生。
11.然后,加适量的白糖。
12.加适量的盐。
13.加适量的鸡精。
14.调味炒匀,即成。
15.出锅,装盘。
尖椒胡萝卜炒猪肝
食材明细:
主料::猪肝适量,尖椒一根,胡萝卜一段,
辅料::大蒜4瓣,植物油适量,淀粉一小勺,料酒少许,盐适量,酱油少许,
尖椒胡萝卜炒猪肝的做法步骤:
1.猪肝一大块,分解成小点的条状;可以先不洗,洗过之后再切会刀打滑,如果介意的话就洗后用厨房用纸擦干
2.切成极薄的片,因为加热之后,猪肝片还会收缩变厚一点儿
3.切好的猪肝片用清水清洗两三遍,用手轻轻揉揉,可以去除掉多余的残渣及毒素,再用少许盐、一小勺淀粉、料酒拌匀,腌15分钟左右
4.腌肝片的时候来处理一下配菜;一根尖椒、一段胡萝卜,清洗干净,胡萝卜刮掉外皮
5.尖椒去蒂去籽,切成象眼块,胡萝卜也切成与尖椒块差不多大的象眼片
6.大蒜拍碎,切成末
7.炒锅中倒少许油,先将胡萝卜片煸炒半分钟
8.再将尖椒块下入锅中翻炒几下,再撒少许盐码个味儿,然后盛出待用
9.锅中再倒入适量的油,可以略微多一点,油热后将猪肝片倒入锅中,迅速用铲子划散开
10.猪肝全部变色后,倒入少许的酱油调色,因为腌时已经放了少许盐了,所以这里酌情决定是否再加盐
11.翻炒到猪肝上色后,将炒熟的胡萝卜片和尖椒块倒回锅中,翻炒几下后将大蒜末倒入,混合均匀关火
12.好香
小贴士:
猪肝去腥妙招就是切好后的肝片用清水反复洗几遍,用手轻轻抓揉就可以,不要用力过猛。经过这样处理的肝片既减少了毒素,还使炒出来的肝片利索; 里面的配菜可以随口味调换。
胡萝卜尖椒炒豆皮
食材明细:
主料::豆皮适量,尖椒适量,胡萝卜适量,
辅料::葱适量,肉适量,生抽适量,料酒适量,蚝油适量,盐适量,姜适量,
胡萝卜尖椒炒豆皮的做法步骤:
1.豆皮切条下锅焯水。
2.捞出备用。
3.胡萝卜尖椒切片备用。
4.起锅烧油下入葱姜炒香放肉翻炒。
5.加料酒,生抽翻炒。
6.加半碗水。
7.放入食材。
8.翻炒均匀。
9.加盐调味。
10.成品图。
【北京】素炒茭白胡萝卜
食材明细:
主料::茭白3根,尖椒1根,胡萝卜半根,
辅料::油少许,姜丝少许,酱油少许,生抽少许,盐适量,
【北京】素炒茭白胡萝卜的做法步骤:
1.茭白撕去外皮、胡萝卜刮掉外皮,尖椒洗净
2.茭白切成细长的滚刀块
3.胡萝卜切成细长的滚刀块,尖椒去蒂去籽切成小块
4.炒锅中倒适量油,油热后入姜丝炒出香味,然后捞出
5.胡萝卜入油中煸炒变色
6.将茭白倒入锅中翻炒,微微变软
7.根据口味撒盐、倒少许酱油、生抽,翻炒均匀
8.将尖椒块倒入锅中,一变色即可出锅
9.又鲜又嫩
小贴士:
胡萝卜、茭白切成细长的滚刀块容易成熟,扒拉几下就可以;
酱油是调色、生抽是调味,如果用蚝油,这两种都可以不用。
茭白炒胡萝卜的做法
材料:
胡萝卜半根,茭白二根,盐适量,鸡精适量,
茭白炒胡萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜去皮,洗净,切丝。
步骤2,茭白洗净切丝。
步骤3,坐锅热油,放胡萝卜丝、茭白丝。
步骤4,翻炒至软,加少许水,转小火加盖焖2-3分钟。
步骤5,转大火放盐、少许鸡精出锅。
尖椒胡萝卜炒猪肝的做法
材料:
猪肝,胡萝卜,尖椒,生抽,料酒,淀粉,葱,姜,蒜,盐,
尖椒胡萝卜炒猪肝的做法的做法步骤:
步骤1,猪肝用清水浸泡半小时,切薄片,用清水多冲洗几遍,加生抽、料酒、淀粉拌匀;
步骤2,胡萝卜切菱形片,尖椒切滚刀块,葱、姜、蒜切末;
步骤3,锅中油热后,放入葱、姜、蒜炒香,放入猪肝急火翻炒约五六分钟断生,盛出备用;
步骤4,锅中重新放油,放入胡萝卜炒软,放入尖椒稍炒;
步骤5,放入猪肝翻炒两分钟,加盐调味即可。
胡萝卜茭白泡饭
食材明细:
主料::茭白1根,胡萝卜1根,剩米饭130克,
辅料::盐适量,味精适量,
胡萝卜茭白泡饭的做法步骤:
1.食材:茭白(已剥壳清洗)、胡萝卜(已清洗去皮)、剩米饭。
2.将胡萝卜和茭白放在案板上分别切片。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的胡萝卜翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水煮开煮至5分钟。
5.然后,合入切好的茭白和剩米饭煮开煮上3分钟。
6.最后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀即成。
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