食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材精通吗?以下是由小编为你整理的《茭白炒火腿》,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::茭白300克,火腿1块,葱1根,蒜瓣2个,
辅料::盐适量,油适量,蚝油1汤匙,鸡粉少许,
茭白炒火腿的做法步骤:
1. 食材:茭白、火腿、葱、蒜瓣。
2.茭白洗净切片、再切条。
3.火腿切条、葱洗净切段、蒜瓣去皮拍碎。
4. 热锅放少许油,放下蒜蓉、葱梗爆香。
5. 倒下火腿条翻炒片刻。
6.倒下茭白爆炒至发软。
7.. 加上少许清水翻炒1分钟左右,让其均匀快速受热。
8.调人鸡粉、少许盐。
9. 调人蚝油。
10. 撒下葱段翻炒均匀即可。
小贴士:
茭白买回最好当天食用,放的时间过长会老化,纤维粗、影响口感。小炒一直保持大火翻炒、调人调料翻炒均匀快速起锅。
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尖椒火腿肠炒茭白
食材明细:
主料::火腿肠2根,尖椒80克,茭白105克,
辅料::生抽适量,盐适量,味精适量,
尖椒火腿肠炒茭白的做法步骤:
1.食材:火腿肠(已剥去包装)、尖椒(已清洗)、茭白(已剥壳清洗切片)
2.将已清洗好的尖椒放在案板上切开,待用。
3.将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成片,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白和尖椒翻炒一下。
5.接着,加适量的清水。
6.翻炒翻炒断生。
7.然后,合入切好的火腿肠翻炒一下。
8.最后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀,即成。
蚝香茭白炒火腿的做法
茭白,也叫:水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜、篙芭,江淮地区称茭(高)瓜,南方地区有叫高笋。每当茭白上市季节,总忍不住买些回来做菜、很喜欢它脆嫩、清甜的口感。有它做菜,米饭靠边站,一碗菜吃下去、超级过瘾,等回过头想起米饭、已经吃饱了。
材料:
茭白300克,火腿1块,蒜瓣2个,葱1根,食用油适量,盐适量,蚝油1汤匙,鸡粉少许,
蚝香茭白炒火腿的做法的做法步骤:
步骤1,食材:茭白、火腿、葱、蒜瓣。
步骤2,茭白洗净切片、再切条。
步骤3,火腿切条、葱洗净切段、蒜瓣去皮拍碎。
步骤4,热锅放少许油,放下蒜蓉、葱梗爆香。
步骤5,倒下火腿条翻炒片刻。
步骤6,倒下茭白爆炒至发软。
步骤7,加上少许清水翻炒1分钟左右,让其均匀快速受热。
步骤8,调人鸡粉、少许盐。
步骤9,调人蚝油。
步骤10,撒下葱段翻炒均匀即可。
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