没有好的食材不可能有好的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?请你阅读小编辑为你编辑整理的《咖喱煎三片》,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::红萝卜适量,茭白适量,莴笋适量,
辅料::盐适量,油适量,咖喱适量,调味鲜适量,
咖喱煎三片的做法步骤:
1.备莴笋,红萝卜,茭白。
2.咖喱。
3.将备好的食材全切片。
4.热锅热油下入三片炒匀。
5.放点盐。
6.再放进咖喱将咖喱煮化。
7.将三片炒熟。
8.待三片炒熟时调入调入调味鲜即可。
9.出锅上桌。
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咖喱茄片
食材明细:
主料::茄子适量,
辅料::盐适量,油适量,咖喱适量,鸡精适量,
咖喱茄片的做法步骤:
1.茄子三个,。
2.将茄子切片,切点辣椒提辣,咖喱少许。
3.不粘锅里烧油下入茄片。
4.均匀地撒上些精盐。
5.煎片刻放进一小块咖喱。
6.翻面将咖喱烧化。
7.放进辣椒,淋上辣椒油,撒上鸡精提鲜提辣。
8.炒匀即可出锅。
9.煎好的咖喱茄片。
咖喱面片
食材明细:
主料::面片适量,
辅料::西红柿适量,生菜适量,柠檬适量,香菇适量,
配料::咖喱适量,
咖喱面片的做法步骤:
1.原料
2.把菜菜切丁
3.面和玉米放在一起煮,这个纯属于个人爱好。可以不放玉米哦。今天刚好想吃了呵呵。
4.炒咖喱。
5.加柠檬汁。
6.加面进去炒。
7.可以吃了。。。
咖喱煎饺
食材明细:
主料::猪肉末250g,咖喱炒酱一大勺,玉米粒少许,饺子皮适量,
辅料::盐1小勺,料酒一勺,菜籽油少许,黑芝麻少许,
咖喱煎饺的做法步骤:
1.猪肉馅250g,一勺料酒,一大勺咖喱炒酱,一小勺盐,玉米粒少许,一遍少量加水,一边搅拌上劲。不能一次水放多了,容易把握不好比例融掉。
2.现成的饺子皮,放入肉馅,一边皮多些,一边皮少些,依次捏成群边状。
3.锅内热少许油,放入饺子小火煎。
4.煎至底部微微焦黄时参上小半碗水,迅速加盖焖煮。
5.看到饺子鼓泡越来越大时开盖撒少许芝麻,淋少许油避免粘连,再加盖焖5分钟后起锅。
咖喱煎翅
食材明细:
主料::鸡中翅8个,
辅料::洋葱1粒,
配料::咖喱粉适量,生抽适量,盐适量,料酒适量,鸡精粉适量,
咖喱煎翅的做法步骤:
1.鸡中翅洗净,每一面都斜切2刀,方便入味。
2.水烧开,放下鸡翅煮一下去掉血水。
3.倒掉热水,把鸡翅放进冰水中过冷水。
4.控干水,用干净抹布把水份抹干。
5.先均匀滴把每个鸡翅都抹上一层咖喱粉。
6.再放下其他的调味料,用手多抓几下,使之容易入味。(时间随意,我腌过夜)
7.把洋葱切成圆圈状。
8.少许油,排下鸡翅盖上盖,小火煎至金黄。
9.翻面煎另一面至半熟,放下洋葱圈一起煎至肉熟。
10.【咖喱煎翅】
煎豆腐片
食材明细:
主料::豆腐500g,
辅料::食用油适量,
煎豆腐片的做法步骤:
1.豆腐一斤
2.豆腐切片,放入锅中,我是热锅凉油,豆腐现切,
3.先切这几块,煎好!动着点豆腐
4.反过来看看,色还不够!继续
5.豆腐煎好,可以起锅了!
6.好看美味,可以当零食,可炒可炖!
小贴士:
看着点别糊锅,火小点!
煎馍片
食材明细:
主料::馒头1个,
辅料::油20ml,鸡蛋2个,白糖1勺,黑芝麻1勺,
煎馍片的做法步骤:
1.馒头切片。一厘米左右的厚度。
2.鸡蛋磕碗里,搅拌均匀。
3.锅里放比炒菜稍微多一点有,馒头片两边粘上鸡蛋液,夹起来稍微颠两下,把多余鸡蛋液甩掉,油温热后就放入馒头片煎,微黄后翻面煎。
4.两面焦黄后出锅,趁热撒上白糖,黑芝麻。这里再和大家说下油温的事,油温热后关火放入馒头片,油温太高鸡蛋液煎起来裙边就出来了,馒头片不会那么完整,这是馒头片外形最关键的,鸡蛋液定型后开小火慢煎。
5.搭配西米露,粥或者水果都很赞。
煎鸽片
食材明细:
鸽肉800克,猪肉(肥瘦)100克,香菇(鲜)20克,冬笋30克,植物油30克,八角5克,姜5克,大葱5克,盐5克,料酒10克,酱油10克
煎鸽片的做法步骤:
1.先将鸽子宰杀洗净,取其脯肉切成薄片(另将背、腿肉切片留作备用);冬笋切片,姜切片,葱切段。
2.将猪肉同样切成薄片,与鸽肉片一起用精盐、料酒5克腌渍。
3.热锅沸油,先放大茴香、生姜片,熬2-3分钟,拣出不要,随将鸽肉片、猪肉片撒拨入锅同煎,待煎至金黄色,再下笋片、香菇,后加酱油、料酒5克、精盐各少许,改用小火炖透即可。
小贴士:
大茴香就是大料。
咖喱三丝
食材明细:
主料::莴笋适量,红萝卜适量,茭白适量,
辅料::盐适量,咖喱适量,香油适量,蚝油适量,调味鲜适量,
咖喱三丝的做法步骤:
1.莴笋,红萝卜,茭白,辣椒。
2.将莴笋,红萝卜,茭白全切丝。
3.切好的三丝装碗里,放少许盐。
4.放进咖喱,咖喱用开水化开倒进碗里。
5.淋上香油 ,蚝油,放点调味鲜。
6.拌匀置半小时入味即可。
7.拌好的咖喱三丝。
凉拌三片
食材明细:
番茄100克,胡萝卜100克,黄瓜100克,盐2克,醋5克,味精1克,香油1克
凉拌三片的做法步骤:
1. 西红柿洗净,用开水烫去皮,切成片,胡萝卜、黄瓜洗净,切菱形片。
2. 将三片排放盘中,再将精盐、醋、味精、香油倒入小碗中,拌匀,淋在三片上即可食用。
小贴士:
1、黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。2、西红柿味甘、酸,性微寒,能生津止渴,健胃消食;黄瓜味甘,性寒,能除胸中热,解烦渴,利水道;胡萝卜味甘,性平,能健脾补虚,行气消食。番茄:西红柿忌与石榴同食。
炒三片
食材明细:
主料::莴笋一根,
辅料::胡萝卜一个,鸡蛋一个,
配料::盐适量,鸡精适量,料酒适量,
炒三片的做法步骤:
2.莴笋、胡萝卜片。
3.锅烧热,加适量油,倒入蛋糊,做蛋片。
4.切成小片(跟莴笋片、胡萝卜片差不多大小)。
5.烧开了,马上可以吃了,哈哈!
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