俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?小编花时间专门编辑了抄软兜,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::黄鳝丝150克,茭白80克,
辅料::葱适量,姜适量,蒜头适量,
配料::老抽适量,糖适量,生抽适量,黄酒适量,水淀粉适量,
抄软兜的做法步骤:
1.1、在菜场里买小细黄鳝,加工成黄鳝丝,回家将黄鳝肚里的内脏和血块去掉洗干净;茭白切丝
2.2、起油锅煸炒茭白丝,加少盐,熟后入盘围成边;
3.再起油锅,小火加入慢炒,发现沾锅就加入一勺黄酒
4.将老抽(半勺)、生抽(每次都只用老抽的一半)、糖(小半勺)、水淀粉(1勺粉加上3勺水)一起调成汁入锅翻炒起浆;
5.盛出放入围好边的盘中,上面加上生姜丝、蒜头颗
6.另起一小锅准备两勺油,烧开后浇在鳝丝上起香。
小贴士:
1、因为我家里不太吃辣,喜欢辣的可以在最后起香时放点干辣椒。
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洋葱抄鸡蛋
食材明细:
主料::洋葱500克,鸡蛋3个,
辅料::黑胡椒适量,盐适量,
洋葱抄鸡蛋的做法步骤:
2.鸡蛋下锅炒碎,下洋葱多多翻炒,看自己喜欢软的还是脆点的,我们喜欢吃软软的,就多炒一会,下盐 出锅钱下黑胡椒
3.出锅 吃饭了,好处下饭还健康
小贴士:
1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用 2. 洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症 3. 洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。洋葱还是天然的血液稀释剂,前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用 4. 洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬 5. 洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用 6. 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的
麻辣花生抄小银鱼
食材明细:
主料::丁香鱼适量,
辅料::麻辣花生适量,葱适量,姜适量,
配料::食用油 适量,红糖适量,芝麻适量,特级酱油适量,
麻辣花生抄小银鱼的做法步骤:
1.锅里放入食用油 放入红糖 再放入葱 姜
2.倒入麻辣花生和小银鱼 再放入点芝麻一起翻抄。(小银鱼用水清净一下)
3.这就是我收到的六月鲜特级酱油。做成蒜酱再放入点糖和米醋。就可以了,用豆腐,土豆,清煮猪蹄等都可以用来沾调好的蒜酱
4.起锅前再放入点欣和六月鲜特级酱油,不用放入味素。这种酱油就很鲜了,
小贴士:
我收到了欣和调料家族一盒,内有麻辣花生。用这个调料做一道小菜,就是小银鱼抄麻辣花生。加上了一点红糖,又香又甜又带有点微辣,又有小银鱼的鲜味,真是美味极了。配上一碗玉米碴子粥,就是一顿美餐呀。
肉蛋大抄豆角
食材明细:
主料::豆角适量,
辅料::肉适量,新鲜蛋黄适量,大蒜适量,
配料::盐适量,
肉蛋大抄豆角的做法步骤:
1.豆角洗净切段,大蒜切片,
2.锅中加油,首先应放入肉后再加蛋黄翻炒,再加一半的大蒜
3.将豆角加入,小火转大火,炒至断生,加一点清水炝锅,放入盐,另一半大蒜,加水翻炒煮熟
4.装盘盛出,还是照片好看
竹笋抄猪肉的做法
吃起了不错哈哈
材料:
竹笋250g,猪肉150g,盐,,
竹笋抄猪肉的做法的做法步骤:
步骤1,把竹笋切片,把猪肉切好,肥瘦分开
步骤2,把肥肉放入锅煎成金黄色,再把猪肉放下去抄至五分熟,捞起,再煮竹笋,待竹笋五分熟,放入猪肉一起抄
蕨菜抄腊肉的做法
材料:
蕨菜,腊肉和酸菜,
蕨菜抄腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,先热水把蕨菜烫一下放凉水里泡1小时,腊肉放锅里炸出油后放点酸菜和蒜苗抄香在放蕨菜抄熟,起锅的时候可放点啤酒
罐头鲮鱼抄豆角的做法
记得小时候很喜欢吃罐头鲮鱼,经常吵着妈妈买,但妈妈觉得那些罐头食品不太健康,今天突然很怀念这个味道,所以就来做了这道菜
材料:
豆角一斤,罐头鲮鱼一盒,
罐头鲮鱼抄豆角的做法的做法步骤:
步骤1,☞首先把截断,清洗干净☞用开水煮一下☞捞起备用
步骤2,☞准备的罐头鲮鱼
步骤3,☞切好姜蒜,备用
步骤4,☞热锅放油,放入姜蒜爆香☞放入豆角大火翻炒☞放小量的盐,个人喜欢放点蚝油☞放入罐头鲮鱼,盖上盖子☞五分钟,装盘☞简单快捷又好吃☞不过有点油,毕竟是罐头食品不建议经常吃
蒜香腊肉抄秋葵
像秋葵这种本身比较清淡的蔬菜,我觉得怎么做都是好吃的,白灼还是爆炒,还是做汤都、凉拌都可以。而且还可以搭配很多食材,感觉怎么像一个好好先生呢,怎么样都可以,不温不火的,静静的,和谁都不会不太协调!
这块腊肉还是过年的时候新浪美食君发的福利,品质一流,吃下了就剩这样一块了!周末的时候做了一次煲仔饭,剩了一点想了想和秋葵炒在了一起,还是很搭配的,秋葵吸收了腊肉的咸鲜,显得更有滋味了!而秋葵又中和了腊肉的油腻感,两者互相融合!成就了这样一道下饭菜食谱!我还加了大量的蒜瓣,特别喜欢蒜煎熟了吃,一点不辣,有种特别的香味!那么多,基本都被我吃掉了,哈哈!
蒜香腊肉抄秋葵
材料:秋葵200克,腊肉100克,大蒜2头
调料:盐1小勺
蒜香腊肉抄秋葵的做法
1:腊肉提前蒸一下,然后切薄片。
2:大蒜剥皮。
3:秋葵切滚刀块。
4:锅内放油烧热,把大蒜放里慢慢煎。
5:大蒜煎熟,煎到大蒜金黄色。
6:放入秋葵大火快炒,炒至秋葵5成熟。
7:加入盐调味,炒均。
8:放入腊肉翻炒片刻,秋葵熟了即可出锅。
蒜香腊肉抄秋葵的做法小贴士
1.腊肉要提前蒸熟,在切片炒。
2.秋葵切滚刀块,这样会更容易熟和入味。
3.盐一定不要多,因为腊肉是咸的,盐只是让秋葵和蒜稍微有点底味,如果加多了会咸。
4.腊肉味道很丰富,所以不用加其他调料就很好吃了。
宿舍党软兜干丝的做法
材料:
千张一张,香肠半根,葱姜些许,油,生抽,胡椒粉,香油,盐,蔬之鲜,淀粉加水弄成水淀粉,
宿舍党软兜干丝的做法的做法步骤:
步骤11,:千张切成细丝2:葱姜切成细丝3:香肠切成细丝4:锅热,倒油,油热后,放入葱姜丝,爆香后5:放入香肠丝煸香,6:加入热水7:放入干丝8:煮开后,放入之前所提到的盐,生抽,胡椒粉9:放入水淀粉,煮开后滴入香油10:出锅,大快朵颐吧!!!!!
蟹味菇抄牛肉丝
瘦肉切丝加胡椒粉、料酒、姜蒜和淀粉略腌,蟹味菇焯水备用。热油下肉丝煸炒至白色。下红椒和洋葱同炒,加盐、白糖。
材料:
主料:蟹味菇250g,,
辅料:植物油适量,胡椒粉5g,料酒10g,淀粉10g,洋葱50g,辣椒50g,鸡精5g,,
蟹味菇抄牛肉丝的做法步骤:
1. 瘦肉切丝加胡椒粉、料酒、姜蒜和淀粉略腌,蟹味菇焯水备用。
2. 热油下肉丝煸炒至白色。
3. 下红椒和洋葱同炒,加盐、白糖。
4. 翻炒均匀。
5. 最后加入鸡精即可出锅。
豆腐抄素菇的做法
材料:
豆腐一块,蟹味菇,金针菇,姜,盐,,
豆腐抄素菇的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切小块.金针菇切去尾部.洗净.蟹味菇去尾部.不用洗.姜切末
步骤2,热锅下油.下姜末.豆腐小煎一会.下蟹味菇.金针菇.翻炒.加盐调味即可
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