不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材了解有多少呢?下面是小编为大家整理的“酸菜煮茭白”,欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::茭白345克,酸菜250克,
辅料::盐适量,味精适量,
酸菜煮茭白的做法步骤:
1.食材:茭白(已剥壳清洗切开)、酸菜(已切开)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒一下。
3.接着,合入切好的酸菜,加适量的清水。
4.翻动一下煮开至熟。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀即成。
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海带煮茭白
食材明细:
主料::茭白150克,海带80克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,
海带煮茭白的做法步骤:
1.食材:茭白(已剥壳清洗)、海带(已泡发清洗)
2.将已泡发清洗好的海带和已剥壳清洗好的茭白分别切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白和海带翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水。
5.加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味煮开。
9.然后,煮上3分钟,即可。
酸菜茭白炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋4个,茭白110克,酸菜120克,
辅料::料酒适量,盐适量,
酸菜茭白炒鸡蛋的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、茭白、酸菜
2.将茭白剥壳去皮清洗一下。
3.放在案板上切成丝,待用。
4.将酸菜放在案板上切碎,待用。
5.随后,将切好的茭白和酸菜搁入大碗中,打入鸡蛋。
6.接着,加适量的料酒。
7.加适量的盐。
8.调味拌匀。
9.然后,烧锅倒油烧热,下入拌好的酸菜茭白蛋液翻炒翻炒至熟,即成。
10.出锅装盘。
酸菜煮凉粉
食材明细:
主料::米凉粉500克,肥瘦肉末100克,酸腌菜100克,
辅料::盐适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,味精适量,香葱适量,香菜适量,
酸菜煮凉粉的做法步骤:
1.把米凉粉切成2厘米大小的方块备用。
2.准备一些肥瘦肉末。
3.准备一些酸腌菜。
4.切一些香菜、香葱备用,姜蒜拍扁备用。
5.炒锅上火,下肥瘦肉煸炒出油。
6.肥瘦肉煸出油后放入酸腌菜煸炒一会。
7.倒入一碗热水煮沸后放入拍扁的姜蒜块。
8.放入米凉粉煮再次煮沸。
9.调入适量盐、酱油、味精搅匀即可关火。
10.撒入葱花和香菜搅匀入味即可盛碗食用。
小贴士:
1、酸腌菜要炒一会再放入热水煮,这样汤汁的酸味才香。
2、喜欢吃辣的放一些辣椒在里面味道更爽口。
3、刚煮出来的凉粉温度很高,小心烫嘴。心急吃不了煮凉粉。
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