食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材感兴趣吗?根据你的需要,小编精心整理了梅豆茭白炒猪肝,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::茭白155克,梅豆105克,猪肝130克,
辅料::料酒适量,淀粉适量,生抽适量,盐适量,
梅豆茭白炒猪肝的做法步骤:
1.食材:茭白、梅豆(已摘洗)、猪肝(已切片浸泡在清水中)
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片,待用。
4.将浸泡好的猪肝尽量去掉血水,捞出控干一些水分,加适量的料酒。
5.加适量的淀粉。
6.拌匀。
7.将摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开2分钟后,捞出。
8.随后,将拌好的猪肝下入沸水中焯一下,捞出待用。
9.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒翻炒。
10.接着,合入焯好的猪肝和梅豆翻炒一下。
11.然后,加适量的生抽。
12.加适量的盐。
13.调味炒匀即成。
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梅豆茭白炒高粱馒头
食材明细:
主料::高粱馒头2个,梅豆适量,茭白1株,
辅料::鸭蛋1只,盐适量,蚝油适量,
梅豆茭白炒高粱馒头的做法步骤:
1.食材:高粱馒头、梅豆(已清洗)、茭白(已剥壳清洗)、鸭蛋。
2.将已清洗的茭白和梅豆放在案板上分别切成丁,待用。
3.将高粱馒头放在案板上切成小块。
4.放入大盆中,打入鸭蛋。
5.拌匀,待用。
6.接着,将切好的茭白和梅豆下入清水锅中焯开至熟,捞出。
7.烧锅倒油烧热,下入拌好的高粱馒头翻炒翻炒。
8.然后,合入焯好的茭白和梅豆翻炒一下。
9.最后,加适量的盐。
10.加适量的蚝油。
11.调味翻炒翻炒即成。
茭白炒猪肝
食材明细:
主料::猪肝适量,茭白适量,
辅料::青红椒适量,
配料::干辣椒适量,生粉适量,盐适量,料酒适量,胡椒适量,甜面酱适量,
茭白炒猪肝的做法步骤:
1.猪肝用清水泡一小时出血水,切片,用盐抓出浆糊样用清水冲洗干净放入碗中,加适量盐,胡椒,料酒生粉腌制十分钟
2.茭白切片,青红椒切片备用,热锅热油,放入猪肝片马上关火,用锅内余温炒熟猪肝,这样的做法猪肝不会老,装盘备用
3.锅内放适量油,放姜末,放茭白翻炒至茭白软熟装起备用,再炒青红椒断生后再放茭白一起翻炒,加入一大勺甜面酱(兑水),最后放进猪肝翻炒起锅
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