不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材了解很多吧?小编现在推荐你阅读一下金华火腿炒双菇,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::金华火腿60克,杏鲍菇130克,香菇5朵,胡萝卜一小段,蒜米4瓣,香辣香菇酱适量,葱花适量,
辅料::玉米油10克,
金华火腿炒双菇的做法步骤:
1.准备好材料和份量。
2.金华火腿取60克,切成薄片。
3.用温水泡一下切好的火腿片。
4.胡萝卜去皮后切丝。
5.香菇洗净后切成薄片。
6.杏鲍菇洗净切成薄片。
7.蒜米,葱花切碎。
8.烧热油锅,放入适量的油,倒入蒜米爆香。
9.放入香菇和杏鲍菇片。
10.炒到香菇变软,加入胡萝卜丝翻炒2分钟。
11.加入金华火腿片,继续翻炒。
12.加入适量的香辣香菇酱,口味重的可以适当加盐。
13.撒上葱花碎继续翻炒。
14.所有的食材炒熟后关火。
小贴士:
1.金华火腿用盐腌过,切片后泡水可以减低盐分的摄入。
2.咸度根据口味灵活调整。
3.香辣香菇酱可以换成老干妈等有香辣味道的调味酱。
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金华火腿炒饭
食材明细:
主料::饭适量,金华火腿适量,
辅料::玉米适量,青豆适量,胡萝卜丝适量,熟牛肉适量,金针菇适量,
配料::盐适量,料酒适量,姜适量,
金华火腿炒饭的做法步骤:
1.准备食材,将食材切丝:金华火腿;姜丝;玉米青豆;胡萝卜丝;金针菇;熟牛肉。
2.热油
3.将之前准备好的食材从金华火腿开始,按逆时针方向,依次放入锅中炒熟。(可加少许料酒)
4.加入盐和米饭,翻炒至均匀。
5.出锅
双椒炒火腿
食材明细:
主料::青椒6个,火腿1根(大的),尖椒1个,
辅料::葱花适量,盐适量,酱油适量,蚝油适量,鸡精适量,姜适量,花生油适量,
双椒炒火腿的做法步骤:
1.将青椒和火腿分别切成条状。
2.将尖椒切好,准备好葱花和姜丝。
3.起火,倒入适量花生油,油热后放入葱花和姜丝,炒出葱香味后放入青椒、尖椒和火腿,同时翻炒。
4.翻炒均匀后加入适量酱油和蚝油,继续翻炒。
5.翻炒均匀后加入适量盐,翻炒。
6.青椒八分熟时放入适量鸡精,翻炒至青椒熟了之后,装盘。
双菇炒南瓜
食材明细:
主料::南瓜250克,口蘑100克,平菇100克,韭菜少许,
辅料::蒜2瓣,豆豉适量,
配料::香油适量,盐适量,鸡精适量,
双菇炒南瓜的做法步骤:
1.准备材料。
2.南瓜去皮去籽,切成块;
3.口蘑和平菇分别洗净,切开;
4.韭菜切段;蒜切片;豆豉洗净备用;
5.锅中加油烧热,入蒜片、口蘑和平菇炒,出水后略收汁;
6.加入南瓜块煸炒,加豆豉、盐、鸡精,加少量水炖5分钟;
7.最后撒韭菜炒熟即可。
肉片炒双菇
食材明细:
主料::蘑菇200g,草菇200g,肉片200g,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,
肉片炒双菇的做法步骤:
1.蘑菇草菇用盐水泡一会
2.蘑菇草菇切块
3.肉片用生粉浆好
4.热油滑炒肉片
5.等肉片炒熟了倒入蘑菇草菇
6.翻炒一会后加点水
7.等煮熟了撒上葱花
8.调味出锅
美味炒双菇
食材明细:
主料::干香菇适量,金针菇适量,
辅料::香葱适量,盐适量,糖适量,黑芝麻适量,孜然适量,花椒适量,
美味炒双菇的做法步骤:
1.冷水加一小勺汤化开,放入干香菇泡发。
2.泡发好的香菇挤水切成小条。
3.冷水加一小勺盐化开,放入金针菇泡20分钟。
4.金针菇去掉根部,切成两段。
5.香葱叶切成葱花。
6.香葱茎切成小株。
7.锅中放油,加入一小把花椒,中小火加热,至花椒香味充分溶于油中,将花椒挑出不用。
8.在花椒油中放入香葱茎炝锅。
9.锅里飘出葱香后,放入香菇条翻炒一分钟。
10.放入金针菇,继续翻炒1分钟。
11.加入适量盐。
12.加入适量糖。
13.加入适量孜然。
14.加入适量黑芝麻,翻炒均匀至香菇出水,金针菇变软。
15.继续翻炒至蘑菇中的水分变干,加入香葱叶,翻炒均匀出锅即可。
小贴士:
炸花椒时注意不要将花椒炸糊了,会影响口味。
辣炒双菇
食材明细:
主料::白玉菇125g,香菇100g,西兰花100g,郫县豆瓣酱1匙,
辅料::生抽1匙,
辣炒双菇的做法步骤:
1.白玉菇,香菇,西兰花都洗净焯水,捞出控干水份备用。
2.炒锅放油中火烧热,下都瓣酱爆香。
3.放入蔬菜翻炒。中间加入生抽,拌匀即可。
4.成品图。
小贴士:
豆瓣酱有咸味,就不用再放盐了。
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