食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?以下由小编为大家精心整理的“杏鲍菇香肠片”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::杏鲍菇1个,
辅料::香肠200克,黑胡椒少许,细盐1茶匙,
杏鲍菇香肠片的做法步骤:
1.备料杏鲍菇,香肠。
2.锅里加油,将杏鲍菇改厚片加入。
3.煎至杏鲍菇熟透,加入少许细盐及胡椒粉提味。
4.将杏鲍菇出锅,把香肠改刀下锅,煎至出味即可。
5.这样子一份速配早餐菜杏鲍菇香肠片就完成了。
小贴士:
将胡椒粉及细盐,在煎制杏鲍菇的时候用,香肠是带咸味的食材,就不用再洒了。
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杏鲍菇香肠卷
食材明细:
杏鲍菇1根,香肠2根,豆苗100克,番茄酱适量,糖适量,油适量,盐适量,胡椒粉适量
杏鲍菇香肠卷的做法步骤:
第1步洗净的杏鲍菇用刨刀刨成薄片;放入些盐和胡椒粉腌制一下;
第2步将香肠按杏鲍菇的宽带切成段;再将它卷起来;
第3步最后用牙签固定小卷;锅中放入适量油, 将卷好的香肠卷放入油锅中炸;
第4步表面炸成金黄色后捞出沥干油分;锅中放入少量油, 将豆苗放在锅中, 用筷子拨动下;
第5步加入适量的盐调味;将炒好的豆苗放在盘底, 上面放上炸好, 去掉牙签的杏鲍菇香肠卷;
第6步锅中放入少量的油,加入番茄酱,糖和盐熬制一下;将熬制浓稠的番茄酱汁浇淋在菜表面;
第7步端上桌, 开动啦。
小贴士:
1. 用刨皮刀将杏鲍菇刨成薄皮, 这样就不用考验自己的刀工,将杏鲍菇皮加入适量的盐和胡椒粉码上味;2. 按照杏鲍菇片的宽度将香肠切成小段, 然后卷起来, 用牙签来固定;3. 锅中放入适量的油, 下入杏鲍菇香肠卷炸成金黄色至成熟;4. 底部垫些青菜, 可以随意;焯水或翻炒一下都可以,让它成熟;当然如果你垫底为黄瓜或其他能生吃的青菜,就可以省略这步;5. 加入些油和番茄沙司, 熬制番茄酱汁浇到菜品上; 喜欢辣口的, 也可以换成其他的酱汁。
蒜薹香肠片
食材明细:
主料::蒜薹一把,香肠半根,
辅料::盐适量,孜然适量,
蒜薹香肠片的做法步骤:
1.准备食材.
2.香肠切薄片.
3.蒜薹洗净去两头,切段,锅内水开,放入蒜薹段热水焯一下捞出控干.
4.锅内放油,油热放入香肠片,煸炒至香肠片出香气.
5.放入蒜薹,翻炒均匀,撒入适量盐和孜然粒(或孜然粉),盛出即可.
6.享用美食吧.
小贴士:
1.蒜薹不要焯的太久,差不多1分钟左右就好.
2.香肠片切的稍微薄一些,煸炒更香.
杏鲍菇香肠炒芦笋
食材明细:
主料::芦笋10根,杏鲍菇1根,香肠1根,葱1根,姜1块,大蒜半头,
辅料::油少许,盐少许,五香粉少许,
杏鲍菇香肠炒芦笋的做法步骤:
1.芦笋10根,杏鲍菇1根,香肠1根,葱1根,姜1块,大蒜半头。
2.芦笋洗净,刮掉老根上的皮。
3.切成段。
4.焯水30秒。
5.捞出立即过凉。
6.杏鲍菇香肠都切粗条。
7.切好葱花,姜丝,蒜片。
8.准备好所有食材。
9.平底锅加热加点油炒香葱姜蒜。
10.加入杏鲍菇香肠翻炒均匀,杏鲍菇含水大可以盖锅盖焖1分钟。
11.最后加上焯好芦笋加盐加五香粉翻炒均匀就可以了。
12.家常菜杏鲍菇香肠炒芦笋。
香肠土豆片
食材明细:
主料::土豆一个,小香肠一包,酱干2块,
辅料::青椒适量,生抽适量,盐适量,红椒适量,
香肠土豆片的做法步骤:
1.土豆切薄片,多用清水冲洗几遍,去掉淀粉(不去淀粉会很软糯,容易粘锅。去掉淀粉的土豆更脆)青红椒和酱干切好。小香肠侧切成片。
2.油锅内放入土豆片,翻炒至全部变色。
3.放入酱干,略炒。
4.放入青红椒和香肠,略炒。
5.放入盐、生抽调色和提鲜。
6.出锅,用香肠摆盘。家里没有蒜子,不然可以加点。即便如此,成品味道还是很棒的,土豆也有香肠的香味?
【香肠炒笋片】
食材明细:
主料::香肠1根,莴笋1棵,青辣椒1个,红辣椒1个,葱1棵,生姜适量,盐3克,白糖2克,黄酒适量,鸡精适量,油适量,酱油适量,
【香肠炒笋片】的做法步骤:
1.准备材料
2.莴笋去皮洗净切片,香肠洗净切片,青红辣椒切小块,葱切小段。
3.锅里倒油,油热后下入香肠、生姜煸炒。
4.倒入黄酒、酱油翻两下,兑少许水煮1分钟。
5.倒入笋片翻炒均匀。
6.倒入青红辣椒、葱,加盐、糖、鸡精调味大火翻炒即可。
黑椒香肠炒杏鲍菇
食材明细:
主料::黑椒香肠一个,杏鲍菇2个,
辅料::盐适量,鸡精适量,
黑椒香肠炒杏鲍菇的做法步骤:
1.准备材料.
2.杏鲍菇洗干净切片.
3.黑椒香肠切片.
4.热锅入油,放入黑椒香肠.
5.翻炒至熟.
6.放入杏鲍菇.
7.加半勺盐翻炒三分钟.
8.在加半勺鸡精翻炒均匀即可.
孜然香肠鱼丸杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇1小根,鱼丸适量,台湾风味香肠3小根,尖椒1根,
辅料::孜然粉1大匙(内含芝麻),盐适量,葱适量,姜适量,
孜然香肠鱼丸杏鲍菇的做法步骤:
1.鱼丸切块、香肠切片、尖椒切片,备用
2.杏鲍菇切片
3.平底不粘锅滴少许油,放入杏鲍菇
4.煸炒出水分,盛出备用
5.锅里重新注油烧热,下鱼丸,炒至表面微焦
6.下葱姜,爆香
7.下香肠,翻炒一会
8.下尖椒,炒至断生
9.下杏鲍菇,炒匀
10.加入1大匙孜然粉
11.炒出孜然的香气,加盐,炒匀即可
12.成品
蒜片青椒香肠
食材明细:
主料::香肠200克,青椒二个,
辅料::盐适量,油适量,蒜瓣适量,生姜适量,鸡精适量,
蒜片青椒香肠的做法步骤:
1.备香肠
2.香肠切片,青椒切丝,蒜姜切片
3.先炒香肠
4.放进青椒,蒜,姜
5.炒香,将青椒炒熟
6.撒上鸡精炒匀装盘
小贴士:
简单家常菜
酸菜香肠片汤
食材明细:
主料::酸菜香肠,
辅料::香菇适量,生菜适量,葱适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
酸菜香肠片汤的做法步骤:
1.. 香肠切片,香菇对半切,酸菜切段,生菜洗净备用
2.热油锅,下酸菜爆炒一会
3.下香肠片和香菇爆炒一会
4.放入适量清水煮熟
5.水开后下生菜,盐,鸡精,就可出锅
杏鲍菇土豆片
食材明细:
主料::土豆1个,杏鲍菇1个,胡萝卜1个,
辅料::生抽少许,蚝油少许,淀粉少许,盐少许,香醋少许,胡椒粉少许,色拉油少许,
杏鲍菇土豆片的做法步骤:
1.杏鲍菇,土豆,胡萝卜洗净切片备用……
2.锅里倒入油,先放入土豆片煎炒一会
4.转大火收汤,起锅……撒点葱花
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