好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?下面是小编帮大家整理的简单食材打造曼妙小狐仙=战胜脂肪鸡脯肉烩杏鲍菇,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::鸡脯肉2块,西芹200克,生姜1个,油2勺,胡椒粉1勺,老抽1勺,料酒少许,
辅料::杏鲍菇2个,红辣椒2个,干红辣椒3颗,盐1-2勺,淀粉2勺,蛋清1个,嫩肉粉1勺,
简单食材打造曼妙小狐仙=战胜脂肪鸡脯肉烩杏鲍菇 的做法步骤:
1.准备食材:鸡脯肉 2块 杏鲍菇 2个 西芹 200克 红辣椒 2个 生姜 1个 干红辣椒 3颗 油 2勺 盐 1-2勺 胡椒粉 1勺 淀粉 2勺 嫩肉粉1勺 老抽 1勺 蛋清 1个 料酒 少许。
2.将鸡脯肉洗净放在砧板上,用刀从中间剖开。
3.先将鸡脯肉切成条状。【不是切丝;吃的就是肉肉的口感哦】
4.鸡脯肉里加进淀粉和嫩肉粉。
5.老抽1勺上色。
6.放进料酒少许将其搅拌均匀备用
7.杏鲍菇切成条状,大小和鸡蒲肉相等即可。
8.杏鲍菇很吸油,想海绵一样,会将几勺油吸进去以后,盛进盘中后;盘底全是油很腻人。将杏鲍菇焯水可以解决吸油和油腻的难题。焯水后的杏鲍菇含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸,吃的时候更加味美可口。
9.西芹洗净;取其茎,切成相等于杏鲍菇的长度。
10.锅中置油烧热,放进鸡脯肉滑炒。
11.炒至鸡脯肉8成熟即可。
12.爆香生姜丝和干红辣椒丝,汇进新鲜的红辣椒丝。
13.放进焯好水的杏鲍菇到油锅里;炒去水分。
14.往炒干水分的杏鲍菇里放入少许盐。
15.好吃的菜菜每一样;都用净锅单独炒好,然后汇合在一起,口感纯正。净锅炒西芹至5成熟。
16.汇入炒好的杏鲍菇。
17.炒好的鸡脯肉备用。
18.烹入鸡脯肉。全部食材已经汇合了,关火,放进1勺盐。
19.撒进胡椒粉增香。
20.1勺鸡精提鲜。
小贴士:
GODOFMERCY:唠叨~
杏鲍菇很吸油,想海绵一样,会将几勺油吸进去以后,盛进盘中后;盘底全是油很腻人。将杏鲍菇焯水可以解决吸油和油腻的难题。焯水后的杏鲍菇含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸,吃的时候更加味美可口。杏鲍菇是一种活性的菌种,杏鲍菇要熟透后再食用。煮熟后的杏鲍菇汤汁饱满;营养美味。不熟的杏鲍菇容易引起中毒。鸡脯肉里放进蛋清;肉质滑嫩。放进料酒避腥。
97msw.coM精选阅读
鸡脯杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇1个5,鸡脯0.5块,
辅料::姜适量,葱适量,嫰肉淀粉5克,蛋清适量,老抽适量,五香粉适量,
鸡脯杏鲍菇的做法步骤:
1.准备好食材。
2.杏鲍菇切片。葱姜切末备用。
3.鸡脯切片,放入姜末,嫰肉淀粉,蛋清抓匀腌制片刻。
4.锅内加少许油炒至鸡脯变色,盛出备用,锅内再放入食用油放入葱末爆香
5.放入杏鲍菇翻炒片刻,放入断生的鸡脯,加入盐,五香粉,老抽翻炒均匀,加少量清水,烧开后大火收汁。
6.关火,放入鸡精翻炒均匀,出锅!
鸡脯肉烩马蹄豌豆
由于饮食习惯的问题,高血脂,糖尿病患者越来越多。为了身体健康,人们应该重视健康饮食。在食品的选择上,应该以低脂,低糖为主。这道鸡脯肉烩马蹄豌豆,选用了高蛋白,低脂肪的鸡胸肉,不仅尝到了鸡肉的美味,也不会为身体增加负担。再加上可以润泽皮肤的豌豆。既养生,又美容,简直太赞了!
鸡脯肉烩马蹄豌豆
食材:鸡脯肉1个豌豆100克荸荠100克红朝天椒3个
辅料:荸荠100克红朝天椒3个生姜1个
调料:淀粉2勺老抽1勺油2勺盐1勺鸡精1勺胡椒粉1勺
做法:
1.将豌豆剥出豆米、荸荠削皮、鸡脯肉洗净、朝天椒去籽、生姜去皮备用。
2.豌豆用清水洗净,放入烧开的水中煮至6成熟捞起。豌豆剥好;放入热水中焯烫,豌豆不是特别容易熟。
3.鸡脯肉片薄,改刀切成比豌豆稍大一点的小丁。
4.荸荠削皮切成和鸡脯肉大小相等的小丁待用。豌豆已经焯好水了。红朝天椒切成丁;全部准备就绪。
5.往鸡脯肉里加入淀粉2勺。
6.加进1勺生抽提味,将鸡脯肉和淀粉拌均匀。
7.电磁炉上置锅;倒进2勺油烧至6成热,汇进鸡脯肉。
8.随着油温的升起,鸡脯肉也熟了。炒至5成熟起锅,不要太老了。
9.净锅放入新油,倒进红朝天椒丁翻炒一会儿。至3成熟。
10.汇入荸荠丁炒至5成熟关火。
11.将焯好水的豌豆倒入锅中。
12.最后倒进已经炒的半熟的鸡脯肉至锅中;稍微翻炒一会儿关火。
13.加进调味料BOSS盐~加入水淀粉勾芡。
14.将1勺胡椒粉撒进锅中即可。豌豆味甘、性平。调料不需要太多,多了反而掩盖了豌豆原有的香甜。
滑嫩咸鲜的鸡脯肉烩马蹄豌豆炒好了咯!
温馨小贴士:
1.荸荠、鸡脯肉、豌豆、朝天椒在之前都只能炒至半熟,最后汇入到一起时,才恰到好处。
2.调料不需要太多,多了反而掩盖了豌豆原有的香甜。
3.圆身的豌豆(又称蜜糖豆或蜜豆),入口甘甜鲜嫩,回味无穷口感极佳。带壳的豌豆,可以保存的时间长一些。
4.肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人,应该多吃鸡胸肉。
5.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。
健康饮食需要了解的还有很多呢,让我们来学习怎样才能更健康地饮食~》》》20条健康饮食金标准
天津营养学会名誉理事长付金如、北京中医药大学养生室教授张湖德、北京朝阳医院营养科营养师宋新等几位专家,一起总结出20条健康饮食的金标准。专家指出,这20条中若能达到12条,就算得上达标;若在5条以下,需引起注意,及时纠正。(点击此处了解比药更灵的健康饮食习惯)
1.吃饭时挺直腰背。人们吃饭时身体处于放松状态,很容易含胸驼背。殊不知,这会使食道和胃部受压,影响消化。此外,在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭,都会造成腹部受压,影响消化道的血液循环,久而久之可引发胃病、影响心肺功能。正确的进餐姿势是:挺直腰背,让胃部不受任何压迫。(点击此处了解吃这九种食物会导致胃病)
2.特别饿时喝点粥。人在极度饥饿时食欲特别强,看到什么都想吃。其实,此刻胃肠消化功能已经受损,如果大吃大喝很容易造成食滞。特别饿时,应少量进一些半流食,如粥、面或米线,然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意,特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯,可能引起消化问题。(点击此处了解喝粥使你拥有出色的容颜)
3.两餐间隔46小时。两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响,太长会引起高度饥饿感,影响劳动和工作效率;间隔时间太短,消化器官得不到适当的休息,影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是45小时,因此,两餐间隔46小时比较合适。(点击此处了解8款美食助消化节后必备)
4.先吃爱吃的食物。桌上的菜,肯定有你偏爱的和不喜欢的,此时该先吃哪个?专家提示,先吃自己喜爱的食物,这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感,避免吃得太多。(点击此处了解16种食物让你拥有火辣身材)
5.饭后别马上用脑。饭后,体内的血液会集中流向消化器官,大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题,还可能增加心脑血管疾病的发生几率。因此,一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。
6.吃饭时不谈扫兴的事。俗话说食不言,寝不语。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少,从而影响消化功能。美国一项最新研究则指出,就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题,会影响人的食欲和消化,可以谈论一些简单愉快的话题。
7.早饭吃热的。清晨,人体内的神经及血管都还处于收缩状态,此时如果吃冰冷的食品,可能使消化系统发生痉挛。中医认为,早餐应该吃热食,保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等,再配上包子、面包等干主食。
相信《简单食材打造曼妙小狐仙=战胜脂肪鸡脯肉烩杏鲍菇》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了烩菜食材专题,希望您能喜欢!