中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?为此,小编从网络上精心整理了《咖喱双条》,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::土豆150g,杏鲍菇200g,
辅料::橄榄油适量,盐适量,咖喱块适量,洋葱适量,
咖喱双条的做法步骤:
1.杏鲍菇洗干净切成条。
2.土豆洗干净切成条。
3. 起油锅,杏鲍菇入锅过油。
4.土豆入锅过油后盛出。
5.再起油锅,洋葱入锅煸香。
6. 加咖喱块炒。
7. 咖喱块炒散,加适量水炒稠。
8.过油后的杏鲍菇、土豆入锅炒。
9.加盐炒。
10.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士:
1、此菜主要品咖喱香,不宜添加多种调味品。
2、咖喱块的味道很浓,有盐的成分,因此,要少加盐。
97Msw.com相关知识
咖喱土豆条
食材明细:
主料::土豆500g,
辅料::盐少许,糖少许,百梦多咖喱1小块,
咖喱土豆条的做法步骤:
1.土豆洗净、去皮,切成条
2.锅中油热下入土豆条,翻炒
3.中火,加水煮至土豆条酥软
4.加入咖喱块,继续翻炒,有粘稠感后出锅,小心焦锅了。
双味瓜条
食材明细:
主料::西瓜皮250g,
辅料::油适量,盐适量,豆瓣酱适量,味精适量,鸡精适量,洋葱适量,
双味瓜条的做法步骤:
1.西瓜皮表面翠衣刮掉。
2.切成条。
3.加盐,搅拌均匀腌制15分钟后倒掉腌出的水。
4.起油锅,洋葱入锅煸香,加豆瓣酱炒。
5.取二分之一瓜条入锅炒,每颗瓜条都裹上辣椒汁,辣瓜条就好了。
6.在另二分之一瓜条中加味精,搅拌均匀。
7.加鸡精,搅拌均匀。
8.加芝麻油,搅拌均匀,清香瓜条就好了。
9. 在盘子里摆辣瓜条。
10.再摆一层清香瓜条。
11.辣瓜条与清香瓜条交替摆好即可享用。
小贴士:
腌制瓜条时已经加盐,再用豆瓣酱炒及调味时均不需要再加盐。
干煸双条
食材明细:
主料::土豆500g,西葫芦500个,
辅料::葱适量,姜适量,干辣椒适量,花椒适量,面粉适量,
配料::油适量,盐适量,鸡粉适量,
干煸双条的做法步骤:
1.土豆500g、西葫芦500g,葱、姜、干辣椒。
2.土豆切粗条。放入淡盐水中浸泡20分钟。
3.把西葫芦去瓤切粗条。加适量的面粉,拌匀备用。
4.把葱、姜、干辣椒切丝备用。
5.起锅热油,将泡好的土豆条沥干水分后,入锅炸制。
6.炸至金黄色,捞出备用。
7.再放入蘸匀面粉的西葫芦条炸制。
8.炸制金黄色后,捞出备用。由于西葫芦水分较多,也可以炸两次。先用温油脱水,再用热油增色。
9.锅留底油,小火炒香花椒。
10.先放入葱姜爆香,然后再放入辣椒丝炒香。
11.放入炸好的土豆条、西葫芦条,快速翻炒均匀。
12.加盐、鸡粉调味,翻炒均匀即可。
13.出锅装盘。
双椒鸭条
食材明细:
鸭500克,柿子椒100克,五香粉3克,襄荷10克,大蒜(白皮)5克,盐3克,味精1克,香油5克,猪油(炼制)60克,大葱5克
双椒鸭条的做法步骤:
1. 将卤鸭斩成长约6厘米、宽约2厘米的条;
2. 小青椒、小红椒去蒂洗净;
3. 青、红椒对剖成两半,去籽,然后切成长约6厘米的节;
4. 老姜、大蒜去皮洗净,切成指甲片;
5. 大葱洗净,取其葱白,切成长约6厘米的节;
6. 锅置旺火上,烧精炼油至6成热,投入鸭条炸至皮酥捞出;
7. 锅内留少量油,下青椒、红椒,加盐炒至9成熟;
8. 倒入鸭条,投入姜片、蒜片、葱节、五香粉,炒香入味;
9. 烹入味精、香油,推转和匀,起锅盛入盘中,即成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备精炼油约1000克。
咖喱双蔬鸡
食材明细:
主料::鸡800克,土豆2个,胡萝卜1个,
辅料::咖喱半盒,菜椒适量,细盐适量,大葱叶适量,
咖喱双蔬鸡的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.锅里加水将鸡块下锅焯制一下。
3.将土豆胡萝卜切洗好,与焯好的鸡块下砂锅。
4.通电预约好时间进行煲制。
5.煲好后挑出葱叶不要。
6.再将咖喱块下锅拌至融味。
7.最后按个人喜好再添加适量的细盐高味。
8.为了色彩丰富一点再加入菜椒丁点缀。
9.这样子一份咖喱土豆鸡就完成了。
鸡丁双花咖喱
食材明细:
主料::白花菜100克,青花菜100克,鸡脯肉100克,咖喱粉一汤匙,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,鸡精适量,
鸡丁双花咖喱的做法步骤:
1.鸡脯肉洗净后切成1厘米大小的肉丁,葱切段备用。
2.炒锅倒油烧热,下葱段煸出香味后放入鸡丁煸炒熟。
3.放入约一匙的咖喱粉翻炒均匀。
4.倒入一碗水煮沸,改小火煮十分钟。
5.白花菜和青花菜撕成小朵后放水里洗净。
6.洗好的双花菜放入沸水锅里焯焯水。
7.汤汁略收汁后调入适量盐和少许鸡精调味。
8.放入双花搅拌均匀让汤汁均匀裹住花菜,收完汁后即可关火装盘食用。
小贴士:
1、花菜焯熟是为了去除蔬菜里的部分农药,所以焯水时间不可过长,保持花菜的口感脆爽。
2、汤汁快收干时再放入花菜,让汤汁均匀裹住花菜即可。
双椒鱿鱼条的做法
买的是那种带籽的小鱿鱼,本来切成圈圈。结果在妈妈家时因为妈妈家水凉,妈妈舍不得我动手,妈妈洗的时候剪开了,于是就我就做成了鱿鱼条
材料:
小鱿鱼适量,青椒2个,红椒1个,葱姜末少许,盐适量,酱油少许,
双椒鱿鱼条的做法的做法步骤:
步骤1,青红椒洗净,切丝儿,葱姜切末
步骤2,就是这种小鱿鱼,我忘了拍照片,这个是百度来的。有的时候这种小鱿鱼肚肚里满是籽籽的
步骤3,小鱿鱼洗净,切成圈儿或者条块,入沸水中焯水后控下水。这里焯水的时候注意下:水烧开后将鱿鱼放到沸水里即可关火哦,这样处理过的鱿鱼比较嫩
步骤4,炒锅加热后加入适量食用油,加入葱姜末爆香
步骤5,加入青红椒丝翻炒片刻
步骤6,再加入鱿鱼丝轻轻翻炒一会儿即可加盐,调味儿出锅。说实话酱油可加可不加的。加的话也不要加多了,稍微一点儿就好。
步骤7,上菜吧
凉拌瓜条-------拌双瓜
食材明细:
主料::南瓜300克,冬瓜300克,
辅料::盐适量,生抽适量,香油适量,辣椒油适量,调味汁适量,蚝油适量,辣椒丁适量,蒜米适量,葱末适量,
凉拌瓜条-------拌双瓜的做法步骤:
1.南瓜,冬瓜去皮,
2.切成长条,
3.放进开水里氽水,
4.捞出沥水
5.装碗中待用。
6.切好辣椒丁,葱末,蒜米。
7.将所需要的调料放碗里拌匀,
8.将所需要的调料倒在过好水的双瓜上拌匀,
9.拌至均匀,
10.即成。
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