好的美食离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你印象深刻?为此,你可能需要看看“#春食野菜香#凉拌穿心莲”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::穿心莲308克,杏鲍菇1个,
辅料::凉拌油3汤匙,生抽1汤匙,米醋半汤匙,蒜4瓣,白芝麻半汤匙,盐适量,辣椒油少半汤匙,
#春食野菜香#凉拌穿心莲的做法步骤:
1.备好主要食材
2.杏鲍菇洗净擦干水,放入空气炸锅180度烤20分钟,这样更筋道。(也可以蒸,口感稍差点)
3.穿心莲放入盆里洗净(为了点缀我擦入少许胡萝卜丝)
4.锅里水开后加入几滴植物油,放入穿心莲和胡萝卜丝焯水,颜色变深、微蔫即可捞入凉水盆里
5.过凉一下再换水降温,这样蔬菜不发黄
6. 大蒜拍扁剁蒜末
7.杏鲍菇烤好后晾到不烫手,手撕成丝
8. 穿心莲和胡萝卜丝稍攥一下水(不要太干,口感不好),和杏鲍菇一起入一盆,加入生抽、醋、蒜末、白芝麻、盐、凉拌油、辣椒油一起拌匀即可上桌。
小贴士:
1 凉拌油的做法:葱姜蒜、花椒大料、孜然放油里熬,变黄捞出,剩下的就是万能凉拌油,可用来拌凉菜、炒菜时当明油淋入都非常棒
2 喜辣的再加点辣椒油也不错
3 穿心莲本身带点咸味,调味的时候适量
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凉拌杏鲍菇穿心莲
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,穿心莲适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,
配料::生抽适量,糖适量,盐适量,鸡精适量,
凉拌杏鲍菇穿心莲的做法步骤:
1.杏鲍菇入烤箱,上下火200度烤20分钟。蒸也可以,烤的口感更筋道。
2.穿心莲焯水过凉攥干水。
3.把杏鲍菇手撕成细丝
4.锅中放油,葱姜蒜切细碎和干辣椒一起下锅炒出香味。
5.关火,放入杏鲍菇穿心莲,加生抽,糖盐,鸡精调味
6.也可用菠菜拌杏鲍菇,都好吃。
凉拌果味穿心莲
食材明细:
主料::穿心莲300g,芒果半个,鲜桃1个,苹果半个,
辅料::蓝莓果酱3汤匙,蜂蜜3汤匙,盐少许,
凉拌果味穿心莲的做法步骤:
1.备齐材料。果味穿心莲是一道对人体非常有益的凉拌菜,不但能够发挥出穿心莲的功效,而且会把它的独特风味保存得完好无损。这是我家最爱吃的一道菜,只要穿心莲上市必吃,其中的水果随意,喜欢就好。
2.穿心莲择掉老叶老梗,淡盐水中浸泡15分钟左右,主要目的是为了把它里面的细菌去掉,再反复清洗干净,这道凉拌菜我喜欢用生穿心莲直接拌,清香爽脆的口感,独特的气味搭配新鲜的水果让人欲罢不能,总是吃了还想吃的感觉。
3.芒果去皮切丁,桃用面粉反复清洗几遍,带皮切丁;苹果去皮切丁。
4.取小碗加入蜂蜜和蓝莓果酱调匀。
5.取大盆加入所有食材。
6.加入少许盐,倒入调好的蜂蜜蓝莓果酱汁。
7.拌匀。
8.装盘。
麻香穿心莲
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是麻香穿心莲。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:穿心莲500g,,
辅料:鸡精适量,白醋适量,芝麻酱适量,芝麻油适量,大蒜适量,细香葱适量,花椒油适量,,
麻香穿心莲的做法步骤:
1. 锅内做水将洗净的穿心莲焯水
2. 捞出,控干水分切段备用
3. 将麻酱放水顺时针调开,放入醋、香油、花椒油、盐、鸡精、蒜茸、红椒圈和香葱末
4. 将调好的调料倒入穿心莲中拌匀即可
果味穿心莲
食材明细:
主料::穿心莲200g,油桃1个,葡萄适量,圣女果适量,
辅料::蓝莓酱2汤匙,蜂蜜适量,
果味穿心莲的做法步骤:
1.买回来的穿心莲择掉老叶老梗,淡盐水中浸泡15分钟左右,能起到杀菌作用。再反复清洗干净,最后一遍最好用纯净水清洗。
2.配料选择了葡萄、油桃和圣女果,这些食材用果蔬清洗剂浸泡一下,再清洗干净,最后一遍最好用纯净水清洗。
3.取大盆,加入洗干净的穿心莲。
4.油桃切丁,圣女果切两半,葡萄切两半,都加入到盆中。
5.加入适量的蜂蜜和蓝莓果酱,可以少加点盐,按照自己喜欢的口味适量调整。
6.拌匀就OK了,简单的美味。
7.装盘,酸甜可口的果味穿心凉端上桌。
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