食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你是食材达人吗?为此,小编从网络上精心整理了《杏鲍菇炒鸡翅》,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::鸡翅5个,杏鲍菇1个,辣椒1个,
辅料::盐适量,味精适量,花椒面适量,
杏鲍菇炒鸡翅的做法步骤:
1.鸡中翅
2.杏鲍菇
3.杏鲍菇用牙签插眼方便入味
4.杏鲍菇提前腌好
5.杏鲍菇切块
6.油热后放入鸡翅煎至两面金黄
7.放适量酱油包裹住鸡翅
8.放适量的水炖,少许盐炖
9.放入杏鲍菇
10.炒均匀让杏鲍菇均匀上色
11.鸡翅我喜欢多炖一会那样够入味,快出锅时放入青椒
12.出锅时放适量味精,收汁
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炒杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇一个,
辅料::青红椒各一个,肉丝适量,
配料::生抽一勺,醋半勺,盐少许,鸡精适量,
炒杏鲍菇的做法步骤:
1.准备好材料。
2.肉切丝,杏鲍菇切片,青红椒切块。
3.锅中倒油,加入葱姜丝煸香,放入肉丝翻炒。
4.倒入醋、生抽翻炒上色。
5.先加杏鲍菇翻炒见软后加青红椒,放少量盐,继续炒到青红椒熟。
6.加一点鸡精翻炒出锅。
炒鸡翅
食材明细:
主料::全鸡翅2个,
辅料::甜椒1个,黑木耳1把,
配料::盐少许,生抽一汤匙,油一汤匙多点,鸡精少许,糖少许,胡椒粉少许,水淀粉少许,
炒鸡翅的做法步骤:
1.将鸡翅切小块,用盐、酒、胡椒粉、水淀粉阉下;木耳泡开撕成小片;甜椒(喜欢辣的可以用尖椒)洗净切片。
2.锅里放水烧开,加少许盐、油,下入黑木耳等水开了加入甜椒烧开捞出,用冷水冲下。
3.把锅加热,倒入一汤匙油,不用等油热直接将鸡翅倒入煸炒(火不要太旺),等鸡翅两面都有点蕉黄了,倒入一汤匙生抽,一汤匙水加盖烧2分钟,开盖,开大火,倒入木耳甜椒,加盐、糖、鸡精,翻炒均匀就可以出锅了。
清炒杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇300克,
辅料::青椒1个,鸡精5克,胡萝卜1条,
清炒杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇直接横切面用沸水焯一下备用。
2.水焯过的从鲍菇非常好造型。用剪刀剪出十字花型备用。
3.热锅热油蒜末爆锅放入切好的杏鲍菇翻炒。加适量鸡精继续翻炒。切好的青椒和胡萝卜加入翻炒加盐炒一会出锅。在盘子里造型。杏鲍菇变身小花朵。
4.配以蒸好的紫薯糯米饼,还做了小蝴蝶。食品花园呈现。就是任性的让孩子喜欢。
木耳炒杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇200克,水发木耳100克,
辅料::食用油2汤匙,葱1段,盐3克,酱油少许,
木耳炒杏鲍菇的做法步骤:
1.原料。
2.杏鲍菇洗净切片。
3.炒锅倒油,放入葱丝炒香。
4.放入杏鲍菇煸炒。
5.加少许菁选酱油,盐。
6.放入木耳,加少许水,略煮片刻。
7.煮至木耳成熟即可关火。
8. 盛盘。
小贴士:
酱油只要加一点点就可以啦。
酱炒杏鲍菇
食材明细:
主料::小杏鲍菇10个,
辅料::植物油1勺,郫县豆瓣酱1勺,蚝油1/2勺,小葱2根,
酱炒杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇切丝
2.锅中加入植物油,放入郫县豆瓣酱小火炒出红油
3.放入杏鲍菇翻炒均匀
4.加入蚝油中大火翻炒至杏鲍菇出汁再收干,加入葱花翻炒均匀即可。
猪肉炒杏鲍菇
食材明细:
主料::猪瘦肉3OO克,杏鲍菇3OO,
辅料::油3O克,盐少许,生抽适量,可乐1汤匙,糖半小汤匙,葱少许,胡椒粉少许,
猪肉炒杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇切条。
2.猪肉切条,用可乐,生抽,盐,糖,木茨粉,胡椒粉,油腌制。
3.锅开火加热,加入油和葱炒香,再加入猪肉炒一段时间,再加入杏鲍菇继续炒,调味,加少许水炒至熟。
4.勾芡淋明油出锅装盘。
杏鲍菇炒鸡腿
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,鸡腿2个,胡萝卜适量,洋葱适量,青椒适量,
辅料::黑胡椒粉适量,十三香适量,老抽适量,花椒粒适量,
杏鲍菇炒鸡腿的做法步骤:
1.洋葱和青椒切块儿,杏鲍菇和胡萝卜切片
2.鸡腿肉从骨头上剔下来,切小块以便入味
3.花椒粒炝锅,加入鸡腿肉翻炒变色时,加入老抽中火翻炒到七成熟左右
4.加入刚才备好的菜,翻炒片刻加盐,过程中加和一点点清水,出锅前加入十三香和黑胡椒粉翻炒均匀。
5.成品
小贴士:
这道菜为保持杏鲍菇的味道,调味料放的较少,花椒粒和老抽是提味关键,也不建议较少配菜种类会影响味道。
香炒杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇2只,洋葱半个,
辅料::生抽适量,蚝油适量,盐适量,食用油适量,
香炒杏鲍菇的做法步骤:
1.准备原料。
2.杏鲍菇洗净,切成条,洋葱切成丝。
3.将杏鲍菇放入沸水中焯煮1分钟,沥干。
4.将杏鲍菇中调入1:1的生抽和蚝油,码味20分钟。
5.烧热锅,加入适量油,将杏鲍菇放入稍炒盛出。
6.起锅加油,洋葱炒香,调入少许盐,翻炒匀。
7.将杏鲍菇放入锅中同炒,沿锅边淋入少许热水,翻炒水干出锅。
小贴士:
这道菜要少放盐,因为生抽和蚝油中都有咸味。
茄子炒杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇195克,茄子175克,
辅料::郫县豆瓣酱适量,
配料::生抽适量,香醋适量,白糖适量,盐适量,
茄子炒杏鲍菇的做法步骤:
1.材料:杏鲍菇、茄子、郫县豆瓣酱(忘记拍了)
2.将杏鲍菇清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块,待用。
4.将茄子去蒂清洗一下。
5.放在案板上切成滚刀块。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
7.随后,锅内留适量的底油,下入切好的杏鲍菇翻炒翻炒。
8.接着,加适量的郫县豆瓣酱。
9.加适量的清水。
10.翻炒翻炒。
11.然后,合入炸好的茄子翻炒一下。
12.最后,加适量的生抽。
13.加适量的香醋。
14.加适量的白糖。
15.加适量的盐。
16.调味炒匀,即成。
17.出锅,装盘。
杏鲍菇炒烤肉
食材明细:
主料::羊肉适量,杏鲍菇适量,
辅料::植物油适量,盐适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,
杏鲍菇炒烤肉的做法步骤:
1.食材:杏鲍菇 羊肉 植物油 盐 辣椒粉 孜然粉 青辣椒
2.把杏鲍菇洗净切小片,青辣椒洗净切斜片,主要是做装饰
3.羊肉切片
4.热锅凉油加羊肉片翻炒变色炒出水分
5.加青辣椒
6.加入杏鲍菇片翻炒均匀
7.加辣椒粉、孜然粉
8.盐,翻炒均匀后出锅
小贴士:
要快速翻炒
不可久炒
有点肥羊肉味道更好
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