食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?或许"鲜蔬杏鲍菇串"是你正在寻找的内容,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::杏鲍菇1只,胡萝卜1根,绿橄榄菜适量,紫甘蓝适量,
辅料::红烧汁适量,五香粉适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,黑胡椒适量,食用油适量,
鲜蔬杏鲍菇串的做法步骤:
1.材料:杏鲍菇1颗,胡萝卜1根,绿甘蓝菜、紫甘蓝菜适量,您有自己喜欢的其他菜都可以;调料:红烧汁、五香粉、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒碎粒适量。
2.杏鲍菇、胡萝卜、甘蓝菜切成大小厚度一致的丁块,取一料碗倒入黑胡椒和烧烤汁调成料汁。
3.把杏鲍菇菜串成串。
4.电饼铛预热抹油。
5.摆入香鲍菇蔬菜串,在串上再抹薄油。
6.双面煎烤3分钟左右。
7.用刷子蘸调料汁刷到串上,再煎烤3分钟左右。
8.成盘(小宝又来抢吃了),再根据自己需要撒上辣椒粉、孜然粉、五香粉等自己喜欢的调料。
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杂蔬鸡骨串
鸡肉,指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。
材料:
主料:鸡腿4只,鸡脆骨150克,
辅料:青椒1个,红椒1个,洋葱半个,孜然粉适量,食盐适量,料酒适量,黑胡椒适量,蜂蜜适量,生抽适量,老抽适量,
杂蔬鸡骨串的做法步骤:
1. 鸡腿去皮去骨切成2cm见方的块状,同鸡脆骨一起加入盐、料酒、黑胡椒、蜂蜜、生抽、老抽、孜然粉混合拌匀后腌制至少30分钟。
2. 圆青椒,圆红椒和洋葱都切成约3cm见方的块状。
3. 用15cm的竹签把圆青椒,圆红椒、洋葱和鸡肉交替的串在竹签上。
4. 送入预热200度的烤箱约15分钟,中途如果感觉烤干的话可以用刷子把腌制的酱汁再刷一次。
5. 出炉后撒上熟的白芝麻粒即成。
杂蔬鸡肉串
食材明细:
主料::鸡腿肉500g,洋葱1个,口蘑6个,彩椒各半个,
辅料::料酒2汤匙,白胡椒粉1/2茶匙,孜然适量,蚝油1汤匙,生抽2汤匙,盐5克,食用油10克,
杂蔬鸡肉串的做法步骤:
1.鸡腿剔掉骨头,鸡皮和脂肪层,鸡腿肉切块,凉水浸泡半小时,中间换几次水。尽量把血水浸泡出来,控干水份。
2.鸡腿肉中加入料酒、白胡椒粉、孜然、蚝油、生抽、盐,抓匀。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制1个小时入味。
3. 所有蔬菜洗净,切块备用。
4.从冰箱取出腌制好的鸡腿肉,与切好块的蔬菜一起间隔着穿成串
5.烤盘铺好锡纸,放上穿好的肉串,表面刷油
6. 烤箱上下管180度,中层(从上面数第二层),烤20分钟左右(中间可翻一次面)即可享用美味!中间可以看到肉吱吱的冒着汁水,忍不住让人口水横流。出炉后可以再在表面撒点孜然风味更浓。
鸡腿杂蔬串
喜欢撸串的朋友们今天就要有口福了,今天要为大家介绍的这道菜就是鸡腿杂蔬串,自己在家做健康又卫生,不用在外面去感受炭烟的熏呛,是不可多得的美味。
原料:
鸡腿2只黄瓜1根红椒1根蒜1整颗烧烤汁1匙蚝油1匙油1/2匙红糖1匙盐1/2匙蛋清1个
步骤:
1.准备好材料
2.鸡腿洗净切丁
3.加入胡椒粉,蚝油,蛋清,盐,与鸡腿肉充分搅拌均匀,腌制20分钟
4.黄瓜,红椒切丁,蒜去皮备用,鸡腿,黄瓜,蒜,红椒一起串好
5.取一只小碗调汁,依次倒入蚝油,红糖,油,烧烤汁
6.把调好的酱汁刷上串好的串上,再撒上孜然粒
7.摆上烤架放入烤箱上下火200度25分钟即可
8.出炉就可以开吃咯
9.成品欣赏
10.成品欣赏
小贴士:
鸡腿肉切开和蔬菜类大小,腌制的时间需要20分钟左右才能更入味
小编有话说:小编对这道菜可真的是情有独钟,如果是周末约上三五好友一起边吃串边喝酒,那生活是真的很美好啊。
杏鲍菇时蔬煲
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,粉条适量,白菜适量,木耳适量,海带适量,葱适量,姜适量,红辣椒适量,西兰花适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,五香粉适量,
杏鲍菇时蔬煲的做法步骤:
1.所需时蔬备用。
2.木耳海带提前浸泡,冲洗干净备用。
3.杏鲍菇切片,葱姜辣椒改刀。
4.白菜切丝,粉条烫软。
5.锅中入油烧热,放入葱姜红椒段炒香,加杏鲍菇翻炒。
6.加白菜,海带,木耳,五香粉,生抽炒匀。
7.加适量的水煮开。
8.放入粉条和西兰花炖几分钟。
9.出锅加盐调味即可。
10.家常时蔬煲,暖胃又驱寒。
11.成品图。
小贴士:
时蔬随意搭配,喜欢皆可,祝您愉快!
杏鲍菇炒杂蔬
食材明细:
主料::杏鲍菇200克,
辅料::胡萝卜0.5个,辣椒1个,木耳5棵,盐3/4勺,糖1勺,
杏鲍菇炒杂蔬的做法步骤:
1.干木耳泡发后焯水(泡1至2小时,洗干净里面的细沙再焯水)
2.辣椒胡萝卜却菱形片,蒜切蒜粒
3.杏鲍菇手撕成条(也可切菱形片)
4.锅入油,蒜粒放入
5.蒜香后放入胡萝卜煸炒
6.加杏鲍菇,炒杏鲍菇的过程会出一些水,不用管,继续大火,水会收干
7.水收差不多时辣椒放入,同时放糖和盐调味
8.最后把焯好水的木耳放入煸炒一下即可
9.成品出锅
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