好的美食离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?以下“杏鲍菇炒烤肉”由小编为大家收集整理,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::羊肉适量,杏鲍菇适量,
辅料::植物油适量,盐适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,
杏鲍菇炒烤肉的做法步骤:
1.食材:杏鲍菇 羊肉 植物油 盐 辣椒粉 孜然粉 青辣椒
2.把杏鲍菇洗净切小片,青辣椒洗净切斜片,主要是做装饰
3.羊肉切片
4.热锅凉油加羊肉片翻炒变色炒出水分
5.加青辣椒
6.加入杏鲍菇片翻炒均匀
7.加辣椒粉、孜然粉
8.盐,翻炒均匀后出锅
小贴士:
要快速翻炒
不可久炒
有点肥羊肉味道更好
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辣炒烤肉
食材明细:
主料::烤肉适量,
辅料::青椒适量,蒜瓣适量,生姜适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
辣炒烤肉的做法步骤:
1.先将腌制好的五花肉放进烤箱烤香烤熟,。
2.烤好的烤肉。
3.烤肉,青椒,蒜瓣,生姜。
4.取适量的烤肉切片,青椒和姜切丝,蒜切片。
5.锅里少放油放进切好的烤肉。
6.炒至出油。
7.移锅边,放进蒜,姜,辣椒丝,在辣椒丝上放点盐炒匀。
8.再混炒。
9.待辣椒炒熟时淋上生抽炒匀。
10.出锅时放点味精即成。
11.炒好的辣为烤肉。
宫廷炒烤肉
食材明细:
主料::里脊肉250g,香菜适量,料酒适量,秘制酱油适量,淀粉适量,
辅料::洋葱半个,盐适量,孜然粒适量,蛋清适量,
宫廷炒烤肉的做法步骤:
1.准备好原料
2.猪肉切成薄片
3.加入盐、料酒、蛋清、生分用手抓匀
4.洋葱切丝
5.小火把孜然粒炒出香味,这一步非常关键,炒过的孜然粒味道非常香
6.锅中加少许植物油,下入肉片中火煎
7.加入辣椒粉,炒出红油
8.肉片变色后加入洋葱丝煸炒,加入一勺秘制酱油
9.煸干水分后撒上孜然粒,关火,下入香菜段拌匀
小贴士:
秘制酱油的做法我在菜谱中会有具体介绍
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