任何可吃的东西,都可称之为食材,食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你感兴趣?为此,小编从网络上精心整理了《杏鲍菇刺参笨鸡汤》,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::笨鸡300g,杏鲍菇300g,刺参1只,
辅料::葱15g,姜10g,盐适量,清水适量,
杏鲍菇刺参笨鸡汤的做法步骤:
1.笨鸡斩块。
2.放入清水中焯水。
3.取出用冷水冲一下。
4.放入砂锅中加入适量的清水。
5.加入葱姜大火烧开。
6.转小火炖2个半小时。
7.杏鲍菇洗净切滚刀块。
8.去适量鸡汤和鸡肉放入炒锅中烧开。
9.加入杏鲍菇。
10.盖盖煮10分钟。
11.再加入刺身和少许盐盖盖煮20分钟关火。
小贴士:
焯水时要冷水下锅。
盐要最后放。
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葱扒刺参
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖,另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温,具有补肾益精滋阴健阳,补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。
材料:
主料:海参刺6个,葱适量,茯苓20g,猪大骨头900g,
辅料:姜适量,山药适量,薏米20g,葱适量,淀粉适量,食盐适量,白糖适量,料酒适量,生抽适量,八角适量,
葱扒刺参的做法步骤:
1. 刺参6个,用生抽,淀粉,盐,糖,料酒腌制片刻。
2. 葱切段。
3. 油开后放大料和生姜爆香至变色捞出。
4. 然后放大葱段爆香。
5. 将腌好的刺参倒入。
6. 炒制淀粉成粘稠状出锅装盘。
杏鲍菇炖鸡汤
将鸡切成小块,将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用鸡块冷水入砂锅,水加到最高水位线,淋入30ML料酒,大火烧开,撇去浮沫加入葱姜,盖上盖子,转小火炖1个小时,记得注意看护,防止
材料:
主料:公鸡1只,杏鲍菇3根,
辅料:食盐适量,葱适量,料酒30毫升,胡萝卜1根,姜适量,,
杏鲍菇炖鸡汤的做法步骤:
1. 将鸡切成小块,将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用
2. 鸡块冷水入砂锅,水加到最高水位线,淋入30ML料酒,大火烧开,撇去浮沫
3. 加入葱姜,盖上盖子,转小火炖1个小时,记得注意看护,防止溢锅,可架根筷子在盖子下
4. 小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇,再同炖15分钟左右,加盐调味即可出锅,非常的鲜美
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