食材构成了美食最基本的部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?你也许需要"蚝油佛手瓜"这样的内容,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::佛手瓜1个,杏鲍菇1根,里脊肉60克,大葱1段,
辅料::油少许,蚝油1勺,盐少许,五香粉少许,
蚝油佛手瓜的做法步骤:
1.佛手瓜1个,杏鲍菇1根,里脊肉60克,大葱1段。
2.佛手瓜洗净切开,去瓤。
3.切片。
4.准备好所有食材。
5.平底锅加热加点油炒香葱花,杏鲍菇和里脊肉。
6.然后加上佛手瓜片翻炒。
7.加1勺蚝油炒香。
8.加盐和五香粉翻炒均匀。
9.蚝油佛手瓜。
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佛手瓜炒蛋
食材明细:
主料::佛手瓜1个,
辅料::鸡蛋2个,
配料::盐1勺,鸡精1勺,
佛手瓜炒蛋的做法步骤:
1.原材料 佛手瓜去皮对开切片 子拿掉 鸡蛋打碎
2.鸡蛋炒块
3.另起油锅 油热下入佛手瓜片翻炒
4.炒大概两分钟 瓜片稍瘪下加入盐 鸡精翻炒 在加入炒好的蛋
5.翻炒均匀就好了出锅
小炒佛手瓜
5分钟炒出女人最爱的养颜减肥瘦身菜
今天这道小炒,不仅味道赞,口感一流,里面还有胡萝卜和佛手瓜,所以集口感与美容瘦身多重功效啊!
佛手瓜,顾名思义,外表有点像佛手吧,这让我们想起佛手果,很多人把它们混淆在了一起,佛手果属芸香科香橼的一个变种,与原种性能相似,形态不同之点为果实有裂纹如拳,或张开如指。果肉几完全退化。供药用,为芳香健胃药,我们浙江的金华就盛产佛手,以前我还买了很多拿回家泡茶呢。而我们今天讲的是佛手瓜。佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等,属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。
佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的好几倍,维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品富含维生素A和植物胶原蛋白,且具有利水功效,能帮助容易水肿的人排出身体多余水分,对于美颜和减肥有显着的帮助。所以大家不妨在自己的减肥养颜菜谱里增加这道菜,关键是这道菜口感一流,好吃到爆啊!佛手瓜即可以当菜也可以当水果,所以适合于快炒,保持其脆感,不要炒太久,那样营养流失多,口感也差了。
小炒佛手瓜
原料:佛手瓜、胡萝卜、瘦肉
调料:生粉、料酒、生抽、盐、香油
小炒佛手瓜的做法
1.佛手瓜,胡萝卜切片;
2.瘦肉切成小片;
3.在瘦肉里放入生粉和料酒抓匀后腌制15分钟;
4.热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片;
5.半分钟后加入肉片翻炒;
6.放点生抽;
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7.放盐调味;
8.勾薄芡,点上香油就就可以出锅了。
炒蔬菜提升口感和营养的满分招数:
1.炒菜要热锅冷油,这tony已经在博客里提过无数次,因为热锅冷油后直接下菜,油温不高,没有致癌物质会发,但是由于锅子的温度很高,所以菜炒出来照样好吃;
2.炒菜时放点生抽可以收到意想不到的结果,菜会更入味,更鲜美,但记住了是生抽,不是用来上色的老抽;
3.记住在最后勾个薄芡,一来可以更好的保护菜里的维生素,二来菜的色泽和味道大幅提升;
4.炒蔬菜要大火快炒一是让蔬菜保持口感,二来可以让其营养不流失,一举两得啊;
5.炒蔬菜加点肉片可以非常好的给蔬菜加味,蔬菜带着肉香,减肥的人不吃肉吃蔬菜照样觉得有肉香味啊;
6.香油是画龙点睛之笔,给菜提色,增香。
100%好吃的炒菜,绝对值得你一试,关键是这道佛手果的养颜和减肥功效也不可小觑啊!
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凉调佛手瓜
食材明细:
主料::佛手瓜1个,
辅料::柠檬1个,尖椒2个,
配料::辣酱少许,蜂蜜适量,
凉调佛手瓜的做法步骤:
1.佛手瓜、青椒洗净去籽备用。
2.佛手瓜去皮切块,尖椒切碎。
3.柠檬挤汁,加少许辣酱和蜂蜜拌在一起,撒上尖椒即可。
佛手瓜烧排骨
食材明细:
主料::排骨350g,佛手瓜2个,
辅料::八角2个,桂皮1小块,独蒜2个,盐0.5g,味精0.5g,生抽1勺,醋0.5勺,白酒2勺,白糖1g,长红辣椒3个,菜油约20ml,花椒面1匙,辣椒油1匙,
佛手瓜烧排骨的做法步骤:
1.排骨煮水控干,佛手瓜去皮切块,蒜切细分成两份,长红椒切碎。
2.加菜油炒排骨至表面焦黄,加入第一份蒜末,炒出香味。
3.放入佛手瓜,炒一分钟。
4.放入八角,桂皮,醋,酱油,酒。混匀。
5.加这么多水。
6.加锅盖,煮10分钟。
7.加剁椒,辣椒油,第二份蒜末,花椒面,味精,盐,糖。翻炒均匀,出现蒜末香味马上关火。
小贴士:
1.炒焯水排骨时容易炸油
2.菜完成后放置几分钟,佛手瓜才会入味
相信《蚝油佛手瓜》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了清炒佛手瓜专题,希望您能喜欢!