任何可吃的东西,都可称之为食材,食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编为大家整理的“蒸素春卷”,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::面粉200克,黄瓜一根,绿豆芽250克,杏鲍菇一个,大蒜几粒,薄荷叶适量,辣黄豆酱适量,
辅料::调和油适量,盐少许,
蒸素春卷的做法步骤:
1.取一半面粉,边添加开水边搅,待面粉全部成小面团时,静置晾凉,余下一半面粉,加适量清水活成软硬适中面团。把两样面团活在一起成光滑面团,放保鲜袋里保湿饧面。面团饧40分钟后取出,分小挤子,压成小面饼。
2.两个小面饼压在一起擀成薄园皮。
3.两个叠在一起擀,擀的更薄。
4.蒸锅上火,锅开后,放入第一张面皮,盖锅盖蒸20秒,面皮定型后,放入第二张面皮,同样第二张面皮定型后,再放入第三张面皮,直到全部面皮放入完,再盖锅盖蒸20分钟,关火后不要立即揭锅盖,虚蒸5分钟。
5.配菜:黄瓜去皮切丝,绿豆芽焯水后过凉开水,大蒜和薄荷叶加少许盐捣碎成蓉,杏鲍菇切碎加辣黄豆酱炒成酱料。
6.蒸好的面皮取出,揭开。
7.面皮放上黄瓜丝、绿豆芽,放上薄荷蒜蓉,加上杏鲍菇黄豆酱,卷起来就开吃了。
8.成品合影。随卷随吃。
97msw.Com扩展阅读
韭菜素春卷
春卷是北方人喜爱的一种小吃。
春卷里面的内馅有肉春卷,素春卷,还有甜味的,这次做的是韭菜粉丝素春卷,韭菜粉丝可是最经典的素馅搭配,是我家大小馋猫都爱的馅料,非常的香哦!
春卷皮一般不太好买,在超市看到这种冷冻的春卷皮,果断入手,早就想吃香香脆脆的春卷了。
虽然说油炸食物不太健康,不过这个确实是让人无法抵挡的美味,炸好的春卷散发着诱人的香气,咬上一口香酥适口,再加上韭菜特有的清香味道,绝对是让你停不了口的诱惑美食之一。
经典香酥美味小吃----韭菜素春卷
材料:春卷皮20张,韭菜50克,粉丝50克。
调料:盐适量,胡椒粉2克,生抽10毫升,白糖1克,鸡精少许,香油适量。面粉适量。
韭菜素春卷的做法
1、韭菜洗净沥干水分,粉丝提前浸泡至软。
2、冷冻春卷皮化冻后,一张张撕开备用。
3、面粉加入清水搅拌成为面糊备用。
4、韭菜切碎。
5、粉丝切碎。
6、切碎粉丝放入碗中加入盐,鸡精,白糖,生抽,胡椒粉,香油。
7、再加入韭菜拌均匀,
8、取一张春卷皮一段放入韭菜粉丝馅。
9、春卷皮两边抹上面糊。
10、然后卷成春卷生坯,封口也用面糊封紧。
11、锅中油烧热放入春卷炸制。
12、春卷炸至金黄捞出,放吸油纸上吸出油分即可。
美食小贴士
韭菜最好提前洗净沥干十分,在用来制馅料,这样韭菜不容易出水,春卷皮炸制的时候不会炸皮。
炸春卷不要打火,用中小火慢慢炸制,春卷色泽美观。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
干蒸春卷
食材明细:
主料::瘦肉半斤,面皮适量,
辅料::葱末适量,土豆适量,盐适量,鸡精适量,
干蒸春卷的做法步骤:
1.土豆去皮切丁,瘦肉剁成肉泥,加入盐,鸡精拌均匀,
2.拌好的春卷馅
3.取一片面皮将拌好的肉馅包好码在盘里,
4.再逐个码好在蒸笼里蒸5---8分钟
5.待稍冷却出笼装盘
6.可配上辣椒油或生抽耗油酱味道更美。
剩菜版素春卷
食材明细:
主料::豆皮一张,红彩椒半个,黄瓜半根,西葫芦小半个,小杏鲍菇一个,火腿6片,
辅料::生抽适量,蚝油适量,大豆油适量,盐适量,鸡精适量,
剩菜版素春卷的做法步骤:
1.准备豆皮一张
2.红彩椒、黄瓜、西葫芦、小杏鲍菇,洗净备用,并准备火腿。
3.将豆皮切成约15cm见方的正方形
4.将所有备好的素菜和火腿切细条
5.将切好的素菜和火腿下锅加入生抽、蚝油调味,并加入适量盐及少许鸡精,炒至八分熟,
6.将炒好的菜放在准备好的豆皮一侧,卷成春卷的形状。
7.卷好后用小火煎至豆皮表面金黄后,装盘即可!
感谢您阅读“97美食网”的《蒸素春卷》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了春卷的做法专题,希望您能喜欢!