没有好的食材不可能有好的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材是怎么样看待的呢?以下内容是小编特地整理的“清蒸杏鲍菇”,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::杏鲍菇300克,
辅料::葱蓉少许,油适量,盐焗鸡粉少许,胡椒粉少许,盐少许,
清蒸杏鲍菇的做法步骤:
1.把鲍菇切薄,加适量的盐和盐焗鸡粉、胡椒粉抓匀腌制。
2.摆入盘中入锅蒸熟。
3.起锅倒去盘中蒸出的水,洒上葱花,淋入滚油即可。
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清蒸最鲜美--------【清蒸鲈鱼】
食材明细:
主料::鲈鱼1条(500克),
辅料::蒸鱼豉油适量,玉米油适量,黄酒适量,生姜适量,大葱适量,香葱适量,青尖椒适量,红椒适量,盐适量,
清蒸最鲜美--------【清蒸鲈鱼】的做法步骤:
1.准备好原料,鲈鱼宰杀去掉内脏,鱼鳃,洗净,鱼脊骨处切开,防止蒸熟变形;
2.生姜洗净去皮切片,一部分切丝,红椒洗净去蒂去籽切丝,大葱去掉老皮洗净切丝,留一段,从中间切开,尖角切圈,香葱叶用牙签划成丝;
3.鱼身上打花,均匀地抹上适量黄酒,再抹上适量盐
4.放入姜丝,葱丝,腌制15分钟(鱼肚里也要放些姜丝和葱丝);
5.鱼腌好后,在盘中放入提前切好的姜片和葱段
6.把鱼放入,开水上锅蒸8分钟,关火虚蒸3分钟;
7.蒸好的鱼取出,去掉盘子里的葱、姜,倒掉多余的汁,把预留的葱丝,姜丝,红椒丝,青椒圈摆在鱼身上,均匀的倒上蒸鱼豉油
8.浇上冒烟的热油即可食用了!!
红焖杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,
辅料::小葱末适量,
配料::生抽适量,鸡精适量,糖适量,水淀粉适量,鲍鱼汁适量,
红焖杏鲍菇的做法步骤:
1.准备杏鲍菇适量
2.杏鲍菇切片备用
3.将杏鲍菇放入冷水中大火烧开后小火焯水2分钟后过凉备用
4.锅中加入杏鲍菇备用
5.加入生抽、鸡精及清水、糖炒匀后大火烧开,转小火焖8-10分钟
6.加入鲍鱼汁及水淀粉炒至汤汁浓稠后,撒上小葱末后出锅
7.鲜香可口,感觉像素鲍的红焖杏鲍菇上桌任君享用吧!
小贴士:
1、建议杏鲍菇炒制前先焯水,可是杏鲍菇口感更好,更易入味
2、加些鲍鱼汁会使菜品口感更鲜美
3、小火焖制后,吃时有吃素鲍的感觉,做法简单、方便,各位可以尝试一下啦。
玉米杏鲍菇
食材明细:
主料::玉米粒两勺,杏鲍菇两个,柿椒半个,
辅料::盐适量,鸡精适量,姜两片,蒜5瓣,
玉米杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇切片,柿椒切丁,姜切丝,蒜切片
2.热锅冷油爆香蒜姜,放入杏鲍菇,柿椒,玉米翻炒
3.锅中加少许水,焖至杏鲍菇软透
4.锅中水快收尽时,加盐和鸡精,稍翻炒即可
肉末杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇两个,
辅料::肉末150克,甜椒一小块,
配料::葱姜蒜末适量,嫩肉粉适量,水淀粉适量,豆瓣酱适量,生抽适量,耗油适量,香油适量,
肉末杏鲍菇的做法步骤:
1.原材料图
2.肉末里加生抽、嫩肉粉搅拌均匀
3.彩椒切细,杏鲍菇切片
4.甜椒切细,杏鲍菇切片
5.锅里烧开水,滴几滴香油,杏鲍菇焯水一分钟
6.焯水后冲凉水
7.锅里放油爆香葱姜蒜末
8.放入肉末翻炒
9.放入剁细的豆瓣酱、甜椒翻炒
10.放小半碗水烧开
11.杏鲍菇放入煮两分钟入味
12.倒入水淀粉
13.出锅了
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