食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,没有好食材,就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成,对于食材,你有哪些见解呢?于是,小编为你收集整理了西兰鲍菇炒牛肉。希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::牛肉200g,西兰花150g,杏鲍菇适量,西红柿一个,姜丝适量,大蒜2瓣,
辅料::料酒适量,生抽适量,淀粉适量,油适量,盐适量,
西兰鲍菇炒牛肉的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净切片,西兰花洗净切块,西红柿切丁,牛肉切片
2.牛肉加料酒生抽和淀粉抓匀腌制一会
3.锅里烧开水放入西兰花杏鲍菇焯熟
4.热锅冷油爆牛肉五成熟捞起备用
5.另起锅热油爆香大蒜,再加上西红柿炒出西红柿汁
6.倒入西兰花杏鲍菇快速翻炒均匀,加入适量盐炒匀
7.倒入牛肉翻炒至牛肉断生即可
8.可以装盘啦
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西芹鲍菇烩大虾
食材:鲍杏菇、西芹和大海虾。将海虾洗净,剪去虾枪和虾脚,将虾肠处理掉,剥壳留尾。将鲍菇和西芹洗净,切片和切块。热油锅,爆香姜片。放入海虾,煎至八分熟铲起。
材料:
主料:海虾380g,芹菜100g,
辅料:杏鲍菇180g,淀粉适量,白砂糖适量,橄榄油适量,
西芹鲍菇烩大虾的做法步骤:
1. 食材:鲍杏菇、西芹和大海虾。
2. 将海虾洗净,剪去虾枪和虾脚,将虾肠处理掉,剥壳留尾。将鲍菇和西芹洗净,切片和切块。
3. 热油锅,爆香姜片。
4. 放入海虾,煎至八分熟铲起。
5. 原锅倒入适量的橄榄油。
6. 放入西芹。
7. 倒入适量的清水。
8. 盖锅盖,大火焖煮2分钟。
9. 揭盖,铲起。
10. 原锅倒入适量的橄榄油,放入鲍菇片。
11. 倒入适量的清水,炒至鲍菇断生。
12. 将西芹和海虾回锅。
13. 倒入芡汁。
14. 盖锅盖,大火焖煮至海虾断生。
15. 即可关火。
鲍菇牛肉扣时蔬
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,芹菜2根,韭菜花250G,黑豆苗200G,黄牛肉150G,
辅料::京葱1段,蒜粒适量,
配料::黑胡椒5G,酱油10ML,油膏10ML,黑胡椒汁10ML,糖5G,料酒5G,花椒油2G,
鲍菇牛肉扣时蔬的做法步骤:
1.准备材料:杏鲍菇2个,芹菜2根,韭菜花,黑豆苗,京葱,牛肉,蒜。
2.芹菜切丝,杏鲍菇切片,牛肉切片,京葱切丝,蒜切粒。
3.把黑豆苗用开水煮熟待用。
4.芹菜煮熟待用。
5.韭菜花煮熟待用。
6.把煮熟的芹菜,黑豆苗,韭菜花,摆放在碟子里待用。
7.调配酱汁:酱油,油膏,花椒油,蒜粒,料酒,黑胡椒,黑胡椒汁。
腌制牛肉:酱油,料酒,油膏,生粉。
8.锅里放油,加入调配好的酱汁。
9.加入水煮涨。
10.加入杏鲍菇不断翻炒,煮至熟透。
11.加入牛肉煮2分钟即可。
12.把杏鲍菇和牛肉放在时蔬上面,淋上汁,加上京葱即可。
腊肉杏鲍炒西芹
食材明细:
主料::腊肉200g,杏鲍菇150g,
辅料::西芹300g,青蒜50g,姜2片,
配料::油适量,盐适量,鸡粉适量,料酒适量,
腊肉杏鲍炒西芹的做法步骤:
1.所有材料:腊肉、杏鲍菇、西芹、青蒜、姜片
2.腊肉上蒸锅,蒸20分钟,凉后切片;杏鲍菇洗净切片;西芹、青蒜洗净去根,斜刀切段;姜切片。
3.热锅温油,下姜片及杏鲍菇,杏鲍菇两面煎成焦黄色。
4.倒入腊肉待炒出香味。
5.倒入西芹炒,炒至变色(顺便加点红萝卜,好看)
6.再倒入青蒜,烹入料酒,加入鸡粉、盐适量炒匀出锅。
7.【腊肉杏鲍炒西芹】上桌啦!
鸡蛋炒双鲍菇
食材明细:
主料::双孢菇200g,青椒1个,胡萝卜1个,鸡蛋2个,
辅料::生抽适量,
鸡蛋炒双鲍菇的做法步骤:
1.将所有食材备好清洗干净
2.双孢菇、杏鲍菇切片
3.胡萝卜、菜椒分别切片
4.鸡蛋打散搅匀倒入不粘锅里
5.定型后翻面
6.然后铲碎盛出待用
7.另起锅倒油下胡萝卜片翻炒至出油
8.倒入菜椒翻炒均匀
9.倒入双孢菇翻炒
10.加少许生抽调味
11.最后放炒散的鸡蛋
12.加少许盐翻炒均匀即可
小贴士:
如果想节省烹制时间可实现将双孢菇焯水。
感谢您阅读“97美食网”的《西兰鲍菇炒牛肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芹菜炒牛肉专题,希望您能喜欢!