任何可吃的东西,都可称之为食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,你对食材感兴趣吗?小编特别从网络上整理了韭黄菌菇煎饺,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::肉末500g,韭黄500g,杏鲍菇2个,中筋粉600g,
辅料::鸡蛋1个,
配料::葱末适量,姜末适量,饺子调料适量,水300g,生抽适量,老抽适量,生粉适量,康乐醋适量,
韭黄菌菇煎饺的做法步骤:
1.准备食材
2.杏鲍菇水里焯一下,然后剁成末备用
3.韭黄剪短,不要剁碎
4.肉末中放入葱姜末
5.加入少许生粉
6.为了省事,这次用了王守义饺子调料
7.肉馅中加入饺子调料
8.加入碎韭黄
9.再加一个将鸡蛋,拌均匀
10.600g面粉中加入300g温水,表面揉至光滑
11.将揉面搓长,分成若干小计子
12.擀成饺子皮,因为做煎饺,馅想多包点,一口咬下去有个满足感,饺子皮擀大了
13.包好排列整齐
14.平底锅中加入少许油和水,加盖煎煮
15.小火煎至水分收干,饺子底部金黄变脆,上面撒些葱花装盆
小贴士:
肉馅中瘦肉和肥肉的比例是5:1,喜欢口感香的适当增加肥肉比例
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火腿菌菇饺
食材明细:
主料::火腿片300g,金针菇250g,杏鲍菇200g,木耳50g,香菇100g,鸡蛋500g,玉米粒100g,
辅料::盐5g,芝麻酱150g,熟黑芝麻50g,玉米油150ml,胡椒粉2g,
火腿菌菇饺的做法步骤:
1.火腿切丁,玉米粒焯熟。
2.鸡蛋打匀
3.鸡蛋炒熟
4.泡好的香菇、木耳、杏胞菇、金针菇全部切丁。
5.将步骤4的原料干煸,收水份,中间不放油。
6.所有的主料加入辅料拌匀,入味。
7.包饺子。
8.煮好,上桌吃。
9.芝麻酱
小贴士:
由于没用生猪肉馅,缺少粘性,饺子馅易散,加入芝麻酱一可提香,二可增加粘性。饺子有芝麻香,火腿咸,菌菇鲜,蛋香浓,口感清爽。
韭黄白菜猪肉饺
食材明细:
主料::韭黄适量,白菜适量,猪肉适量,干香菇适量,干木耳适量,饺子皮适量,
辅料::盐适量,生抽适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,
韭黄白菜猪肉饺的做法步骤:
1.干香菇干木耳温水泡发后挤干水分切成细颗粒.韭黄..切碎.备用
2.白菜切成丝..放进一个盆里用撒少许盐用手搓揉一下然后腌10分钟..挤干菜汁..备用
3.免治猪肉和香菇碎、木耳碎、盐、生抽、鸡粉、胡椒粉..加入挤干的白菜..一起拌匀后放冰箱入味半小时
4.包饺子之前再在肉馅里加入切碎的韭黄一起拌匀
5.然后包饺子吧..包好的饺子可以排排坐放进冰箱里冰硬然后以后慢慢吃
6.也可以拿平底锅烧热..加一点点菜籽油..放进饺子煎熟就可以吃啦..
7.一碟饺子一碟醋..满足..
双菇馅蛤蜊式煎饺
食材明细:
主料::饺子皮适量,腿肉适量,
辅料::金针菇适量,水泡香菇适量,韭菜适量,
配料::鸡粉适量,蚝油适量,姜未适量,
双菇馅蛤蜊式煎饺的做法步骤:
1.1。金针菇焯水后切小段2。水泡香菇切粒,用蚝油煸炒3。腿肉剁碎,加点点韭菜,姜未
2.把以上所有材料搅拌均匀
3.包成蛤蜊式的,容易煎制
4.平底锅加油,把饺子先煎会,加水煮到干(象锅贴一样),倒扣过来再煎另一面。
5.另一面煎好了,用盘子套下,连锅倒扣
6.倒扣过来的样子,加点番茄汁或醋即可开吃喽
猪肉双菌饺
食材明细:
主料::猪肉馅适量,蟹味菇适量,香菇适量,饺子皮适量,
辅料::葱末适量,姜末适量,
配料::生抽适量,盐适量,料酒适量,香油1勺,蚝油1/2勺,
猪肉双菌饺的做法步骤:
1.材料:猪肉馅、蟹味菇、香菇、饺子皮
调味:生抽、盐、葱末、姜末、料酒、香油1勺、蚝油1/2勺。
2.将香菇、蟹味菇焯水,挤干多余水分,切成细末。
3.将食材放入大腕,加入适量盐、姜末、香油1勺、蚝油1/2勺、适量生抽、糖、料酒1勺,用筷子朝一个方向搅拌,即成饺子馅。
4.取一个饺子皮,放入适量的饺子馅,把饺子皮两边兜起来,中间先捏紧,把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可。
5.水开饺子下锅,开后放冷水三次,饺子漂浮即可。
新春素饺之土豆粉菌菇
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,平菇适量,草菇适量,香菇适量,土豆粉适量,黑木耳适量,鸡蛋四个,韭菜少许,
辅料::盐少许,芝麻油少许,
新春素饺之土豆粉菌菇的做法步骤:
1.准备原料。香菇、木耳、土豆粉提前一晚泡水,杏鲍菇、香菇、草菇、平菇、木耳、土豆粉入开水焯熟。
2.鸡蛋滑炒成碎粒,其它所有食材都切成碎粒
3.所有食材混合拌匀,加入少许盐、芝麻油调味,就可以开包了。
黄金煎饺 抱蛋煎饺
食材明细:
主料::饺子10个,鸡蛋1个,
辅料::黑芝麻2g,葱花少许,
黄金煎饺 抱蛋煎饺的做法步骤:
1.食材全家福
2.锅中倒入少许油,饺子排排队摆一摆
3.煎至底部焦黄后,加水焖5分钟
4.中火焖5分钟
5.起锅后加一点点油,倒入蛋液
6.锅晃一晃,轻轻的铲下蛋边,防止糊掉
7.蛋熟了后洒芝麻和葱花收工。
小贴士:
可根据个人口味调蘸水。饺子是自家包的,没有的话,用速冻饺子煎同样可以的,速冻食品也要吃出仪式感。
玫瑰煎饺
食材明细:
主料::牛肉适量,莲藕适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,料酒适量,鸡蛋1个,
玫瑰煎饺的做法步骤:
1.把莲藕剁碎。
2.把牛肉剁碎。
3.把莲藕 牛肉 鸡蛋 盐 鸡精 料酒 放在一起。
4.搅拌均匀。
5.用四张饺子皮依次重叠于前面一张的1/3处。重叠部分可用水沾一下 ,方便粘连。
6.把馅料放在上面。
7.饺子皮对折。
8.打对折好的饺子皮卷起来。
9.卷完饺子皮之后,就形成玫瑰花的样子。
10.锅内放油,依次放入玫瑰饺子。
11.煎一分钟后倒入水。水没过饺子的一半。
12.用小火煎饺子。水煎完即可。
13.成品图
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