中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材好,方能食得好!脱离开食材讲美食文化是无土之木,你记忆中最深的食材是什么?小编特地花时间为你收集并编辑了腐乳汁烧杏鲍菇,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,
辅料::腐乳适量,
腐乳汁烧杏鲍菇的做法步骤:
1.准备材料。
2.腐乳捣碎,和腐乳汁搅拌均匀.
3.杏鲍菇洗干净切片备用.
4.热锅入油,到入杏鲍菇.
5.翻炒两分钟.
6.在放入腐乳汁.
7.加少量清水.
8.搅拌均匀.
9.烧至杏鲍菇上色,汤汁收干即可.
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腐乳汁烧冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::腐乳汁适量,
腐乳汁烧冬瓜的做法步骤:
1.准备材料.
2.冬瓜去皮洗干净切片.
3.热锅入油,放入冬瓜.
4.翻炒两分钟.
5.在到入腐乳汁.
6.加适量清水搅拌均匀.
7.烧至冬瓜都上色即可.
腐乳汁豆腐松
菜系及功效:川菜菜谱
腐乳汁豆腐松
原料:豆腐500克,酱瓜100克,酱姜50克,榨菜150克,腐乳汁5克,海米5克,色拉油15克,白糖5克,麻油2.5克,味精少许。
腐乳汁豆腐松的做法
1)将豆腐切成4片,放锅内加水置火上用旺水煮,煮至豆腐内呈蜂窝状取出,晾凉。
2)将豆腐放在菜板上用手压,将水压出。
3)酱瓜、酱姜切成碎末放一小碗内,榨菜洗净,切成碎末。
4)海米洗净后用少量热水泡发,捞出海米(泡海米的水留用)切成碎末。
5)取炒锅置火上烧热,倒入色拉油,待油烧热后,放人压干水的豆腐炒,炒至豆腐略带黄色时放人酱瓜末、酱姜末、榨菜末、海米末和泡发海米的水,炒45分钟后,加入白糖、腐乳汁、味精等炒匀,盛在盘内淋上麻油,拌匀即可。
特点:味道鲜香可口,酷似肉松。
腐乳汁豆腐松食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
腐乳汁粉蒸肉
食材明细:
主料::五花肉一斤,小葱3根,大蒜3瓣,土豆一个,
辅料::粉蒸肉粉半袋,五香粉一匙,盐少许,生抽半匙,豆腐乳汁一匙,
腐乳汁粉蒸肉的做法步骤:
1.五花肉清洗干净,顺着纹理。,切成薄片。
2.把蒜剁成蒜泥小葱葱白和葱叶分开切。
3.放上所有的调料加上葱白和蒜呢均匀腌制,一小时(为了使大家看清楚要放些什么?这张图那是没有搅拌过的。)腌制的时候一定要均匀搅拌哦。粉蒸肉粉不要放的过多,过多了里面的肉不好蒸熟个人觉得半袋就可以了。
4.这是腌制好的五花肉一般要使它入味至少要腌制半小时。
5.这个空当,把土豆切成薄片,放在蒸盘里。
6.五花肉均匀的铺在蒸盘里面。沸水下蒸锅蒸?至少40分钟,我这个蒸了一个小时。
7.起锅撒上葱花,非常的好吃哦。肥而不腻??所以做一道这种粉蒸肉孝敬家里面的长辈,他们肯定会高兴的。
小贴士:
下面的配菜用红薯或者是南瓜都是可以的,好吃。
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