中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,它决定了美食的本味。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材精通吗?小编现在向你推荐穷人的松茸——小炒杏鲍菇,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::杏鲍菇两颗,
辅料::胡椒粉适量,盐适量,橄榄油适量,
穷人的松茸——小炒杏鲍菇的做法步骤:
1.准备杏鲍菇两根,比较大的那种
2.将杏鲍菇拦腰切断后再对切,对切后再切成片
3.锅内橄榄油烧至八成热,下入杏鲍菇翻炒
4.炒的过程中,杏鲍菇会出水,没事,继续翻炒,炒至水干
5.待杏鲍菇炒至微黄时,加入适量盐和胡椒粉,起锅
6.加个葡萄点缀下,真好吃,比肉香。
小贴士:
非常清淡又下饭的菜,基本上不需要什么调料,原汁原味最好吃。一定要炒干,否则会发酸。
97mSw.com相关阅读
松茸田鸡
食材明细:
田鸡200克,松蘑(干)150克,火腿20克,油菜心50克,盐5克,味精2克,黄酒15克,大葱8克,姜7克,胡麻油10克
松茸田鸡的做法步骤:
1.将田鸡用刀在脊背开五分长的小口,取出内脏,剁去四爪用八成热水烫一下捞出洗去黑皮。
2.鲜松茸蘑择干净,用刀改成二寸长、五分宽的块,用开水烫一下捞出。
3.火腿切成片,油菜心(水烫)洗净。
4.勺内放入鸡汤、精盐、味精、绍酒、葱、姜、花椒油,加入田鸡和松茸蘑,用中火炖十分钟,下入火腿、油菜心,烧开即成。
小贴士:
本品需鸡汤约500克。
松茸烧肉
食材明细:
主料::猪肉500克,松茸100克,
辅料::八角适量,香叶适量,葱适量,姜适量,
配料::盐适量,料酒适量,
松茸烧肉的做法步骤:
1.将干的松茸用温水泡软备用
2.猪肉切小块备用
3.八角和香叶,冰糖也备好
4.葱姜切块备用
5.锅中放油适量,将冰糖放入用小火炒糖色
6.炒至冰糖融化时将肉放入快速煸炒
7.然后加料酒炒匀,再放入适量的老抽和姜蒜炒匀
8.接着加汤,把八角和香叶也放进去炒匀
9.稍煮一会,把松茸也加进去,放少量的盐翻炒均匀
10.这时,将所有的菜倒入电压力锅中
11.烧上一小时左右就好啦
喜欢《穷人的松茸——小炒杏鲍菇》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了家常小炒专题,希望您能喜欢!