食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化,哪些食材让你感兴趣?以下由小编收集整理的《杏鲍菇炒蒜薹》,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::杏鲍菇一根,
辅料::蒜台适量,胡萝卜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,香油适量,生抽适量,
杏鲍菇炒蒜薹的做法步骤:
1.一根洗净的杏鲍菇,
2.香鲍菇,胡萝卜,切片,蒜台切段,备用。
3.蒜爆香,我加了些,耗的油梭子。提提味。
4.把杏鲍菇,胡萝卜,蒜台,通通放进锅里翻炒,加盐,鸡精,酱油,香油出锅。
5.味道还行,我比较爱吃,呵呵!!!
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蒜薹杏鲍菇
食材明细:
主料::蒜薹适量,杏鲍菇适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,十三香适量,蚝油适量,酱油适量,盐适量,干椒适量,
蒜薹杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇洗干净,切丁!
2.蒜薹洗干净,切丁!
3.锅里适量油,姜干椒爆锅!
4.适量十三香,耗油,酱油,蒜薹倒入锅里翻炒!
5.倒入杏鲍菇翻炒,盐适量,炒好出锅!
6.成品!
杏鲍菇拌蒜薹
食材明细:
主料::蒜薹1小把,杏鲍菇1个,
辅料::胡萝卜1根,红椒半个,虾皮2大匙,
配料::蒜3瓣,李锦记辣味凉拌汁1.5大匙,糖1/4茶匙,麻油1.5大匙,玉米油1小匙,盐1茶匙,
杏鲍菇拌蒜薹的做法步骤:
1.红椒洗净切粗丝。
2.胡萝卜去皮切丝。
3.杏鲍菇洗净切粗丝。
4.蒜薹摘段洗净。
5.虾皮用水洗一遍,沥干水份。
6.取一小锅,放水烧开,放入1茶匙玉米油和盐,放入蒜薹汆烫至水再开。
7.捞起,过凉水以保持脆绿。
8.原锅水把杏鲍菇汆烫约1分钟,捞起,沥干水份。
9.胡萝卜也汆烫至断生,约1分钟。
10.蒜瓣去皮剁成茸。
11.把蒜薹,胡萝卜,杏鲍菇放在大碗里。
12.锅里放入麻油,把虾皮和蒜茸爆香。(家人不习惯吃生蒜,所以我一般把蒜爆一下。)
13.把蒜和虾皮倒入大碗的材料上,倒入凉拌汁。
14.放糖拌匀即可。
15.清爽可口又快捷。
快手小炒菜——熏腊肉炒蒜薹杏鲍菇
食材明细:
主料::熏腊肉100g,蒜薹250g,杏鲍菇一根,
辅料::盐适量,鲜味生抽一匙,十三香适量,
快手小炒菜——熏腊肉炒蒜薹杏鲍菇的做法步骤:
1.事先熏腊肉水泡软及去盐分。
2.切薄片水炒熟。
3.蒜薹切寸段。
4.杏鲍菇纵向对剖切半圆片焯熟水投凉捞出。
5.油热加入腊肉和蒜薹,十三香煸炒几下,加鲜味生抽煸炒入味,最后加杏鲍菇煸炒防止酱油染黑影响色泽。
6.加入杏鲍菇,盐煸炒均匀熟透。
7.OK。
炒蒜薹
食材明细:
主料::蒜薹适量,胡萝卜适量,鸡肉丸子适量,
辅料::酱油适量,盐适量,鸡精适量,十三香适量,蚝油适量,
炒蒜薹的做法步骤:
1.蒜薹胡萝卜改刀洗净备用
2.鸡肉丸子焯水断生
3.锅中放油烧热,蒜薹胡萝卜翻炒断生,加入少许盐酱油十三香翻炒入味,放鸡肉丸子继续翻炒,加少许蚝油鸡精翻炒均匀,出锅装盘
蒜薹炒虾
食材明细:
主料::新鲜虾225克,蒜薹65克,
辅料::姜片适量,
配料::料酒少许,生抽适量,白糖适量,盐少许,鸡精少许,
蒜薹炒虾的做法步骤:
1.材料:新鲜虾
2.蒜薹(已清洗切段)、姜片
3.将新鲜虾去虾须虾线清洗一下。
4.捞出,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
6.接着,下入新鲜虾,加点料酒。
7.翻炒翻炒。
8.然后,合入蒜薹翻炒一下。
9.加适量生抽。
10.加适量白糖。
11.加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味翻炒翻炒至熟,即成。
14.盛出,装盘。
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