任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基,哪些食材让你感兴趣?下面是小编精心整理的"杏鲍菇烧三丝",欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,里脊肉适量,胡萝卜适量,青椒适量,
辅料::油一匙,生抽一勺,盐适量,
杏鲍菇烧三丝的做法步骤:
1.把材料全切丝,蒜头切蒜粒备好
2.油放锅中加热,依次加入蒜,肉,杏鲍菇,青椒,胡萝卜注意放大火烧,然后加点水,生抽烧,快干时加盐收汁,起锅。
3.好了。
小贴士:
起锅前锅里不要烧干了,不然就没有那么鲜滑了。
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杏鲍菇三丝
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,胡萝卜适量,莴苣适量,
辅料::油适量,精盐适量,味极鲜酱油适量,凉拌醋适量,花椒油适量,
杏鲍菇三丝的做法步骤:
1.杏鲍菇切薄片,改刀细细条。
2.莴苣去皮后切细丝。
3.胡萝卜打皮后切细丝。
4.锅里坐水,水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水。
5.捞出胡萝卜丝、莴苣丝。控净水、晾凉后倒入干净小盆里,撒少许精盐拌匀。
6.起油锅,油热后倒入杏鲍菇丝。
7.小火翻炒,直至杏鲍菇丝变软,关火晾凉。
8.取干净小碗,倒入一汤匙凉拌醋。
9.倒入两汤匙味极鲜酱油。
10.倒入适量花椒油,提味。
11.把晾凉的杏鲍菇丝倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里。
12.倒入调好的料汁,拌匀即可。
小贴士:
1、杏鲍菇用油煎后,香味才能得以释放,味道才会鲜美。
2、烹制莴苣时候倒入花椒油,味道会变得清爽、爽脆。
杏鲍菇炒三丝
食材明细:
主料::杏鲍菇126g,土豆200g,黑木耳5g,青椒10g,
辅料::红椒适量,
配料::油适量,盐适量,糖适量,味精适量,
杏鲍菇炒三丝的做法步骤:
1.鲍杏菇,洗净
2.青红椒切丝,备用
3.将黑木耳泡发好,清理干净,切丝;鲍杏菇切片,改刀切丝
4.将切好的杏鲍菇在开水中焯一下,捞起,控水
5.再将黑木耳也在水中焯一下,捞起,控水
6.将土豆切片,改刀切丝,过清水,沥水备用
7.干锅小火将锅预热,倒入食用油倒入土豆丝,煸炒,加点水,加盖中小火焖。
8.三分钟,揭盖,加入杏鲍菇、黑木耳、青红椒,中火爆炒三分钟左右,关火,撒点味精
9.装盘,上桌
小贴士:
炒土豆丝,虽然过了冷水,但是在炒的时候最好要加点清水,
凉拌杏鲍菇丝
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,
辅料::生抽1.5勺,葱1棵,香油2勺,砂糖0.5勺,盐少许,
凉拌杏鲍菇丝的做法步骤:
1.买回的杏鲍菇
2.最好用手撕的,偷懒用刀切丝
3.锅里煮开水放入杏鲍菇丝
4.煮几分钟后杏鲍菇丝变软后捞出沥干水分
5.水分很多用手挤挤
6.调个汁:放入生抽、盐、砂糖,当然喜欢酸辣的可以加点辣油或者醋
7.把杏鲍菇丝放入盆里
8.加点葱花
9.淋上调好的汁水
10.加热适量香油后,淋在葱花上即可
小贴士:
最好用手撕杏鲍菇丝!
感谢您阅读“97美食网”的《杏鲍菇烧三丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜丝烧带鱼专题,希望您能喜欢!