食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材,美食文化才有根,你见过哪些低中高食材呢?为此,你可能需要看看“#ACA烘焙明星大赛#荸荠生煎”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::发面团适量,荸荠适量,黑木耳适量,杏鲍菇适量,黄花菜适量,葱适量,肉馅适量,生面粉适量,
辅料::调和油适量,盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,芝麻油适量,
#ACA烘焙明星大赛#荸荠生煎的做法步骤:
1.妈妈蒸馒头剩下的发面团,加入适量生面粉揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜再饧发15分钟。
2.肉馅用盐、生抽、胡椒粉、芝麻油调味并搅打上劲。荸荠洗净去皮,切成碎粒,加入到搅打好的肉馅里。黑木耳、黄花菜、杏鲍菇焯水切碎加入,葱切碎加入。肉馅里已调的有盐,就不需要再加盐了,可以再加些芝麻油。
3.把再次饧发好的面团,用面条机压成厚些的面皮,用压饺子皮工具压出园皮
4.取一面皮
5.放入馅料,沿边向上折起
6.包成生坯
7.用了12连的蛋糕托盘,垫上油纸
8.生坯刷上调和油,放入蛋糕托盘里
9.烤箱下火200度先预热5分钟,再把包好的生坯放入,烤盘放入时注意放置在最下层,先烤7分钟,取出刷上点温水,再放入烤8分钟即成
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#ACA烘焙明星大赛#烤生蚝
食材明细:
主料::生蚝适量,
辅料::油适量,黄酒适量,糖适量,姜末适量,蒜泥适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤生蚝的做法步骤:
1.生蚝洗净蒸一分钟等张嘴后分为两半;
2.把有肉的一半里放上调味汁
3.进烤箱上火烤10分钟。
#ACA烘焙明星大赛#蒜烤生蚝
食材明细:
主料::生蚝7个,辣椒适量,
辅料::蒜末适量,亚麻仔油适量,
#ACA烘焙明星大赛#蒜烤生蚝的做法步骤:
1.生蚝用刀背稍稍砸开点小口,用刀撬开,割开瑶柱的部分,留一半边,小心割手哦
2.剩余的半边生蚝带壳洗净
3.沥干水分放入烤盘
4.大蒜切成碎末
5.拌入辣椒酱
6.每一个生蚝都放上适量的蒜,喜欢蒜的就多放点,放入烤箱中层190度烤制20分钟即可
7.烤出来后会有些汁那也是很美味的哦,淋上些亚麻籽油吃起来更美味
8.成品
#ACA烘焙明星大赛#蒜茸生蚝
食材明细:
主料::生蚝适量,蒜茸适量,葱花适量,
辅料::粉丝适量,蚝油适量,
#ACA烘焙明星大赛#蒜茸生蚝的做法步骤:
1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘。
2.大蒜剁碎,油锅中小火烧热,将蒜倒入煸炒(小心油爆),炒至金黄色捞出。
3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上,沿盘边转圈倒少许生抽。
4.蒸锅水烧开,将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。
5.最后撒入葱花点缀。
#ACA烘焙明星大赛#烤箱烤生蚝
食材明细:
主料::生蚝8个,
辅料::柠檬半个,新鲜红辣椒半个,大蒜5瓣,葱适量,植物油2匙,美味鲜酱油适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤箱烤生蚝的做法步骤:
1.生蚝洗净,用刀打开壳。可准备一块干净的布,一手拿布包住生蚝,一手拿刀开,要小心手。
2.烤盘里放好锡纸,放好生蚝。
3.大蒜,辣椒,葱,都切成小末。一起放在容器里。放入植物油,酱油,搅拌在一起。
4.生蚝上挤入几滴柠檬汁(没有可以省略),把上面的蘸料均匀摊在肉上面。
5.烤箱上下火200度,根据生蚝大小,烤10-12分钟即可。以生蚝的汁水沸腾冒泡为准,太久要老的。
小贴士:
一定要吃新鲜哒!
#ACA烘焙明星大赛#烤鸡
食材明细:
主料::鸡一只(2斤左右),土豆一个,
辅料::老抽适量,洋葱丁适量,黄油适量,黑胡椒粉适量,花椒粒2,3十粒,烤肉酱适量,盐小勺,蜂蜜适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤鸡的做法步骤:
6.把鸡的翅尖,脚部用锡纸包好~入烤箱180度50分钟~然后翻面~一直到熟透。这一步对于着色很关键~蜂蜜+少量老抽搅拌~充分混合~制成烤制上色的主要调料~中途取出两边刷上蜂蜜+老抽的混合汁~颜色就会很漂亮啦~
#ACA烘焙明星大赛#酸奶
食材明细:
主料::纯牛奶1000ML,酸奶发酵剂1包,白砂糖70克(根据自己的口味自行调整),
辅料::蜂蜜适量,水果适量,
#ACA烘焙明星大赛#酸奶的做法步骤:
1.1、将纯牛奶倒入面包桶,再加入酸奶发酵剂
2.2、搅拌均匀
3.3、将面包桶放入面包机,盖上盖子,启动菜单:酸奶。
4.嘀嘀嘀~8个小时到啦,可以出炉啦!打开盖子,取出面包桶。加入白砂糖、蜂蜜,。
5.搅拌均匀。
6.搅拌好后,倒入容器,放入冰箱冷藏即可食用。
7.成品
8.成品
9.成品
#ACA烘焙明星大赛#土司
食材明细:
主料::高筋粉350g,牛奶140g,白糖40g,蛋液40g,
辅料::色拉油40g,盐2g,酵母4g,
#ACA烘焙明星大赛#土司的做法步骤:
1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋面粉,加入酵母,启动两个和面程序,然后再启动酸奶程序,选择发酵60分钟
2.发酵好的面团取出排气
3.均匀的分成3个小面团,盖上保鲜膜饧15分钟
4.取一个面团中间压一下向上下两个方向擀开,然后卷起来,三个面团都卷好
5.放入土司盒,入烤箱二次发酵,45度40分钟
6.发酵好的面团取出刷上蛋液,烤箱预热,160度上下火底层烤20分钟左右
7.出炉。
小贴士:
1.不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
3.这个土司盒用300g面粉更合适。
#ACA烘焙明星大赛#蒜香烤生蚝
食材明细:
主料::生蚝9只,
辅料::砂糖5g,鲜酱油1汤匙,盐1/2茶匙,小红辣椒1个,姜1小块,蒜头8瓣,食用油1勺,香葱1根,蚝油1/2汤匙,
#ACA烘焙明星大赛#蒜香烤生蚝的做法步骤:
1.生蚝撬开(买时让老板帮忙处理),留蚝肉这边外壳,里外清洗干净(蚝壳比较锋利,清洗时小心手)
2.蒜头、姜拍扁去皮洗净剁蓉,加入盐、酱油、砂糖、蚝油拌匀后加入一勺烧热的食用油搅匀备用
3.用勺子将蒜蓉酱汁浇在每个生蚝上
4.预热烤箱220℃,中层上下火烤13分钟左右至熟透(视生蚝大小而定)
5.取出洒入切碎的小辣椒和香葱粒点缀一下即可
6.简单美味!喜欢吃烧烤的就在家自己烤吧!街边的食物还是尽量少吃。
小贴士:
生蚝大小不一,温度时间根据自家烤箱自行调整
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