食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?小编特地花时间为你收集并编辑了新春素饺之杏鲍菇芹菜,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::杏鲍菇两个,芹菜适量,鸡蛋四个,土豆粉适量,虾皮适量,葱适量,
辅料::盐少许,芝麻油少许,
新春素饺之杏鲍菇芹菜的做法步骤:
1.准备原料。虾皮泡水,土豆粉提前一晚浸泡后焯熟,芹菜、杏鲍菇焯水。
2.鸡蛋滑炒成碎粒,其它原料都切成碎粒
3.所有馅料加入少许盐、芝麻油拌均匀,就可以开包饺子了
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新春素饺之白菜梅干菜
食材明细:
主料::白菜适量,梅干菜适量,土豆粉适量,木耳适量,葱 适量,黄花菜适量,
辅料::盐少许,芝麻油少许,
新春素饺之白菜梅干菜的做法步骤:
1.准备原料。土豆粉、黄花菜、黑木耳提前一晚浸泡后焯熟,梅干菜提前半小时浸泡。
2.所有食材都切成碎粒
3.食材拌匀,加入葱碎、盐、芝麻油调味,就可以开包了。
小贴士:
清淡的水饺,喜欢重点口味的朋友可以做个蘸汁
新春素饺之土豆粉菌菇
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,平菇适量,草菇适量,香菇适量,土豆粉适量,黑木耳适量,鸡蛋四个,韭菜少许,
辅料::盐少许,芝麻油少许,
新春素饺之土豆粉菌菇的做法步骤:
1.准备原料。香菇、木耳、土豆粉提前一晚泡水,杏鲍菇、香菇、草菇、平菇、木耳、土豆粉入开水焯熟。
2.鸡蛋滑炒成碎粒,其它所有食材都切成碎粒
3.所有食材混合拌匀,加入少许盐、芝麻油调味,就可以开包了。
芹菜鸡蛋素饺
食材明细:
主料::芹菜适量,鸡蛋适量,
辅料::海米适量,小葱适量,
配料::花椒油适量,十三香适量,盐适量,
芹菜鸡蛋素饺的做法步骤:
1.芹菜焯水。
2.切碎 挤干水分。
3.鸡蛋炒熟 切碎。
4.小葱切碎。
5.将芹菜 鸡蛋 小葱混合到一起。
6.加入盐 十三香 还有烧热的花椒油。
7.把饺子馅儿拌匀
8.包饺子 煮熟即可。
小贴士:
因为鸡蛋和芹菜都是熟了的,所以煮饺子的时候不用太久~
O(∩_∩)O
清爽小菜之杏鲍菇芹菜
食材明细:
主料::芹菜适量,杏鲍菇适量,青蒜适量,
辅料::盐少许,生抽少许,
清爽小菜之杏鲍菇芹菜的做法步骤:
1.杏鲍菇入开水焯熟备用
2.芹菜切丝入开水焯熟,捞出入凉开水备用
3.青蒜切丝放上,用少许盐、生抽调味即可
小贴士:
喜欢辣的小伙伴可以加入辣椒油调味
芹菜杏鲍菇
食材明细:
主料::老芹菜2棵,杏鲍菇1个,
辅料::胡萝卜适量,炒五花肉丝适量,生抽2匙,香醋适量,盐适量,
芹菜杏鲍菇的做法步骤:
1.芹菜杆切段,杏鲍菇切片,胡萝卜切片(忘了拍照)
2.油五成热时放入胡萝卜翻炒
3.将杏鲍菇倒入翻炒一分钟左右,再倒芹菜,加几滴香醋
4.加盐翻炒,出锅前倒入提前炒好的五花肉丝
小贴士:
一是胡萝卜素是脂溶性物质,只有溶解在油脂中时才会被人体吸收转化为维生素A,所以先加胡萝卜。二是加香醋可以让芹菜更加脆爽,但只要几滴。三是如果没有五花肉丝也可以不加,味道也很棒的!
猪肉芹菜饺
食材明细:
主料::五花肉适量,香菇适量,芹菜适量,面粉适量,
辅料::姜适量,葱适量,白菜适量,
配料::十三香适量,南德料适量,老抽适量,生抽适量,
猪肉芹菜饺的做法步骤:
1.香菇切未,姜用擦丝器擦成姜末,因为家里有宝宝所以姜最好是切成末,口感上好些.
2.葱,芹菜切末和香菇放一起备用.
3.再切少量白菜末,也可以不用.五花肉剁成馅.
4.锅内放适量食用油
5.稍徽烧热,加入老抽,让其沸出香味,再加入适量生抽,酱油加到油里面加热后,是不溶于油的,会变成一丝丝的,或都会粘在锅铲上,但是闻气味是非常香的.这时要加入少量水,继续加热,让酱油溶于水就可以了.
6.加入调味料和盐,我家里只有十三香和南德料.放到煮好的酱油水里混合好,放冷备用.
7.酱油水放凉后把肉末和切好的香菇芹菜葱姜白菜等一起放进去混合.再加入少量芝麻油,我是从妈妈家带的自家轧的芝麻油,超级香啊.还有就是我前面放食用油时放多了,导致馅料水比较多,童鞋请适量.
8.然后就是活面,醒面.醒面时最好能盖上保鲜膜,面团的表皮不会干.
9.然后擀饺子皮,包饺子了!
10.上一部分成品,中午吃了一顿了,冰箱里还有好多,包好的饺子,在冰箱的托盘里放上保鲜袋,把饺子排好放在冰箱里冻,冻好后就可以收到袋子里了,想吃的时候拿出来煮就可以了.记得冻饺子的时候下面一定要放保鲜袋哦,要不然等冻好了,包好的饺子就全都漏底了.
芹菜肉饺
芹菜肉饺
原料:面粉和芹菜各500克,猪肉250克,姜末、熟猪油和香油各10克,面酱和精盐各8克,味精5克,葱末50克,姜末10克,肉骨头汤150克。
芹菜肉饺做法1.将芹菜择洗干净,NJT*~-TT,捞出后用凉水冲凉,挤去水分后切成末。
2.将猪肉洗净后剁成肉末。炒锅置火上,将猪油化开,投入肉末炒至七八成熟时,加入面酱、姜末、精盐和肉骨头汤,待肉末散开时,撤入味精出锅,晾凉后放入芹菜末、葱末和香油搅拌均匀成馅料。
3.将面粉放入盆内,用沸水250克徐徐倒入盆内,边倒边搅,将搅好的面团摊在案板上,散去热气,揉成面团,醒5分钟左右后揉匀,揪成小剂子,按扁后擀成面皮,包入馅料成40个饺子生坯,入笼置沸水锅上用旺火蒸熟即成。食用时佐以醋加辣椒油或蒜蓉、芥末。
特点:汤汁清爽,皮薄润滑.味道鲜香,味香酸辣,脆嫩适口,食而不厌。
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西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
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