食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,对于食材,你有哪些见解呢?小编特地花时间为你收集并编辑了贫民菜超简单速成杏鲍菇炒韭菜,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::杏鲍菇300克,韭菜适量,
辅料::姜丝少许,蚝油一小勺,生抽少许(煨肉用),料酒少许(煨肉用),淀粉少许(煨肉用),
贫民菜超简单速成杏鲍菇炒韭菜的做法步骤:
1.肉切丝或者片,生抽,少许淀粉,料酒拌匀煨制10分钟。
2.杏鲍菇斜切成长条。韭菜切好备用
3.锅里放入色拉油,烧热,放入姜丝爆香,大火爆炒肉丝2分钟左右,放入耗油。
4.接着加入杏鲍菇,继续炒。炒大概3.4分钟左右,再中火闷3分钟"干的话可以稍加水。加盐调味。
5.放入韭菜,翻炒30秒左右既可。如果有红辣椒可切丝放韭菜前入锅增加卖相。
6.这是没放韭菜,放的青红椒,我又加了点事先煮好的粉条,也很好吃。
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杏鲍菇炒韭菜薹
食材明细:
主料::杏鲍菇1根,韭菜薹小把,
辅料::蒜2瓣,蚝油1勺,油适量,盐适量,
杏鲍菇炒韭菜薹的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.热锅凉油, 放入蒜丝煸炒;
3.爆香后加入杏鲍菇进去翻炒;
4.微微炒软后放入蚝油进去翻炒;
5.最后出锅前1分钟再加入韭菜薹进去翻炒;
6.菜薹翻炒变色后加入适量的盐调味即可。
7.端上桌了。
小贴士:
1. 杏鲍菇手撕更能保持其鲜味, 也更易入味; 2. 加入点蚝油能提鲜; 3. 出锅前加入韭菜薹翻炒几下, 要保持韭菜薹爽脆的口感。
韭菜梗炒杏鲍菇
食材明细:
主料::韭菜梗370克,杏鲍菇2个,
辅料::生抽适量,
韭菜梗炒杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇切条
2.韭菜梗切寸段
3.炒锅倒油先放韭菜梗翻炒片刻
4.接着再放韭菜梗翻炒
5.继续翻炒
6.加适量生抽翻炒均匀即可
杏鲍菇炒韭菜梗
食材明细:
主料::杏鲍菇3个,韭菜梗150g,
辅料::葱花适量,生抽适量,
杏鲍菇炒韭菜梗的做法步骤:
1.杏鲍菇切条
2.韭菜梗切段
3.炒锅倒油煸香葱花,先下杏鲍菇翻炒
4.炒至变色变软
5.然后放韭菜梗翻炒
6.炒至变软
7.加生抽快速翻炒均匀即可
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