俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材好,方能食得好!食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材了解有多少呢?下面是小编精心为你整理的“双菇煲肉汤”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::猪肉适量,杏鲍菇适量,猴头菇适量,
辅料::冻豆腐适量,
配料::盐适量,八角适量,肉桂适量,花椒适量,
双菇煲肉汤的做法步骤:
1.将猴头菇提前泡发,在浸泡两小时后,将根部剃除,换水,继续泡发,直到泡到像豆腐一样软。
2.将双菇切片,放水开水中抄水,装盘待用。
3.在煲盅内加入八角、花椒、姜片、肉桂,并把双菇放入煲盅,将肉切块放入,大火烧开后放小火煲30分钟,关火后加盐与胡椒即可。
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双菇羊肉煲的做法
“贴秋膘”历来是人们的习俗,如果立秋后就忙着进补,不仅达不到应有的效果,还会生出诸多弊端。立秋后很长一段时间,气温通常较高,空气湿度也较大。此时如果大量进食补品,特别是过于滋腻的养阴之品,会进一步加重脾胃负担,使长期处于“虚弱”状态的胃肠无法承受“突如其来”的补品,易导致消化功能紊乱。因此,秋季进补之前重要的是先调理脾胃,调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾,以使体内的湿热之邪从小便排出,促进脾胃功能的恢复。汤本的本意是开水,后来演变成了一种饮食形式的名称。这种饮食形式,不但可以帮身体补充足够的水分,而且由于将食材中的营养成分溶解在水中,更容易被人体吸收,所以成为秋季滋补的上选。大多数人认为汤要好喝一定要加香料,诸如花椒、大料、桂皮、茴香、鸡精、味精、之类。其实,喝汤讲究原汁原味,只要是时间达到了,汤的鲜美味道自然会飘溢出来,源自自然的美味,才是我们的身体和味蕾最喜欢的。进补食物推荐秋季进补到底吃啥好?专家向普通的进补者推荐以下食品。百合:有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳功效。莲子:能祛余暑,滋补强身。山药:适用范围广,不论男女老幼、体健体弱,都可食用。白扁豆:煮粥或煎汤服,可健脾胃、增食欲。藕:熟藕能健脾开胃,适宜秋天进补。牛羊肉:秋天食用牛羊肉可温补气血。菇类:对疾病有免疫或抑制作用,在美国,蘑菇享有“上帝的食品”的美称。红枣:红枣能滋阴润燥、益肺补气。
材料:
羊腿肉150克,羊肋肉150克,蟹味菇100克,白玉菇100克,姜,香葱,盐,料酒,
双菇羊肉煲的做法的做法步骤:
步骤1,羊肉切块,焯水洗净。
步骤2,蟹味菇、白玉菇去根洗净,姜切片、葱切段
步骤3,取砂锅,放入羊肉、姜、葱和足量的水
步骤4,开大火烧开后,去浮沫,调入料酒,改小火炖一小时后
步骤5,放进蟹味菇、白玉菇,调入盐,再炖10分钟,至蟹味菇、白玉菇熟透即可
双浇双菇
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,金针菇3两,鲜红米辣适量,螺丝椒半个,蒜适量,葱适量,姜适量,花椒粒适量,
辅料::生抽2勺,米醋2勺,白糖1勺,香油适量,盐适量,
双浇双菇的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净,对半劈开,蒸20分钟;
2.金针菇切根,洗净,煮3-5分钟,捞出控水备用;
3.螺丝椒、鲜米辣;
4.蒜、辣椒切碎末;
5.葱切碎,姜切片,可以切末(我是不喜欢咬到姜末);
6.调酱料:1勺辣椒油+1勺白糖+2勺生抽+2勺米醋+少量盐+适量香油;
7.把蒜末、辣椒末放入酱料碗里;
8.杏鲍菇蒸好后,晾一晾用筷子撕成细条,和金针菇放在一个大碗里;
9.起锅,油和花椒粒一起入锅,中火炸出花椒香;
10.用漏勺捞出花椒粒;
11.放入葱姜炒香;
12.浇在蘑菇上,搅拌一下;
13.放盘;;
14.酱汁均匀浇在蘑菇上;
15.完活✌?
16.不赖不赖…
双竹蟹味菇煲的做法
腐竹和竹荪都是好东东,腐竹含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量,具有防止高脂血症、动脉硬化的效果;而竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用。所以啊,经常食用的确对身体一级棒的喏!
材料:
蟹味菇150g,腐竹30g,竹荪15g,橄榄油适量,生粉适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,砂糖适量,麻油适量,蚝油适量,蒜头适量,清水适量,
双竹蟹味菇煲的做法的做法步骤:
步骤1,食材:腐竹、竹荪、蟹味菇。
步骤2,将蟹味菇用清水浸泡30分钟,择洗干净,沥干。
步骤3,将泡发好的腐竹和竹荪焯烫一遍。
步骤4,热油锅。
步骤5,爆香蒜头。
步骤6,放入蟹味菇,煸炒软身。
步骤7,放入腐竹和竹荪,炒匀。
步骤8,倒入芡汁(蚝油、鸡粉、胡椒粉、生粉、砂糖、麻油、清水),煸炒收汁。
步骤9,砂锅湿水预热,然后将超好的全部食材放入砂锅中,盖锅盖,煲两分钟,即可关火。
步骤10,上桌后就可美美享用。
感谢您阅读“97美食网”的《双菇煲肉汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了滋补羊肉汤专题,希望您能喜欢!