好的美食离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你印象深刻?为此,你可能需要看看“杏鲍菇烧排骨”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::排骨适量,杏鲍菇适量,
辅料::干辣椒适量,八角适量,花椒适量,姜适量,
杏鲍菇烧排骨的做法步骤:
1.原料图
2.烧内烧开水,放排骨焯去血水后,捞出备用
3.杏鲍菇切成滚刀块
4.锅内加适量食用油,烧热后倒入排骨
5.排骨煸至金黄色后,放配料爆香
6.倒入料酒,酱油上色
7.放入杏鲍菇翻炒几下
8.最后倒入适量清水加盖大火烧开后,转小火焖30分钟左右
9.加盐调味后,收汁即可
10.成品
11.成品
97Msw.com相关知识
冬瓜烧杏鲍菇
食材明细:
主料::冬瓜400g,杏鲍菇150g,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,白糖适量,葱适量,姜适量,
冬瓜烧杏鲍菇的做法步骤:
1.冬瓜去皮去瓤洗干净。
2.杏鲍冬菇洗干净。
3.杏鲍菇切成片。
4.冬瓜切成滚刀块。
5.碗里加酱油、白糖盐、调成碗汁。
6.起油锅,杏鲍菇入锅过油后盛出。
7.再起油锅,葱姜入锅煸香后冬瓜入锅炒。
8.倒入碗汁炒均匀,杏鲍菇入锅炒。炒均匀加适量水,盖上锅盖烧一会儿。
9.烧至食材熟即可关火。
10.盛出享用。
小贴士:
1、碗汁依据个人口味调制。
2、杏鲍菇过油后再入菜可以避免出汤,杏鲍菇的口感也更好。
素烧杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,
辅料::盐适量,鲍汁适量(或蚝油),生抽适量,醋适量,
素烧杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇切片,我喜欢吃起来肉肉的感觉,所以切片有些厚哦,不过,我觉得厚厚的片才是这道菜的特色呢,
2.炒锅烧热后倒入一层底油,油烧至8分熟的时候,加上切好的杏鲍菇。
3.杏鲍菇翻炒两下,有些干,所以加点盐炒两下之后再加入清水,一点点就可以啊,防止糊锅就行。
4.杏鲍菇炒的有些软的时候,倒入生抽,我最常用的是味达美哦,能保证每片杏鲍菇都能蘸上就可以。
5.当汁渐渐收浓的时候,倒入一点鲍汁或者蚝油,通常我做3根中等大小的杏鲍菇放半小勺。翻炒均匀后,倒入一小勺醋,看自己醋的酸度和你炒的菜量哦。
6.出锅装盘就行了,配上米饭或者面条,有点鲜,有点酸,很好吃哦。
小贴士:
1、杏鲍菇切厚片,既能入味,又能吃到肥美的肉肉。
2、加水的时候一定要适量哦,太多了最后不收汁,太少了容易糊锅。
3、加水炒软的时候,转中火,保证杏鲍菇熟了哦。
4、是不是很鲜,很酸,很咸?
焖烧杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,胡萝卜1个,猪肉适量,
辅料::葱段适量,姜片适量,蒜末适量,蜂蜜1勺,盐少许,花椒5颗,桂皮少许,
焖烧杏鲍菇的做法步骤:
1.现将杏鲍菇改刀~切十字不要切断~这样更容易入味!
2.胡萝卜滚刀切块~猪肉切小块,葱切段~姜切片~蒜切末备用
3.热锅起油放入蜂蜜至冒泡儿,也就是所谓得烧糖色,也可以用白糖,怕糊锅的直接下葱姜蒜放酱油也可以!
4.放葱姜蒜翻炒至出香味!
5.将猪肉放入锅中煸炒至变色
6.再把杏鲍菇和胡萝卜放入锅中煸炒
7.翻炒三两分钟后加盐,加花椒桂皮,加热水,必须加热水,一次性加够,淹没菜和肉即可!
8.大火烧开,小火焖煮至汤变粘稠,翻炒片出锅即可
土豆烧杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,土豆适量,
辅料::葱花适量,
配料::花椒粉适量,老抽适量,红烧汁适量,耗油适量,盐适量,
土豆烧杏鲍菇的做法步骤:
1.主料切小块
2.加油 爆香花椒粉 葱花
3.放主料下锅炒 炒到表皮微焦
4.下主料 炒一会 微焦
5.加一碗半水 和上述没加的调料 炖一会
6.收汁后 装盘 撒韭菜装饰
茄子烧杏鲍菇
食材明细:
主料::茄子适量,杏鲍菇适量,蒜适量,
辅料::米糠油适量,蚝油适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,
茄子烧杏鲍菇的做法步骤:
1.茄子和蒜瓣洗净(杏鲍菇忘入镜了)。
2.茄子用手掰成小块,加盐拌匀腌制10分钟后挤去水分。
3.杏鲍菇切成滚刀块。
4.热锅冷油,下入蒜末煸香,放入茄子翻炒。
5.放入杏鲍菇翻炒,加少许水烧煮一会。
6.加料酒、生抽、蚝油调味(生抽和蚝油都是咸的,是否加盐看实际而定)。
排骨玉米杏鲍菇
食材明细:
主料::排骨400克左右,杏鲍菇半根,玉米一个,
辅料::香菇两个,葱少许,盐少许,枸杞五六粒,姜少许,
排骨玉米杏鲍菇的做法步骤:
1.排骨过水以后放砂锅中,放将姜片和葱,需要用凉水不能用热水。一次性加够水。老婆不爱吃姜片,所以我只放了一片。借一下味。大火烧开五分钟后转小火。
2.玉米杏鲍菇香菇洗净切好备用。
3.排骨小火烧10分钟左右后,加入杏鲍菇,枸杞,香菇。继续小火煲。火越小越好。中间尽量不要打开。小火加热20分钟左右。
4.放入玉米,因玉米比较好熟所以在临出锅十分钟前加入。这时候可以加适量的盐。先少加盐,尝一下如果太少再加。不要一次性加太多,否则无法挽回了啊。我家孩子小,加的盐很少。
5.加玉米十分钟左右后可以出锅了。儿子喜欢吃骨头,老婆喜欢玉米。母亲喝汤补钙。
小贴士:
家里没有砂锅的可以用铁锅,喜欢吃酱油的可以放一点味极鲜。蘑菇的清香和排骨的肉香混合在一起。鲜到家了
感谢您阅读“97美食网”的《杏鲍菇烧排骨》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糖醋排骨怎么烧专题,希望您能喜欢!