食材构成了美食最基本的部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特别从网络上整理了健康美食——杏鲍菇(烤箱版)(1),欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,
辅料::香葱2棵,大蒜3瓣,
配料::黄油20g,黑胡椒适量,盐适量,奶油20g,
健康美食——杏鲍菇(烤箱版)的做法步骤:
1.杏鲍菇2个、黄油20克香葱2棵大蒜3半黑胡椒、盐适量奶油20克
2.杏鲍菇切片
3.香葱切末
4.蒜瓣打成蒜泥,没有搅拌器的,直接拿刀拍碎或者拿捣蒜器手动捣烂~~~禹兮妈妈是个高科技懒人,大家原谅她吧~~~
5.黄油用小火化开
6.加入蒜泥、盐、黑胡椒、,最后加葱搅匀
7.最最后~加入奶油~
8.把熬好的酱汁涂在杏鲍菇上,放入有锡纸的烤盘,烤箱200度预热5分钟,烤15分钟
9.呱唧呱唧~~~健康又美味的没事出炉了,看电视、聊天时小零食~小朋友也可以吃哦~
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冬季健康美食——红枣蛋糕
食材明细:
主料::红枣90g,玉米油60g,低筋面粉135g,白砂糖100g,大鸡蛋3个,
辅料::无铝泡打粉3g,
冬季健康美食——红枣蛋糕的做法步骤:
1.红枣清洗干净去核,切成小块;
2.砂锅里放入清水,水越是枣肉的5-6倍,开火煮枣;
3.枣的糖分比较高,快煮好是要不断的搅动,以免糊锅。
4.煮至水收干,枣肉软烂粘稠即可;
5.将枣泥晾至不烫手,加入白糖搅匀;
6. 倒入玉米油,搅匀;
7. 三个鸡蛋倒入干净的盆中,打至发泡;
8.将蛋液倒入枣泥糊中搅匀;
9.将无铝泡打粉加入低筋粉,过筛低筋粉,将过筛的低筋粉倒入枣泥糊中,搅拌均匀;
10.烤箱170度预热,将面煳倒入方形烤盘;
11.将面糊放入预热好的烤箱烤25分钟左右,上色熟透即可。
小贴士:
七小选用的枣是山东本地的小核枣,去核煮成枣泥约95g。
不习惯吃枣皮的朋友们,可以将红枣整个煮熟去皮去核,再压成泥。
煮红枣的时候,会出现白色泡沫状物质,只要滴几滴色拉油白色泡沫即可消失。
健康美味小米糕(1)
食材明细:
主料::小米面120克,面粉100克,糯米粉40克,鸡蛋50克,牛奶60克,糖38克,酵母2.5克,玉米油20克,
辅料::水90克,
健康美味小米糕的做法步骤:
1.120克小米面加90克清水在料理机中打磨一遍。(市售的小米面不是很细,为了追求细腻的口感,我才过一遍料理机的)
2.加入一个鸡蛋,再次打磨一遍。
3.加入糯米粉翻拌均匀。
4.加入面粉。
5.加入牛奶翻拌均匀。
6.最后加绵白糖再次拌均匀。
7.酵母加少许温水化开。
8.将酵母倒入面糊中。
9.最后加20克玉米油,翻拌均匀。面糊很细腻,提起刮刀能挂旗。
10.第一次发酵至原来两倍大。
11.用筷子将发酵好的面糊翻拌排气。
12.磨具提前铺好油纸,将排气后的面糊倒入磨具中。(我用的是八寸披萨盘)
13.锅里的水烧至温热,将披萨盘放入蒸锅盖好盖子,进行第二次发酵。二次发酵25分钟后,开大火,水开后转中小火20分钟。(二发水温一定要记住是烧到温热)
14.关火后焖5分钟再掀锅。(太着急看效果,关火没多久就掀锅了,原本胖鼓鼓的表面一下就瘪下去了)
15.轻拿锅盖防止水滴落在小米糕上。
可乐饼(烤箱版,不油炸更健康)(1)
食材明细:
主料::土豆2个,洋葱1个,香肠2根,鸡蛋1个,面粉适量,面包糠适量,
辅料::盐2克,
可乐饼(烤箱版,不油炸更健康)的做法步骤:
1.准备好食材和份量。
2.土豆清洗干净刮掉外皮,切成大拇指大小的方块,放水里浸泡一下,洗掉土豆中的淀粉。
3.土豆放到蒸锅里隔水蒸熟,用筷子能轻松穿透土豆就可以关火了。
4.蒸土豆的时候把牛肉香肠切成玉米粒大小,洋葱也切成同样的大小。
5.烧热油锅,放入适量的油,先下洋葱中小火煸出香味。
6.加入牛肉香肠转大火翻炒,再加适量的盐调味,盐可以稍微放多一点点,后面跟土豆混合才容易入味。
7.土豆蒸熟后取出放凉,用勺子把土豆按压成土豆泥或者是装到保鲜袋里用擀面杖擀碎。
8.土豆里加入炒好的洋葱和牛肉香肠。
9.用勺子搅拌均匀。
10.把土豆分成合适的大小,喜欢小巧精致的可以多分一些。
11.把土豆团按扁,先裹一层面粉,再裹上蛋液,最后沾上适量的黄色面包糠,两面都要沾上。
12.所有的可乐饼做好以后放烤盘里,这个时候可以去预热烤箱,上下火160度10分钟。
13.放到烤箱中层,上下火160度烤15分钟。
小贴士:
不同的烤箱可能温度会有些不同,最好是根据常用烤箱灵活调整温度和时间。
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