中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的西兰花树，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：西兰花适量，杏鲍菇适量，苔条适量，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
西兰花树的做法步骤：
1.西兰花水煮。
2.杏鲍菇取其顶。
3.苔条撕小片油炒。
4.摆盘。用刀切开，蘸酱吃。
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奶油西兰花
食材明细：
西兰花500克，牛奶75克，清油70克，葱末，姜末各2各，盐2克，糖3克，味精10克，水淀粉50克，汤适量。
奶油西兰花的做法步骤：
1、把西兰花去花根，劈开洗净，用开水焯一下倒出。
2、坐勺放油，葱、姜炝锅，加汤、盐、糖、味精，捞出葱、姜，放西兰花，开两开，加牛奶，开后拢芡，颠勺，打明油，出锅即成。
操作关键:焯时要注意火候不宜大。口要轻淡不宜重。
焗西兰花
食材明细：
主料：：西兰花1棵，薰里脊肉2片，马苏里拉奶酪丝40克，自制批萨酱50克，
辅料：：青椒1/3根，红椒1/3根，
焗西兰花的做法步骤：
1.准备用料
2.青红椒洗净切小丁，里脊肉切小片
3.西兰花洗净掰成小块
4.放入沸水中，焯至断生
5.捞出控水
6.平底锅烧热，倒入批萨酱炒热
7.倒入青红椒丁，略加翻炒
8.加西兰花炒匀，离火
9.倒入焗盘中
10.撒上里脊肉
11.再撒上马苏里拉
12.放入烤箱，中层，上下火200度，烤15分钟左右
13.出炉
小贴士：
西兰花焯水后尽量控干水分。
在平底锅中翻炒主要是为了让料汁均匀裹在西兰花上，不需要炒太久
西兰花米粉
食材明细：
主料：：西兰花四朵，
辅料：：米粉15克，黑芝麻酱适量，
西兰花米粉的做法步骤：
1.食材准备。
2.清洗浸泡。
3.西兰花焯水。
4.打汁。
5.过筛。
6.加入米粉。
7.加芝麻酱。
家常西兰花
食材明细：
主料：：西兰花适量，
辅料：：西红柿适量，菜椒适量，蒜适量，蚝油适量，
家常西兰花的做法步骤：
1.西兰花
2.西红柿，菜椒，蒜
3.先把西兰花用开水抄一下
4.小火，先放入蒜炒香
5.放入西红柿
6.把西红柿汁炒出来
7.放入菜椒
8.放入适当耗油
9.最后放入西兰花翻炒
10.出锅
西兰花蒸饺
食材明细：
主料：：西兰花1个，鸡胸肉200克，鸡蛋1个，杏鲍菇1个，葱1根，姜1块，普通面粉2小碗，
辅料：：山茶油少许，香油少许，蚝油少许，五香粉少许，盐少许，
西兰花蒸饺的做法步骤：
1.西兰花1个。鸡胸肉200克，鸡蛋1个，杏鲍菇1个，葱1根，姜1块。
2.西兰花掰成小块。
3.泡洗干净。
4.切点西兰花，加1个蛋清和打西兰花攥出来的水。
5.打成汁。
6.用西兰花汁和一块面，应该过滤一下。
7.其余的西兰花焯水，控干，打碎，攥干。
8.鸡胸肉葱姜杏鲍菇切碎，再加上打汁剩的蛋黄。
9.打碎。
10.加点山茶油，香油，蚝油，盐和五香粉。
11.搅拌成馅，放置一会入味。
12.切剂子，擀皮，包饺子。
13.水烧开放入包好的饺子。
14.大火10分钟好，到时间就可以打开锅。
15.西兰花饺子。
腊味西兰花
食材明细：
主料：：西兰花300g，腊肠100g，腊肉50g，
辅料：：胡萝卜20g，蒜5g，
配料：：盐3g，鸡粉5g，糖1g，生粉3g，
腊味西兰花的做法步骤：
1.腊肠、腊肉切片,萝卜切片，蒜拍碎切茸.
2.热锅下油，把腊肠、腊肉放入锅中煸炒。
3.加入蒜炒香，倒入西兰花锅中翻炒。
4.加入清水和调味料稍微焖制30秒。
5.最后勾芡关火用筷子摆好盘即可。
小贴士：
炒的时候适当加入清水能使菜肴更快熟而且味道也会较均匀。
肉丁西兰花
食材明细：
主料：：肉丁适量，西兰花适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，辣椒适量，芹菜适量，
肉丁西兰花的做法步骤：
1.西兰花。
2.西兰花过开水焯熟。
3.沥水摆盘，撒上精盐入味 。
4.腊肉切丁。
5.辣椒适量。
6.烧油，将辣椒炒香，倒进腊肉炒匀。
7.调放生抽，香菜炒匀。再放点味精入味。
8.将炒好的腊肉丁浇在摆盘的西兰花上即成。
9.肉丁西兰花即成。
虾仁西兰花
食材明细：
西兰花一颗，开背虾仁100克，胡萝卜1/3根，葱花适量，蒜片适量，蒸鱼豉油适量
虾仁西兰花的做法步骤：
第1步将西兰花去蒂切成小块，焯水后捞出沥干水分！虾仁去虾线，焯水备用！
第2步胡萝卜切片，蒜切片备用！锅中放油烧热，放入葱花蒜片爆香，再将西兰花虾仁胡萝卜放入锅中加入适量盐和蒸鱼豉油，翻炒均匀即可出锅，
【上汤西兰花】
食材明细：
主料：：西兰花1颗，皮蛋1个，咸鸭蛋白1个，
辅料：：枸杞少许，
配料：：牛奶适量，色拉油适量，盐适量，浓汤宝一盒，蒜蓉适量，
【上汤西兰花】的做法步骤：
1.将西兰花去根，切成小朵。将水烧开，加少许色拉油和盐，放入西兰花飞水。用漏勺捞出沥水待用；
2.将皮蛋、咸鸭蛋白切成小粒；蒜剁碎成蓉备用。
3.锅内倒油，加入蒜蓉爆香；
4.将切成小粒的皮蛋和咸鸭蛋白放入锅内煸炒；
5.加入高汤或浓汤宝；
6.加入飞水后的西兰花；
7.再加入少许牛奶。加入牛奶是为了让汤汁变白，有奶香味；
8.装盘后放少许枸杞点缀。
小贴士：
1、此菜中因为有咸鸭蛋是比较咸的，所以是否放盐可根据个人的口味而定。
2、飞水时要注意火候不宜大。
3、出锅后用冷水冲一下，可保持翠绿的颜色。
4、口味要清淡不宜重。
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